Как правильно приготовить вкусного осетра в духовке🐟

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Как правильно приготовить вкусного осетра в духовке🐟
5 -6 порций
2 часа 30 минут - 3 часа
163 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Тушка осетра 1 шт.
Лук репчатый 500-600 г
Чеснок 200-250 г
Лимоны 6-7 шт.
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Свежий укроп 1 пучок
Соль 2-3 ст. л.
Черный молотый перец 2-3 ч. л.
Сейчас вы сможете узнать, как приготовить осетра в духовке с начинкой из овощей и зелени. Получите информацию о необходимых ингредиентах, увидите, как правильно нарезать лук и чеснок для начинки, как закрепить начинку в брюхе рыбины. Познакомитесь с пошаговым простым рецептом готовки, который сопровождают красочные фотографии на всех этапах подготовки и запекания осетра. Все это поможет вам научиться делать запеченную целиком в духовке красную рыбу в домашних условиях для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, плоское блюдо, разделочная доска, нож, шпажка, миска для подготовки начинки.
Тушка осетра 1 шт.
Лук репчатый 500-600 г
Чеснок 200-250 г
Лимоны 6-7 шт.
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Свежий укроп 1 пучок
Соль 2-3 ст. л.
Черный молотый перец 2-3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Одну тушку свежего осетра очищаем от лишних фракций, удаляем внутренности, тщательно моем под холодной проточной водой, убираем пока в сторону.
    тушку свежего осетра очищаем от лишних фракций, удаляем внутренности
  2. Полкилограмма репчатого лука, примерно 5-6 головок, очищаем от шелухи, моем под краном холодной водой, нарезаем на разделочной доске крупными четвертинками. Помещаем лук в отдельную емкость. Чеснок в количестве 200-250 граммов очищаем от кожуры, моем под проточной водой, измельчаем с помощью пресса для чеснока или нарезаем мелко на разделочной доске ножом и отправляем в миску с нарезанным луком.
    нарезаем чеснок и лук
  3. Четыре больших лимона моем, очищаем от кожуры. Нарезаем лимоны средними по величине дольками. Добавляем цитрусовые к остальным ингредиентам в емкость.
    Нарезаем лимоны средними по величине дольками
  4. Хорошо солим все компоненты в емкости примерно одной столовой ложкой соли, добавляем одну чайную ложку с горкой черного молотого перца.
    солим все компоненты в емкости примерно одной столовой ложкой соли
  5. Под проточной водой промываем по одному пучку зеленого лука, свежей петрушки и укропа. Даем воде немного стечь. Нарезаем всю зелень на разделочной доске острым ножом, добавляем в миску с овощами и перемешиваем продукты. Делаем это двумя руками, чтобы масса была, по возможности, однородной.
    Нарезаем всю зелень на разделочной доске острым ножом
  6. Если нужно, добавляем немного еще соли. Наливаем в миску с начинкой 50 мл оливкового масла, перемешиваем ингредиенты.
    Наливаем в миску с начинкой 50 мл оливкового масла
  7. На противень выкладываем подготовленную тушку осетра (голову и хвост сохраняем), помещаем начинку из овощей в середину рыбы. С помощью шпажки соединяем края, чтобы начинка не вываливалась.
    На противень выкладываем подготовленную тушку осетра
  8. Нарезаем оставшиеся лимоны, не очищая их от кожуры, кружочками, и укладываем их по дну противня. Также выкладываем оставшуюся начинку. Сверху помещаем тушку осетра. Хотя панцирь рыбы мы не трогали, солим тушку и перчим по вкусу еще раз. Затем обкладываем ее нарезанными кружочками лимонов и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180-190 градусов.
    Нарезаем оставшиеся лимоны, не очищая их от кожуры
  9. После того, как осетр будет готов, выкладываем его на плоское блюдо, украшаем зеленью и дольками лимона. Подаем к столу. Рыба хорошо пропеклась, шкура стала мягкой и податливой, кушать рыбу можно, отламывая мясо прямо со шкурой. Такое кушанье принесет вам массу удовольствия. Изделие прекрасно подходит к праздничному столу.
    как приготовить осетра

Видео

Чтобы приготовить вкусного осетра в духовке, порадовать всю семью, вам полезно будет познакомиться с процессом приготовления подробно. Помогут в этом материалы из этого видеоролика.
Уважаемые читатели, если вы желаете украсить и разнообразить праздничный стол, удивить близких и гостей – попробуйте приготовить осетра в духовке целиком, начинив его луком, чесноком и зеленью. Напишите в комментариях, понравилось ли вам такое изделие? Что не вышло? Расскажите, как вы делаете рыбу в духовке? Какую начинку используете?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *