Горбуша в сливочном соусе - вкусный и необычный праздничный рецепт

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как можно быстро и легко приготовить праздничный ужин для двоих, состоящий из горбуши в сметанном соусе. Почитаете об основных ингредиентах изделия, познакомитесь с технологией подготовки к применению, получите некоторые советы по выбору продуктов. Эта информация позволит вам приготовить рыбу в сметане в духовке для своей семьи.

Пошаговое приготовление

1. Берем одну столовую ложку оливкового масла, поливаем стейки, сверху посыпаем ¼ частью чайной ложки розмарина.
2. Берем ¼ часть чайной ложки молотого черного перца, посыпаем рыбу сверху.
3. Одну чайную ложку соли тоже посыпаем по поверхности рыбы.
4. Натираем тщательно стейки с одной, а затем с другой стороны специями, укладываем сразу в жаростойкую емкость.
5. Выдавливаем из половины лимона сок и поливаем ним рыбу.
6. Включаем духовку на 180 градусов. Когда она нагреется, отправляем туда рыбу на 20-25 минут.
7. Очищаем одну луковицу, моем под краном, мелко нарезаем. Ставим на огонь сотейник, наливаем одну столовую ложку оливкового масла, обжариваем лук до прозрачности. Когда лук станет прозрачным, добавляем в сотейник один стакан сливок, 2 щепотки сухого чеснока, четверть чайной ложки мускатного ореха, одну-две щепотки специй для рыбы, четыре столовых ложки плавленого сливочного сыра. Варим, помешивая ложкой, до загустения, на среднем огне.
8. Когда соус немного загустеет, снимаем с огня.
9. Теперь ставим на огонь кастрюлю, наливаем 2 литра воды, добавляем половину чайной ложки соли. Когда вода закипит, помещаем туда 500 граммов брокколи, добавляем 1-2 чайной ложки сока лимона, варим капусту три минуты.
10. Достаем ее из кипятка, помещаем в сито, чтобы убрать влагу.

Полезные советы

• Такое блюдо можно приготовить из любого другого вида красной рыбы. Выбирать продукт следует в тех торговых точках, которые испробовали раньше, точно уверены в качестве и сроках годности.
• При покупке брокколи обращайте внимание на внешний вид овоща. Берите свежие, не подсохшие и не почерневшие соцветия, пользуйтесь услугами добросовестных продавцов и огородников.
• Сливки для соуса можно использовать любой жирности, но желательно применять нежирные: изделие будет легким, предназначенным именно для ужина.
• К гарниру можно добавить свежие помидоры, огурцы, нарезанные кружочками. Неплохо добавить зелень и черные оливки.

Видео

В ролике вы увидите подробно весь процесс приготовления горбуши в сливочном соусе. Узнаете, как правильно подготовить ингредиенты для применения, получите информацию о необходимых для готовки продуктах.

Другие рецепты блюд с рыбой