Как засолить икру мойвы в домашних условиях🐟

Как засолить икру мойвы в домашних условиях🐟
на 6-8 человек
1 час
280 ккал
Пока нет оценок
Достаточно полезным продуктом является соленая икра мойвы, которую можно приготовить в домашних условиях. Рецепт засолки икры достаточно прост и занимает немного времени. В статье указано минимальное количество ингредиентов, которые используются для засолки икры. Весь процесс приготовления подробно описан, и есть фото, поэтому вам с легкостью удастся самостоятельно засолить икру. Готовый продукт получается в меру соленым, и его можно мазать на хлеб со сливочным маслом, добавлять в блинчики или другие блюда.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сотейник, столовая ложка, мерный стакан, металлическая посудина, марля, дуршлаг, стеклянная банка.
Икра мойвы 0,5 кг
Крупная соль 2 ст. л.
Вода 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Если вы приобрели замороженную икру мойвы, то перед засолкой ее требуется разморозить в холодильнике. Не стоит заливать мороженную икру горячей водой или размораживать ее при комнатной температуре, поскольку в таком случае могут ухудшиться ее вкусовые качества и она станет менее полезной.
  2. В сотейник насыпаем 2 ст. л. крупной соли. Важно брать соль обыкновенную поваренную, нейодированную. Заливаем соль литром воды и немного размешиваем. Можно также добавлять немного сахара, тогда у готовой икры мойвы будет присутствовать слегка сладковатый привкус.
  3. Ставим соль с водой на плиту на средний или большой огонь и ожидаем, пока рассол закипит.
  4. Металлическую посудину, в которой будем засаливать икру мойвы, накрываем марлей, сложенной в 2 слоя. В миску перекладываем икру, немного утрамбовывая ее столовой ложкой.
  5. После закипания рассола заливаем им икру мойвы. Важно использовать именно крутой кипяток. Хорошенько размешиваем ложкой, чтобы каждая икринка хорошо пропиталась солью и не образовывалось комков. Оставляем икру постоять в соленом кипятке 5 минут.
  6. Через 5 минут сливаем воду с миски и повторяем процедуру. Особенно нужно повторно заливать икру кипятком, если она явно грязная. В таком случае промывать икру рекомендуется не менее 2-3 раз.
  7. После повторного промывания оставляем икру постоять в кипятке 10 минут. Затем вновь сливаем воду. В норме, чтобы вода в миске оставалась прозрачной, что говорит о полной очистке икры.
  8. Перекладываем икру в марле в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, и она немного остыла. Можно также икру немного отжать через марлю, чтобы жидкость скорее стекла.
  9. Засоленную икру мойвы перекладываем в стеклянную банку и ставим в холодильник на пару часов до полного остывания. Готовую икру можно выкладывать на хлеб, смазанный сливочным маслом, или подавать в чистом виде с другими блюдами. Икра мойвы получается в меру соленой, при этом ее вкус насыщенный.

Видео

В видеоролике представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете быстро засолить в домашних условиях икру мойвы. Весь процесс подробно рассказывается, поэтому трудностей возникнуть не должно. Для засолки икры потребуется немного ингредиентов, которые указаны в видео.
Пробовали ли вы в домашних условиях засаливать икру мойвы? Довольны ли результатом и сколько времени у вас занял процесс приготовления? Как вы используете соленую икру мойвы? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте засолки икры мойвы.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *