Восхитительная горбуша, запеченная в сметанном соусе с сыром и укропом

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Виктор Афанасьев

Из материалов этой статьи узнаете, как готовится вкусная горбуша в сметанном соусе. Почитаете о продуктах, применяемых для приготовления, их правильной подготовке к запеканию. Получите некоторые советы по использованию ингредиентов. Ознакомление с пошаговым рецептом приготовления с несколькими красочными фото дадут вам возможность научиться приготавливать такое блюдо для своей семьи.

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим маринад для рыбы. В глубокую небольшую емкость выдавливаем две чайные ложки лимонного сока, предварительно разрезав лимон пополам. Сюда же доливаем три столовые ложки соевого соуса, берем классический вариант соуса. Затем в эту же емкость добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку соли, по 3 щепотки молотого черного перца и смеси трав для рыбы. Все тщательно перемешиваем, даем настояться маринаду 5-7 минут.
2. По прошествии семи минут выкладываем стейки на плоскую тарелку, кухонной кисточкой смазываем маринадом рыбу с одной, затем с другой стороны. Смазываем обильно, чтобы рыба смогла хорошо пропитаться. Теперь даем ей постоять 30 минут для лучшей пропитки.
3. Через полчаса выкладываем стейки в жаростойкую форму для запекания. Весь оставшийся маринад отправляем к рыбе, выливаем его прямо сверху, он не помешает.
4. Разогреваем духовку до 240 градусов, отправляем противень со стейками на верхний уровень духовки. Запекаем в течение 15 минут. Пока рыба запекается, займемся приготовлением сметанного соуса.
5. Половину пучка укропа моем под краном, высушиваем, мелко нарезаем, ставим в сторону.
6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
7. В глубокую емкость наливаем 150 граммов сметаны, добавляем нарезанный укроп, затем натертый сыр, щепотку черного молотого перца. Тщательно смешиваем все ингредиенты, даем соусу настояться 5-6 минут.
8. Прошло 15 минут после отправки рыбы в духовку. Вынимаем противень со стейками, они практически готовы. Щедро намазываем их сметанно-сырным соусом, снова отправляем противень в духовку на 3-4 минуты. Соус должен расплавиться, пропитать рыбу, придать ей насыщенный вкус и запах.
9. Достаем рыбу из духовки. Она очень аппетитная, необыкновенно вкусная и питательная. Сверху посыпаем нарезанным свежим укропом и подаем на стол.

Полезные советы

• При приготовлении горбуши в сырно-сметанном соусе можно использовать сметану с любым процентом жирности, но блюдо будет вкуснее, если приготовить соус на основе 25-процентной сметаны.
• Для соуса выбирайте сыр потверже, он лучше натирается на терке. Еще желательно, чтобы сыр был не слишком соленым, чтобы не пересолить все готовое блюдо.
• Готовить рыбу в сметанно-сырном соусе, запекая в духовке, можно из любого сорта лососевых.

Видео

В видеоролике вы увидите подробно весь процесс приготовления запеченной в духовке лососевой рыбы в сметанно-сырном соусе, узнаете, какие продукты нужны для готовки.

Другие рецепты блюд с рыбой