Рецепт приготовления вкусных опят 🍄

Рецепт приготовления вкусных опят 🍄
6 порций
1 час 30 минут
67 ккал
Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете о том, как сделать вкусное блюдо из опят, используя простой пошаговый рецепт приготовления. Для этого вам потребуется совсем немного достаточно простых ингредиентов. Всего за полтора часа вы сможете приготовить вкусные домашние грибочки под сметаной, который прекрасно сочетаются практически с любым гарниром и непременно покорят даже самых требовательных гурманов.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, большая кастрюля, дуршлаг, пиала, ступка, сковорода, кухонные весы, мерный стакан, столовая ложка, плита.

Ингредиенты

Опята 1-1,5 кг
Репчатый лук 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Вода 2 л
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пшеничная мука 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно почистить и тщательно промыть опята. Маленькие грибы можно оставить целиком, а опята покрупнее разрезать на две-три части. Обратите внимание, что во время варки грибы уменьшатся в объеме примерно вдвое, поэтому слишком мелко резать их не нужно. Почищенные и промытые опята выкладываем в большую кастрюлю и заливаем чистой холодной водой, чтобы она полностью покрывала грибы. Доводим до кипения и варим примерно 20 минут. Лучше не оставлять грибы без присмотра, поскольку в момент закипания они, как правило, очень сильно пенятся и могут залить плиту.
    Очищенные опята варим.
  2. Сваренные грибы откидываем на дуршлаг и сцеживаем с них лишнюю жидкость.
    Откидываем грибы на дуршлаг.
  3. Далее очищаем от шелухи 2 большие луковицы и нарезаем их четвертькольцами.
    Нарезаем полукольцами лук.
  4. Затем ставим на плиту сковороду и выкладываем на нее небольшой кусочек сливочного масла. По желанию сковороду можно смазать и растительным маслом, но поскольку опята мы будем готовить со сметаной, так они будут гораздо вкуснее. На хорошо разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук. Обжариваем лук до прозрачности.
    Обжариваем лук на сливочном масле.
  5. Когда лук стал прозрачным, добавляем на сковороду отваренные грибы. Далее, периодически помешивая, обжариваем на среднем огне примерно 15-20 минут. За это время лук должен стать совсем мягким. Также грибы могут начать потрескивать. Это один из первых признаков их готовности.
    К луку добавляем грибы.
  6. Затем доливаем на сковороду примерно 1 стак. чистой воды и увеличиваем огонь до максимума, чтобы она быстрее закипела.
    добавляем на сковороду немного воды, тушим грибы с луком.
  7. Пока грибы на сковороде закипают, переходим к подготовке сметанного соуса. В отдельную емкость отмеряем примерно 100 мл густой сметаны. Лучше брать домашнюю, но если такой нет, подойдет и магазинная. Далее растираем в ступке черный перец с солью и добавляем эту смесь в сметану.
    сметану перемешиваем с солью и перцем.
  8. После этого добавляем в сметану еще 1-2 ст. л. муки и тщательно перемешиваем с помощью венчика.
    Добавляем к сметане муку, перемешиваем.
  9. После того, как вода в грибах закипела, уменьшаем огонь до среднего и выливаем на сковороду сметану. Тщательно перемешиваем и оставляем готовиться еще примерно 5-7 минут, пока соус не загустеет. Далее пробуем грибы и при необходимости добавляем еще немного соли. Далее выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и даем грибам настоятся. Приятного аппетита.
    Вот такой простой, но очень вкусный рецепт приготовления опят.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь обжаривать вкусные опята со сметаной по простому рецепту приготовления. Автор подробно описывает последовательность действий, а также предлагает два способа приготовления подливы.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусное блюдо из опят со сметаной. А вы любите готовить грибные блюда? Какие грибы предпочитаете? Как именно вы их готовите? Поделитесь своими секретами приготовления грибов в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *