Рецепт вкусного чанахи 🥝 по-дачному

6 -8 порций
4 часа
60 ккал
Ингредиенты
Говядина | 700 г |
Картофель | 7 шт. |
Помидоры | 500 г |
Томат | 1 стак. |
Баклажаны | 2 шт. |
Лук | 2-3 шт. |
Соль сванская | 2-3 ч. л. |
Перец | ½ ч. л. |
Чеснок | 2 дольки |
Соль | 1 ч. л. |
Чесночные стрелки | 200 г |
Зеленый лук | 100 г |
Кухонная техника и утварь: духовка, глиняная или чугунная кастрюля, нож, разделочная доска, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан.
Говядина | 700 г |
Картофель | 7 шт. |
Помидоры | 500 г |
Томат | 1 стак. |
Баклажаны | 2 шт. |
Лук | 2-3 шт. |
Соль сванская | 2-3 ч. л. |
Перец | ½ ч. л. |
Чеснок | 2 дольки |
Соль | 1 ч. л. |
Чесночные стрелки | 200 г |
Зеленый лук | 100 г |
Пошаговое приготовление
- Для начала замаринуйте мясо. Для этого нарежьте мясо на куски размером 3-4 см, добавьте 2 ч. л. сванской соли и перемешайте.
- Разложите мясо в чугунной или глиняной кастрюле.
- Толстыми полукольцами нарежьте 2-3 луковицы и выложите его на мясо. Оставьте мясо мариноваться и займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
- Крупными кусками нарежьте 2 больших баклажана, добавьте 1 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Когда баклажаны пустят сок, промойте их под проточной водой и отожмите каждый кусочек.
- Нарежьте на 2-4 части 500 г помидоров. Очистите 7 крупных картофелин и разрежьте каждую на 6-8 частей.
- Очистите от шелухи 2 дольки чеснока. Мелко нарубите 200 г чесночных стрелок, 100 г зеленого лука и очищенный чеснок.
- На мясо выложите слой картофеля, посолите сванской солью, присыпьте нарезанным зеленым луком и чесноком.
- Следующим слоем выложите баклажаны, снова присыпьте зеленым луком, солью и чесноком.
- Последними выложите помидоры, соль, чеснок и залейте все 1 стаканом томатного сока.
- Поставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 3 часа.
- Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте горячим, присыпав нарезанным зеленым луком.
Рекомендации по приготовлению
- Традиционно чанахи готовят из баранины.
- Для приготовления чанахи рекомендуется выбирать картофель, который не разваривается.
- Вместо томатного сока можно взять мясной бульон или воду.
- Для придания пикантности и остроты можно добавить свежего острого перца.
Видеорецепт
Посмотрите видеорецепт по приготовлению чанахи. Он поможет вам увидеть все процессы готовки этого блюда.Обязательно приготовьте это блюдо на своей кухне. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт, и чем бы вы его дополнили.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв