Горбуша тушеная по-тоскански со сливками под сыром

Горбуша тушеная по-тоскански со сливками под сыром
на 6 человек
50 минут
140 ккал
Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете, как готовится горбуша тушеная. Вы поймете, как подготовить рыбу для тушения, узнаете, какие специи использовать для маринования. Разберетесь, как подготовить овощи, какие продукты можно заменить аналогами. По этому рецепту сможете приготовить сочную, аппетитную горбушу, которая понравится не только взрослым, но и детям.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, глубокая миска.

Ингредиенты

Горбуша 1 тушка
Оливковое масло 4 ст. л.
Чеснок 4 зубчика
Лук 2 шт.
Помидор 2 шт.
Сливки (сметана) 250 г
Куриный бульон 150 мл
Сыр твердый 50-70 г
Итальянская приправа 1 ст. л.
Петрушка 1 пучок
Перец молотый 0,3 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для этого рецепта будем использовать тушку горбуши. Вы можете приобрести уже готовое филе или стейки, как вам будет удобно. Берем тушку горбуши, снимаем аккуратно ножом чешую, протираем бумажными салфетками. Затем отрезаем голову, разрезаем брюхо вдоль и удаляем все внутренности. Протираем брюхо внутри бумажными салфетками. Затем нарезаем тушку на стейки острым ножом. Чтобы филе получилось красивым, можете положить рыбу в морозилку, чтобы она немного подморозилась. Тогда при нарезке срезы получаются красивее. Можете отделить филе от кости. Тогда вам нужно будет вырезать хребет, удалить из филе все кости. При желании, снять шкуру. Но на шкуре мясо сохраняет форму, поэтому готовая рыба выглядит более аппетитно.
    горбуша тушеная
  2. Стейки посыпаем солью и итальянскими травами, перетираем хорошо каждый кусочек, отправляем в миску и оставляем мариноваться на полчаса.
    горбуша тушеная рецепт
  3. Пока маринуется рыба, подготовим остальные ингредиенты. Очищаем две луковицы, промываем, нарезаем мелкими кубиками.
    горбуша тушеная рецепт с фото
  4. Промываем два помидора среднего размера, удаляем плодоножки. Нарезаем помидоры полукольцами.
    горбуша тушеная простой рецепт
  5. Из зелени будем использовать петрушку. Вы можете взять любую другую по своему усмотрению. Это может быть кинза, укроп или ассорти. Промываем пучок петрушки, просушиваем его и нарезаем очень мелко.
    горбуша тушеная простой рецепт с фото
  6. Натираем на крупной терке 70 г твердого сыра. Сыр можете взять любой по своему усмотрению.
    горбуша тушеная легкий рецепт
  7. Отправляем сковороду на огонь, даем ей нагреться, наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Затем выкладываем в сковороду кусочки рыбы и обжариваем, желательно, на большом огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
    горбуша тушеная легкий рецепт с фото
  8. Затем на этом же масле обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем к нему чеснок. Если используете свежий чеснок, пропустите через чесночницу 3-4 зубчика. Если сушеный, тогда добавьте одну чайную ложку.
    горбуша тушеная пошаговый рецепт
  9. Выливаем к луку 150 г куриного бульона. Его, конечно, можно заменить водой, но с бульоном получается вкуснее. Добавляем 250 г сметаны или сливок. Либо можно смешать в одинаковой пропорции сметану со сливками и использовать. Все хорошо перемешиваем. Если любите густой соус, можете добавить столовую ложку муки или крахмала.
    горбуша тушеная пошаговый рецепт с фото
  10. Выкладываем в сковороду обжаренную рыбу, помидоры. Посыпаем черным молотым перцем, затем выкладываем ровным слоем натертый сыр и петрушку. Накрываем крышкой, когда закипит, делаем средний огонь и готовим 10 минут. После этого снимаем крышку и тушим еще 5 минут. Снимаем с огня и можем подавать. На гарнир приготовьте пасту, рис или картофель.
    горбуша тушеная видео

Видеорецепт

Если вам хочется более подробно разобраться с рецептом приготовления тушеной горбуши, посмотрите этот видеоролик. Вы увидите, как разделать рыбу, как подготовить остальные ингредиенты. Посмотрите, что получается при полной готовности.

Уважаемые читатели, в комментариях оставляйте свои отзывы о тушеной горбуше. Расскажите, понравилось ли вам готовое блюдо? Что подавали к рыбе на гарнир? Можете делиться с нами своими рецептами рыбных блюд.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *