Тающая во рту горбуша, запеченной в духовке в фольге — рецепт приготовления в кефирном маринаде

Тающая во рту горбуша, запеченной в духовке в фольге — рецепт приготовления в кефирном маринаде
9 порций
50-60 минут
146 ккал
Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления горбуши, запеченной в духовке в фольге. Этот способ приготовления позволит вам сохранить все питательные вещества и свойства рыбы, при этом блюдо получится вкусным, насыщенным и ярким. Следуя пошаговым рекомендациям с фото, вы приготовите специальный маринад для рыбы, что сделает горбушу особенно нежной, мягкой и сочной.

Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, кухонные ножницы, бумажные полотенца, миска, сковорода, лопатка, плита или варочная поверхность, терка, столовая ложка, противень фольга, духовка.

Ингредиенты

Стейки горбуши 850 г
Кефир любой жирности 300 мл
Сыр твердых сортов 100 г
Соевый соус 5 ст. л.
Смесь перцев или черный молотый перец по вкусу
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Помидор 2 шт.
Растительное масло 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Разделка горбуши на стейки

Если вы приобрели горбушу не в виде стейков, а целой, то первым шагом будет разделывание рыбы. Для этого:

  1. Крепко возьмите в левую руку хвост рыбы и чистите чешую, постепенно двигаясь от хвоста к голове. Сначала почистите одну сторону, а потом переверните и почистите вторую сторону. Отдельно пройдитесь ножом по брюшку и около головных плавников. Промойте рыбу от чешуи, чтобы было удобно разделывать ее дальше.
  2. При помощи острого ножа или кухонных ножниц обрежьте грудные, головные и спинные плавники, голову и хвост. Из этого набора вы можете приготовить уху.
  3. Острым ножом вспорите рыбе брюхо. Действуйте аккуратно: если вам попалась самка, то там может быть икра. Раскройте разрез руками и удалите внутренности, особое внимание уделив удалению черной пленки. Можно соскоблить ее ножом.
  4. Промойте тушку изнутри и снаружи, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте острым ножом на стейки, ширина которых не должна превышать 3 см.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге

Приготовление маринада и маринование стейков

  1. Налейте в небольшую миску кефир (300 грамм) и добавьте к нему соевый соус (5 столовых ложек). Поперчите смесь смесью перцев по вкусу и, если есть необходимость, то подсолите.
    рецепты горбуши запеченной в духовке в фольге
  2. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
    вкусный рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге
  3. В большую миску выложите стейки горбуши и залейте их приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки рыбы были покрыты равномерно. Оставьте рыбу в маринаде на 10-15 минут.
    простой рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге

Подготовка остальных ингредиентов

  1. Луковицу очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. На плите разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла (1-2 столовых ложки) и обжарьте полукольца лука на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета.
    быстрый рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге
  2. Помидоры (2 штуки) вымойте и нарежьте колечками.
    рецепт на скорую руку горбуши запеченной в духовке в фольге
  3. Твердый сыр (100 грамм) натрите на терке с мелкими отверстиями.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге под сыром
  4. Чеснок очистите и также натрите на мелкой терке.

Формируем блюдо для запекания

  1. Отрежьте столько кусков фольги, сколько стейков у вас получилось. Для каждого стейка сформируйте отдельную корзинку из фольги, плотно завернув края.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге с сыром
  2. Все сформированные корзинки разложите на противне.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге с помидорами
  3. В каждую корзинку из фольги положите по промаринованному стейку горбуши.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге с чесноком
  4. На рыбу произвольно выложите обжаренный лук и натертый чеснок.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге под луковым соусом
  5. Сверху уложите порезанные кружками помидорки, выкладывая на кусок по 1-2 колечка, в зависимости от размера кружков.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге с овощами
  6. Сверху на помидоры полейте соус (по 2 столовых ложки), в котором мариновалась рыба.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге под соусом
  7. Сверху все присыпьте тертым сыром.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге с соусом
  8. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.
  9. Подавайте готовое блюдо прямо в корзиночках из фольги в теплом виде.
    рецепт горбуши запеченной в духовке в фольге видео

Видеорецепт

Благодаря необычному соусу для маринования горбуша получается сочной и нежной. Смотрите видео рецепта и готовьте вкусную рыбку в духовке в фольге.

Вы узнали, как запечь горбушу в духовке в фольге. Этот способ запекания помогает сохранить все соки рыбы, что делает ее сочной и нежной. Данный рецепт позволяет также добавлять к горбуше различные травы и приправы. К тому же, запекание в фольге позволяет облегчить последующую очистку противня, что значительно сокращает время проведения на кухне. Готовьте по приведенному рецепту и пишите, что у вас получилось.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *