Филе тунца в панировке из кунжута — очень легкий рецепт ресторанного блюда

Филе тунца в панировке из кунжута — очень легкий рецепт ресторанного блюда
3 порции
15-20 минут
163 ккал
Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете рецепт приготовления филе тунца. Тунец является идеальной рыбой для домашнего меню: готовится за считанные минуты, очень красиво выглядит, быстро насыщает, и полезен для организма. Следуя пошаговым рекомендациям, приведенным в статье, вы за несколько минут получите вкусное и красивое блюдо, с хрустящей корочкой из кунжута и нежным сочным мясом внутри. Важно не передержать рыбу на сковороде, иначе она станет твердой и невкусной.

Кухонная техника и утварь: бумажные полотенца, очень острый нож, разделочная доска, глубокая тарелка или салатница, плоская тарелка, чайная и столовая ложки, сковорода, плита, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Стейк тунца 1 шт.
Васаби ½ ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Соевый соус 1 ч. л.
Сок лайма или лимона ½ плода
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Кунжут белый и черный по 3-4 ст. л.
Оливковое масло (для жарки) 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Стейк тунца промойте и обсушите бумажными полотенцами.
    филе тунца рецепты
  2. Разрежьте стейк на три крупных кусочка, так его будет удобнее обжаривать. Толщина кусочков не должна превышать 3 см, чтобы рыба хорошо пропарилась. Для разрезания нежного мяса тунца используйте очень острый нож, чтобы не расслоить волокна.
    филе тунца рецепты с фото
  3. Для приготовления маринада в салатнице или глубокой тарелке смешайте пасту васаби (0,5 чайной ложки), кунжутное масло (чайную ложку), соевый соус (чайную ложку) и сок половинки лайма или лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности.
    филе тунца рецепт
  4. В плоскую тарелку выложите черный и белый кунжут (по 3-4 столовых ложки) и смешайте семена.
    филе тунца рецепт с фото
  5. Немного посолите и поперчите маринад по вкусу.
  6. Всеми сторонами окуните в маринад кусочек тунца и обваляйте в смеси белого и черного кунжута со всех сторон. Обваленный кусочек выложите на тарелку.
    филе тунца лучшие рецепты
  7. Все то же самое проделайте с двумя остальными кусочками: хорошо окуните их в маринад и обваляйте в кунжуте со всех сторон. Выложите на тарелку к первому кусочку.
    филе тунца лучшие рецепты с фото
  8. Хорошо разогрейте сковороду и налейте на нее немного оливкового масла (около 2 столовых ложек). Выложите на разогретую сковороду обваленный в кунжуте стейк и обжаривайте его с каждой стороны примерно по 30 секунд и с каждого бока – по 10 секунд, аккуратно переворачивая стейк руками. Пережарьте по одному оставшиеся запанированные кусочки тунца.
    филе тунца рецепты как жарить
  9. Очень деликатно, острым ножом, двигая нож в одном направлении и одним движением, нарежьте стейк слайсами, при этом не нужно давить на него.
    филе тунца простые рецепты
  10. Тунец должен быть хорошо обжарен снаружи, и сочный и мягкий внутри.
    филе тунца рецепты видео

Способы украшения и варианты подачи блюда

Подавайте стейк тунца с салатом. Для приготовления салата возьмите немного листьев шпината, добавьте к ним изюм (8-10 штук), миндальные слайсы (8-10 штук), немного белых сухариков и соус. Аккуратно перемешайте салат. На край большой тарелки выложите горкой немного салата, на дно тарелки нанесите полоску соуса, в котором вы мариновали тунец перед обжаркой, и на него выложите нарезанный слайсами стейк тунца. Сверху добавьте на рыбу несколько капель сока лайма или лимона, и подавайте блюдо.

Видеорецепт

Как запанировать стейк тунца в кунжуте и правильно обжарить, чтобы не пересушить, смотрите в видео.

Вы узнали рецепт приготовления филе тунца. Блюдо готовится очень быстро, и вы обязательно получите удовольствие как от процесса приготовления, так и от дегустации блюда. Красивое, ресторанное оформление блюда внесет в ваш семейный ужин романтическое настроение. Готовьте тунца по приведенному рецепту и пишите о своих впечатлениях о блюде.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *