Сочная и нежная форель в духовке — праздничный рецепт

Сочная и нежная форель в духовке — праздничный рецепт
3-4 порции
1 час -1 час 30 минут
102 ккал
Пока нет оценок

В статье представлен простой пошаговый рецепт, по которому запекается форель в духовке. Для приготовления рыбы необходимо небольшое количество дополнительных ингредиентов, которые придадут речной форели нежности, при этом, не испортят ее собственный вкус. Весь процесс приготовления описан подробно, и есть фото, по которым хозяйкам проще готовить рыбу. Подавать такое блюдо можно не только на ужин, но также оно послужит хорошим дополнением на праздничном столе.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, доска для разделки, кухонный нож, бумажные полотенца, чайная ложка, пищевая пленка, плоская тарелка, блюдце, противень, пергаментная бумага с двухсторонним силиконовым покрытием, канцелярский степлер, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Речная форель800-900 г
Лимон1 шт.
Сливочное масло60 г
Укроп7-8 веточек
Свежая петрушка4-5 веточек
Сольпо вкусу
Смесь перцевщепотка
Сушеный розмаринпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Перед готовкой блюда требуется подготовить форель. Тушку весом 800-900 г очищаем от чешуи и делаем надрез на брюхе, вынимая все внутренности и промывая под проточной водой. Также требуется отрезать голову и плавники на брюхе. Подготовленную форель промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Запекаться рыба будет целиком, вместе с хвостом.
    форель в духовке рецепт
  2. Лимон разрезаем на 2 части, чтобы одна была больше, а другая меньше. Из 1/3 лимона выдавливаем сок и поливаем им форель. Лимонным соком требуется сбрызнуть не только наружную часть, но и внутреннюю.
    форель в духовке рецепт с фото
  3. Обильно натираем форель с обеих сторон и внутри брюха солью. Также рыбу приправляем щепоткой смеси перцев.
    форель в духовке рецепты
  4. По вкусу приправляем форель сушеным розмарином. Не стоит перебарщивать со специями, чтобы не перебить вкус самой красной рыбы.
    форель в духовке рецепты с фото
  5. Тушку форели заворачиваем в пищевую пленку и перекладываем на плоскую тарелку. Оставляем рыбу мариноваться полчаса.
    форель в духовке простой рецепт
  6. Оставшиеся 2/3 лимона нарезаем тонкими кружочками, толщиной не более 3 мм.
    форель в духовке простой рецепт с фото
  7. Нарезаем 60 г сливочного масла на квадратные пластинки, толщина которых примерно 4-5 мм. Чтобы масло не растеклось, перекладываем его на блюдце и убираем его в холодильник.
    форель в духовке вкусный рецепт
  8. Противень застилаем пергаментной бумагой с двухсторонним силиконовым покрытием. Если такой нет, тогда используется обычная бумага для запекания, которую с одной стороны смазываем небольшим количеством растительного масла. Посередине противня выкладываем порезанный лимон в 2 ряда.
    форель в духовке вкусный рецепт с фото
  9. Поверх лимона кладем форель. В брюхо рыбе кладем 7-8 веточек укропа и 4-5 веточек петрушки. Зелень возможно также измельчить и положить вовнутрь форели.
    форель в духовке быстрый рецепт
  10. Сверху на рыбе делаем косые надрезы на расстоянии 2-3 см. Надрезы должны быть достаточно глубокими, чтобы в них можно было заложить кусочки сливочного масла.
    форель в духовке быстрый рецепт с фото
  11. Форель закрываем вторым листом пергаментной бумаги, плотно заворачивая по краям. Для большей надежности края можно скрепить канцелярским степлером.
    форель в духовке
  12. Заблаговременно разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень с форелью на 30-35 минут.
  13. Спустя полчаса готовую форель достаем из духовки. К этому времени рыба хорошо пропечется внутри и снаружи, а масло растопится и придаст форели нежный сливочный привкус.
    форель в духовке рецепт с видео
  14. Выкладываем запеченную форель на красивое блюдо и подаем в теплом виде, украшая листьями салата, свежей зеленью и овощами.
    форель в духовке рецепт видео

Видео

Просмотрев видеоролик, вы узнаете, как приготовить сочную форель в духовке. В видеоролике представлены все необходимые ингредиенты в нужном количестве. Процесс приготовления объясняется подробно, благодаря чему такой рецепт сможет повторить любая хозяйка на собственной кухне. Даются рекомендации о том, как украсить готовое блюдо, и с каким гарниром лучше подавать запеченную форель.

Нравится ли вам рыба, запеченная в духовке? Пробовали ли вы готовить речную форель с добавлением лимона и сливочного масла? Какие еще дополнительные ингредиенты вы используете при запекании рыбы, и с каким гарниром подаете? Интересно узнать о вашем опыте приготовления форели, напишите об этом в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *