Рецепт приготовления очень вкусного брокколи 🥦

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Ирина Рогозина

В этой статье вы узнаете необычный и вкусный рецепт приготовления брокколи. По пошаговому рецепту с фото научитесь подготавливать брокколи так, чтобы она сохранила свой цвет и максимум полезных свойств. Приготовите интересную присыпку для пикантной корочки сверху, а также ознакомитесь со способами подачи и вариантами замены некоторых ингредиентов.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите 500 г брокколи, промойте ее и разделите на соцветия.
2. Доведите до кипения 2 л воды, добавьте в нее 1 ч. л. соли. Отварите брокколи в течение 2 минут, выложите в очень холодную воду. После остывания выложите брокколи на сито и дайте стечь воде.
3. По необходимости разрежьте брокколи на более мелкие кусочки.
4. Растопите 30 г сливочного масла. Промойте 150 г грибов, нарежьте их тонкими кусочками. Разогрейте на сковороде 20 г растительного масла, обжарьте грибы до золотистой корочки.
5. Противень смажьте 15 г сливочного масла, выложите отваренную брокколи и обжаренные грибы.
6. Приготовьте хлебную крошку: для этого натрите батон на терке и обсушите на сковороде.
7. Натрите на крупной терке 40 г твердого сыра. Очистите 2 дольки чеснока и мелко порубите его ножом. Измельчите грецкие орехи. Отварите в течение 10 минут 1 яйцо, остудите и натрите его на крупной терке. Смешайте 3 ст. л. хлебной крошки, натертый сыр и яйцо, измельченный чеснок и 3 ст. л. орехов.
8. Перемешайте смесь и посыпьте ею брокколи. Сверху присыпьте ½ ч. л. соли и ½ ч. л. смеси молотых перцев.
9. Полейте сверху оставшимся растопленным маслом. Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 210 градусов в течение 10-15 минут. Достаньте противень из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

• Качественная брокколи имеет яркий зеленый цвет и упругие соцветия.
• Таким образом, можно приготовить цветную капусту, но при отваривании потребуется 8-10 минут.
• По желанию можно использовать любые ароматные специи.
• Украсьте готовое блюдо любимой зеленью и нарезанными овощами.
• Подавайте с мясными или рыбными блюдами, кашами, картофелем или макаронами.

Видеорецепт

Просмотрев пошаговый видеорецепт вы сможете увидеть все процессы приготовления брокколи в духовке.