Рецепт приготовления вкусных 🥝 голубцов с рисом и фаршем

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Рецепт приготовления вкусных 🥝 голубцов с рисом и фаршем
6 порций
2 часа
104 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Фарш мясной 700 г
Капуста белокочанная 1 шт. (2 кг)
Лук репчатый 350 г
Морковь 180 г
Рис отварной 3 ст. л.
Томаты консервированные резаные 300 мл
Помидоры 300 г
Чеснок 5 г
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Тимьян 0,5 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Вода 500 мл
Если вы думаете, что вкусные голубцы могут приготовить только кулинарные виртуозы – вы глубоко ошибаетесь. Если внимательно ознакомитесь с предлагаемым пошаговым рецептом аппетитных голубцов с рисом и фаршем, готовить которые следует в духовке, и сделаете все точно так же – вы с легкостью справитесь с этим блюдом, а ваши близкие будут в восторге.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, столовая и чайная ложки, нож, сковорода, кухонная плита, микроволновка, разделочная доска, лопатка, миски, деревянный молоток, кастрюля, крупная терка, форма для выпечки с крышкой, духовка.

Ингредиенты

Фарш мясной 700 г
Капуста белокочанная 1 шт. (2 кг)
Лук репчатый 350 г
Морковь 180 г
Рис отварной 3 ст. л.
Томаты консервированные резаные 300 мл
Помидоры 300 г
Чеснок 5 г
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Тимьян 0,5 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Вода 500 мл

Пошаговое приготовление

  1. Из вилка белокочанной капусты вырезаем кочерыжку. Помещаем капусту на 20 минут в микроволновку или отвариваем в течение 10 минут.
    Из кочана капусты вырезаем кочерыжку и отвариваем его.
  2. Мелко шинкуем 350 г репчатого лука. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Опускаем в масло 250 г лука и обжариваем 3 минуты на умеренном огне.
    На сковороде обжариваем измельченный лук.
  3. Натираем на крупной терке 180 г моркови и добавляем на сковороду к луку. Обжариваем 3 минуты.
    На сковородку к луку добавляем натертую на терке морковь.
  4. Добавляем 2 ч. л. соли. Всыпаем также 0,5 ч. л. черного молотого перца. Добавляем 0,5 ч. л. тимьяна. Насыпаем 1 ч. л. молотого кориандра, перемешиваем.
    Добавляем специи.
  5. Мелко нарезаем 5 г чеснока и тоже отправляем на сковороду.
    Добавляем чеснок.
  6. Измельчаем 300 г помидоров, добавляем к овощам, перемешиваем, жарим 1 минуту.
    нарезаем кусочками помидоры и выкладываем на сковороду.
  7. Вливаем 300 мл резаных консервированных томатов.
    Добавляем на сковороду консервированные помидоры.
  8. Добавляем 2 ч. л. сахара.
    Добавляем немного сахара.
  9. Кладем 3 лавровых листа, хорошенько перемешиваем, держим на огне 3 минуты.
    Выкладываем к овощам лавровые листики.
  10. Вливаем 500 мл воды и тушим 5 минут на медленном огне.
    Добавляем воду и тушим соус.
  11. Отвариваем 5 минут 3 ст. л. риса, промываем его в холодной воде. Выкладываем в миску 700 г мясного фарша и добавляем рис.
    Фарш перемешиваем с полуготовым рисом.
  12. Также добавляем 100 г нарезанного лука.
    Добавляем к фаршу с рисом измельченный лук.
  13. Всыпаем 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
    Соли и перчим начинку.
  14. Тщательно перемешиваем руками.
    Тщательно перемешиваем начинку для голубцов.
  15. Капусту разбираем на листья.
    Разбираем кочан капусты на отдельные листья.
  16. Утолщения на листьях отбиваем деревянным молотком.
    Плотные места на капустных листах отбиваем молоточком.
  17. В каждый лист заворачиваем 1 ст. л. фарша, формируя голубцы.
    Выкладываем на капустный лист начинку и сворачиваем голубец.
  18. В форму для выпечки укладываем слой голубцов. Покрываем голубцы соусом.
    В форму для запекания выкладываем голубцы в один слой, поливаем соусом.
  19. Сверху выкладываем еще один слой, заливаем оставшимся соусом.
    Выкладываем следующий слой голубцов и тоже поливаем соусом.
  20. Форму накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую на 180ºС, на 50 минут.
    Ставим голубцы в духовку.
  21. Подаем голубцы с зеленью и сметаной.
    Приготовить голубцы с фаршем и рисом по такому рецепту не составит труда.

Видеорецепт

На видео воспроизведен весь процесс приготовления вкусных голубцов с мясным фаршем и рисом в духовке.
Расскажите, уважаемые хозяйки, какой рецепт голубцов вы используете, какой предпочитаете фарш, какой соус? Запекаете в духовке или тушите на плите?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *