Рецепт приготовления вкусных 🥝 голубцов с рисом и фаршем

6 порций
2 часа
104 ккал
Ингредиенты
Фарш мясной | 700 г |
Капуста белокочанная | 1 шт. (2 кг) |
Лук репчатый | 350 г |
Морковь | 180 г |
Рис отварной | 3 ст. л. |
Томаты консервированные резаные | 300 мл |
Помидоры | 300 г |
Чеснок | 5 г |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Лавровый лист | 3 шт. |
Тимьян | 0,5 ч. л. |
Соль | 3 ч. л. |
Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Кориандр молотый | 1 ч. л. |
Сахар | 2 ч. л. |
Вода | 500 мл |
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, столовая и чайная ложки, нож, сковорода, кухонная плита, микроволновка, разделочная доска, лопатка, миски, деревянный молоток, кастрюля, крупная терка, форма для выпечки с крышкой, духовка.
Ингредиенты
Фарш мясной | 700 г |
Капуста белокочанная | 1 шт. (2 кг) |
Лук репчатый | 350 г |
Морковь | 180 г |
Рис отварной | 3 ст. л. |
Томаты консервированные резаные | 300 мл |
Помидоры | 300 г |
Чеснок | 5 г |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Лавровый лист | 3 шт. |
Тимьян | 0,5 ч. л. |
Соль | 3 ч. л. |
Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Кориандр молотый | 1 ч. л. |
Сахар | 2 ч. л. |
Вода | 500 мл |
Пошаговое приготовление
- Из вилка белокочанной капусты вырезаем кочерыжку. Помещаем капусту на 20 минут в микроволновку или отвариваем в течение 10 минут.
- Мелко шинкуем 350 г репчатого лука. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Опускаем в масло 250 г лука и обжариваем 3 минуты на умеренном огне.
- Натираем на крупной терке 180 г моркови и добавляем на сковороду к луку. Обжариваем 3 минуты.
- Добавляем 2 ч. л. соли. Всыпаем также 0,5 ч. л. черного молотого перца. Добавляем 0,5 ч. л. тимьяна. Насыпаем 1 ч. л. молотого кориандра, перемешиваем.
- Мелко нарезаем 5 г чеснока и тоже отправляем на сковороду.
- Измельчаем 300 г помидоров, добавляем к овощам, перемешиваем, жарим 1 минуту.
- Вливаем 300 мл резаных консервированных томатов.
- Добавляем 2 ч. л. сахара.
- Кладем 3 лавровых листа, хорошенько перемешиваем, держим на огне 3 минуты.
- Вливаем 500 мл воды и тушим 5 минут на медленном огне.
- Отвариваем 5 минут 3 ст. л. риса, промываем его в холодной воде. Выкладываем в миску 700 г мясного фарша и добавляем рис.
- Также добавляем 100 г нарезанного лука.
- Всыпаем 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
- Тщательно перемешиваем руками.
- Капусту разбираем на листья.
- Утолщения на листьях отбиваем деревянным молотком.
- В каждый лист заворачиваем 1 ст. л. фарша, формируя голубцы.
- В форму для выпечки укладываем слой голубцов. Покрываем голубцы соусом.
- Сверху выкладываем еще один слой, заливаем оставшимся соусом.
- Форму накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую на 180ºС, на 50 минут.
- Подаем голубцы с зеленью и сметаной.
Видеорецепт
На видео воспроизведен весь процесс приготовления вкусных голубцов с мясным фаршем и рисом в духовке.Расскажите, уважаемые хозяйки, какой рецепт голубцов вы используете, какой предпочитаете фарш, какой соус? Запекаете в духовке или тушите на плите?
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв