Рецепт приготовления вкусных 🥝 голубцов с рисом и фаршем

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Александр Беридзе

Если вы думаете, что вкусные голубцы могут приготовить только кулинарные виртуозы – вы глубоко ошибаетесь. Если внимательно ознакомитесь с предлагаемым пошаговым рецептом аппетитных голубцов с рисом и фаршем, готовить которые следует в духовке, и сделаете все точно так же – вы с легкостью справитесь с этим блюдом, а ваши близкие будут в восторге.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Из вилка белокочанной капусты вырезаем кочерыжку. Помещаем капусту на 20 минут в микроволновку или отвариваем в течение 10 минут.
2. Мелко шинкуем 350 г репчатого лука. В сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Опускаем в масло 250 г лука и обжариваем 3 минуты на умеренном огне.
3. Натираем на крупной терке 180 г моркови и добавляем на сковороду к луку. Обжариваем 3 минуты.
4. Добавляем 2 ч. л. соли. Всыпаем также 0,5 ч. л. черного молотого перца. Добавляем 0,5 ч. л. тимьяна. Насыпаем 1 ч. л. молотого кориандра, перемешиваем.
5. Мелко нарезаем 5 г чеснока и тоже отправляем на сковороду.
6. Измельчаем 300 г помидоров, добавляем к овощам, перемешиваем, жарим 1 минуту.
7. Вливаем 300 мл резаных консервированных томатов.
8. Добавляем 2 ч. л. сахара.
9. Кладем 3 лавровых листа, хорошенько перемешиваем, держим на огне 3 минуты.
10. Вливаем 500 мл воды и тушим 5 минут на медленном огне.
11. Отвариваем 5 минут 3 ст. л. риса, промываем его в холодной воде. Выкладываем в миску 700 г мясного фарша и добавляем рис.
12. Также добавляем 100 г нарезанного лука.
13. Всыпаем 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца.
14. Тщательно перемешиваем руками.
15. Капусту разбираем на листья.
16. Утолщения на листьях отбиваем деревянным молотком.
17. В каждый лист заворачиваем 1 ст. л. фарша, формируя голубцы.
18. В форму для выпечки укладываем слой голубцов. Покрываем голубцы соусом.
19. Сверху выкладываем еще один слой, заливаем оставшимся соусом.
20. Форму накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую на 180ºС, на 50 минут.
21. Подаем голубцы с зеленью и сметаной.

Видеорецепт

На видео воспроизведен весь процесс приготовления вкусных голубцов с мясным фаршем и рисом в духовке.