Рецепт приготовления вкусных 🥝 голубцов с рисом и фаршем

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Рецепт приготовления вкусных 🥝 голубцов с рисом и фаршем
6 порций
2 часа
104 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Фарш мясной 700 г
Капуста белокочанная 1 шт. (2 кг)
Лук репчатый 350 г
Морковь 180 г
Рис отварной 3 ст. л.
Томаты консервированные резаные 300 мл
Помидоры 300 г
Чеснок 5 г
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Тимьян 0,5 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Вода 500 мл
Если вы думаете, что вкусные голубцы могут приготовить только кулинарные виртуозы – вы глубоко ошибаетесь. Если внимательно ознакомитесь с предлагаемым пошаговым рецептом аппетитных голубцов с рисом и фаршем, готовить которые следует в духовке, и сделаете все точно так же – вы с легкостью справитесь с этим блюдом, а ваши близкие будут в восторге.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, столовая и чайная ложки, нож, сковорода, кухонная плита, микроволновка, разделочная доска, лопатка, миски, деревянный молоток, кастрюля, крупная терка, форма для выпечки с крышкой, духовка.

Ингредиенты

Фарш мясной 700 г
Капуста белокочанная 1 шт. (2 кг)
Лук репчатый 350 г
Морковь 180 г
Рис отварной 3 ст. л.
Томаты консервированные резаные 300 мл
Помидоры 300 г
Чеснок 5 г
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Тимьян 0,5 ч. л.
Соль 3 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Вода 500 мл

Пошаговое приготовление

  1. Из вилка белокочанной капусты вырезаем кочерыжку. Помещаем капусту на 20 минут в микроволновку или отвариваем в течение 10 минут.
  2. Мелко шинкуем 350 г репчатого лука. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Опускаем в масло 250 г лука и обжариваем 3 минуты на умеренном огне.
  3. Натираем на крупной терке 180 г моркови и добавляем на сковороду к луку. Обжариваем 3 минуты.
  4. Добавляем 2 ч. л. соли. Всыпаем также 0,5 ч. л. черного молотого перца. Добавляем 0,5 ч. л. тимьяна. Насыпаем 1 ч. л. молотого кориандра, перемешиваем.
  5. Мелко нарезаем 5 г чеснока и тоже отправляем на сковороду.
  6. Измельчаем 300 г помидоров, добавляем к овощам, перемешиваем, жарим 1 минуту.
  7. Вливаем 300 мл резаных консервированных томатов.
  8. Добавляем 2 ч. л. сахара.
  9. Кладем 3 лавровых листа, хорошенько перемешиваем, держим на огне 3 минуты.
  10. Вливаем 500 мл воды и тушим 5 минут на медленном огне.
  11. Отвариваем 5 минут 3 ст. л. риса, промываем его в холодной воде. Выкладываем в миску 700 г мясного фарша и добавляем рис.
  12. Также добавляем 100 г нарезанного лука.
  13. Всыпаем 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
  14. Тщательно перемешиваем руками.
  15. Капусту разбираем на листья.
  16. Утолщения на листьях отбиваем деревянным молотком.
  17. В каждый лист заворачиваем 1 ст. л. фарша, формируя голубцы.
  18. В форму для выпечки укладываем слой голубцов. Покрываем голубцы соусом.
  19. Сверху выкладываем еще один слой, заливаем оставшимся соусом.
  20. Форму накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую на 180ºС, на 50 минут.
  21. Подаем голубцы с зеленью и сметаной.

Видеорецепт

На видео воспроизведен весь процесс приготовления вкусных голубцов с мясным фаршем и рисом в духовке.
Расскажите, уважаемые хозяйки, какой рецепт голубцов вы используете, какой предпочитаете фарш, какой соус? Запекаете в духовке или тушите на плите?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *