Горбуша в сливочном соусе — вкусный и необычный праздничный рецепт
на 2 человека
1 час
132 ккал
Из этой статьи вы узнаете, как можно быстро и легко приготовить праздничный ужин для двоих, состоящий из горбуши в сметанном соусе. Почитаете об основных ингредиентах изделия, познакомитесь с технологией подготовки к применению, получите некоторые советы по выбору продуктов. Эта информация позволит вам приготовить рыбу в сметане в духовке для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонная лопатка, миска, сотейник, жаростойкая емкость для запекания, кастрюля на 3 литра, сито.
Ингредиенты
| горбуша | 2 стейка (400 г) |
| лимон | ½ часть |
| розмарин | ¼ ч. л. |
| молотый черный перец | ¼ ч. л. |
| соль | 1 ч. л. |
| плавленый сливочный сыр | 4 ст. л. |
| луковица | 1 шт. |
| жирные сливки | 1 стак. |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| мускатный орех | ¼ ч. л. |
| капуста брокколи | 500 г |
| специи для рыбы | 2 щепотки |
| сухой чеснок | 1-2 щепотки |
Пошаговое приготовление
- Берем одну столовую ложку оливкового масла, поливаем стейки, сверху посыпаем ¼ частью чайной ложки розмарина.
- Берем ¼ часть чайной ложки молотого черного перца, посыпаем рыбу сверху.
- Одну чайную ложку соли тоже посыпаем по поверхности рыбы.
- Натираем тщательно стейки с одной, а затем с другой стороны специями, укладываем сразу в жаростойкую емкость.
- Выдавливаем из половины лимона сок и поливаем ним рыбу.
- Включаем духовку на 180 градусов. Когда она нагреется, отправляем туда рыбу на 20-25 минут.
- Очищаем одну луковицу, моем под краном, мелко нарезаем. Ставим на огонь сотейник, наливаем одну столовую ложку оливкового масла, обжариваем лук до прозрачности. Когда лук станет прозрачным, добавляем в сотейник один стакан сливок, 2 щепотки сухого чеснока, четверть чайной ложки мускатного ореха, одну-две щепотки специй для рыбы, четыре столовых ложки плавленого сливочного сыра. Варим, помешивая ложкой, до загустения, на среднем огне.
- Когда соус немного загустеет, снимаем с огня.
- Теперь ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 литра воды, добавляем половину чайной ложки соли. Когда вода закипит, помещаем туда 500 граммов брокколи, добавляем 1-2 чайной ложки сока лимона, варим капусту три минуты.
- Достаем ее из кипятка, помещаем в сито, чтобы убрать влагу.
Когда горбуша запеклась, выкладываем стейки на порционные тарелки, рядом в качестве гарнира помещаем несколько соцветий капусты брокколи. Праздничное блюдо готово. Это очень сытное, полезное, красивое легкое изделие украсит праздничный стол.
Полезные советы
- Такое блюдо можно приготовить из любого другого вида красной рыбы. Выбирать продукт следует в тех торговых точках, которые испробовали раньше, точно уверены в качестве и сроках годности.
- При покупке брокколи обращайте внимание на внешний вид овоща. Берите свежие, не подсохшие и не почерневшие соцветия, пользуйтесь услугами добросовестных продавцов и огородников.
- Сливки для соуса можно использовать любой жирности, но желательно применять нежирные: изделие будет легким, предназначенным именно для ужина.
- К гарниру можно добавить свежие помидоры, огурцы, нарезанные кружочками. Неплохо добавить зелень и черные оливки.
Видео
В ролике вы увидите подробно весь процесс приготовления горбуши в сливочном соусе. Узнаете, как правильно подготовить ингредиенты для применения, получите информацию о необходимых для готовки продуктах.
Уважаемые читатели, поделитесь секретами приготовления красной рыбы в сметанном соусе. Что можно добавить к этому рецепту, изменить? Если вы готовили такую рыбу впервые, расскажите, помог ли материал статьи в вашем начинании?
Другие рецепты блюд с рыбой
(6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий