Филе тилапии с помидорами и базиликом, запеченное в духовке

Филе тилапии с помидорами и базиликом, запеченное в духовке
4 порции
40-45 минут
102 ккал
Пока нет оценок

Приготовьте филе тилапии в духовке по этому пошаговому рецепту с фото. Подробные инструкции помогут вам отлично справиться с задачей: вы научитесь подбирать оптимальный состав продуктов, делать ароматный маринад с лимонной цедрой, слой за слоем компоновать и правильно запекать в духовке это блюдо. А полезные советы подскажут, как без проблем очищать помидоры от кожицы, правильно мыть лимоны и получать из них больше сока, каким образом можно использовать фольгу.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонные весы, противень, форма для запекания, сотейник или кастрюля емкостью 1-2 л, разделочная доска, нож, глубокая тарелка, столовая ложка, пищевая фольга, ситечко, мелкая терка.

Ингредиенты

Тилапия, филе4 шт. (общий вес примерно 400-500 г)
Лимон1 шт.
Оливковое масло1 ст. л.
Помидоры400 г
Чеснок1 зубчик
Листья базилика нарезанные2-3 ст. л.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр)50 г
Поваренная сольпо вкусу
Перец (молотый)по вкусу
Вода1-2 л

Пошаговое приготовление

  1. Быстро промыть 4 шт. филе тилапии, дать стечь воде.
    филе тилапии в духовке
  2. Приготовить маринад: лимон вымыть, вытереть насухо и мелкой теркой снять цедру (ее понадобится 2 ч. л.), выжать 2 ст. л. лимонного сока (его лучше процедить, чтобы убрать косточки). Лимон нужно помыть щеткой с мылом и обдать кипятком, чтобы убрать восковое покрытие. А чтобы получить как можно больше сока, целый лимон можно покатать по столу, слегка надавливая.
    филе тилапии в духовке рецепт
  3. В глубокой тарелке смешать лимонную цедру, сок и 1 ст. л. оливкового масла.
    филе тилапии в духовке под маринадом
  4. Поочередно опускать каждое филе в цитрусовый маринад на 10 сек. и перекладывать в один слой в емкость для запекания (ее можно предварительно смазать оливковым маслом).
    филе тилапии в духовке в маринаде
  5. Посолить и поперчить по вкусу только сверху – переворачивать филе не нужно.
    филе тилапии в духовке простой рецепт
  6. 1 зубчик чеснока порезать тонкими пластинками и разложить поверх рыбы.
    филе тилапии в духовке вкусный рецепт
  7. Пучок базилика (зеленого) помыть, стряхнуть воду и порезать тонкими полосками, чтобы получилось 2-3 ст. л., выложить на рыбу.
    филе тилапии в духовке пошагово
  8. В кастрюле или в сотейнике вскипятить 1-2 л воды. 400 г помидоров помыть, очистить от кожицы: сделать на стороне, противоположной плодоножке, крестообразные поверхностные надрезы, опустить на 3-5 сек. в кипяток, а затем в холодную воду. После этого кожица легко снимется со стороны надрезов. Затем томаты нужно освободить от семян: разрезать на 4 части, вырезать плодоножку и вычистить семена ножом или чайной ложкой. Очищенные таким образом плоды мелко нарезать и выложить поверх базилика.
    филе тилапии в духовке пошагово с фото
  9. 50 г сыра, натертого на мелкой терке или нарезанного на тонкие пластинки, распределить на томатах. Можно использовать не только пармезан, любой сыр будет уместен, просто слегка изменится консистенция, вкус и аромат готового блюда.
    филе тилапии в духовке под сыром
  10. Форму для запекания накрыть листом фольги так, чтобы она не соприкасалась с сыром, подвернуть края. Для выхода пара проделать несколько отверстий зубочисткой или толстой иглой.
    филе тилапии в духовке в фольге
  11. Духовку разогреть до 200°С. Филе тилапии запекать 20 минут на средней полке.
    филе тилапии в духовке рецепт с фото
  12. Форму достать из духовки, снять фольгу, разложить готовое блюдо по тарелкам. Гарнировать можно рассыпчатым рисом, отварной спаржевой фасолью, свежими овощами.
    филе тилапии в духовке видео

Видеорецепт

Приготовьте филе тилапии по этому видеорецепту. Вы научитесь готовить цитрусовый маринад и очень быстро мариновать в нем рыбу, узнаете, как легко почистить помидоры от кожицы и семян, как использовать фольгу для приготовления этого блюда.

Вы попробуете запекать тилапию по этому рецепту? А может быть, вы его усовершенствовали или упростили? Расскажите об этом в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *