Как приготовить вкусно зубатку - рецепт нежной, сочной и ароматной рыбы

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Константин Маркович

Всем известно, что употребление рыбы и морепродуктов благоприятно сказывается на нашем здоровье. В нашей статье вы узнаете, как вкусно приготовить рыбу зубатку. Житель семейства окуневых обладает целым рядом полезных веществ: витамины, минералы, белок, а также полинасыщенные жирные кислоты. Если у вас есть проблемы с щитовидной железой или сердечно-сосудистые заболевания, то рыбу зубатку следует употреблять как можно чаще. В рецепте указан очень простой в приготовлении рецепт, секреты панировки рыбы и также невероятно вкусный рецепт гарнира из картофеля. Вы получите детальную пошаговую инструкцию с фотографиями для приготовления рыбы.

Пошаговое приготовление

1. В миску разбиваем 1 яйцо и хорошо взбалтываем венчиком. В него можно добавить щепотку соли.
2. Стейки рыбы хорошо промыть под проточной водой и разрезать на порционные кусочки.
3. Зубатку следует полить лимонным соком и хорошо обвалять в нем каждый кусочек.
4. Кусочки зубатки добавляем в тарелку к ранее приготовленному яйцу и также хорошо перемешиваем, добавляя при этом приправу для рыбы. Оставить мариноваться на столе примерно 30 минут.
5. Спустя 30 минут в отдельную миску разбиваем второе яйцо и хорошо взбалтываем венчиком. У вас должно быть три тарелки: мука, яйцо и панировочные сухари.
6. Из миски с замаринованной рыбой сливаем маринад и каждый кусочек сначала обваливаем в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
7. Выкладываем все кусочки на разделочную доску.
8. Разогреваем сковороду на плите и наливаем подсолнечное масло высотой 0,5 см. Кладем заготовленные кусочки рыбы на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
9. Как только рыба прожарится, следует поместить ее на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя лишний жир.
10. Приятного аппетита!

Советы

Лучше всего зубатку подавать с отварным картофелем и свежими помидорами. Возьмите 1,5 кг картофеля, разрежьте его на большие кусочки, залейте водой и поставьте вариться на большой огонь. Варить его следует до готовности, но следите за тем, чтобы она не переварилась. Далее режем мелко 50 г укропа. С кастрюли с готовой картошкой сливаем воду и добавляем 50 г сливочного масла и ранее нарезанный укроп. Кастрюлю хорошо встряхиваем, чтобы масло растаяло, и вместе с зеленью обволокло картофель.

Видеорецепт

Предлагаю более детально познакомиться с рецептом в видео. Вы сможете наглядно просмотреть сам процесс готовки и дополнительные комментарии автора видео.

Другие рецепты блюд с рыбой