Рецепт вкусного чанахи 🥝 по-дачному

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Рецепт вкусного чанахи 🥝 по-дачному
6 -8 порций
4 часа
60 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Говядина 700 г
Картофель 7 шт.
Помидоры 500 г
Томат 1 стак.
Баклажаны 2 шт.
Лук 2-3 шт.
Соль сванская 2-3 ч. л.
Перец ½ ч. л.
Чеснок 2 дольки
Соль 1 ч. л.
Чесночные стрелки 200 г
Зеленый лук 100 г
Из этой статьи вы узнаете очень вкусный и простой в приготовлении рецепт чанахи. Вы ознакомитесь с набором подходящих продуктов и их подготовкой к дальнейшему использованию. Узнаете, как избавиться от горечи, присущей баклажанам, и как сделать мясо нежным и тающим во рту. Следуя пошаговому описанию рецепта с фото, вы точно сможете приготовить это блюдо на своей кухне.
Кухонная техника и утварь: духовка, глиняная или чугунная кастрюля, нож, разделочная доска, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан.
Говядина 700 г
Картофель 7 шт.
Помидоры 500 г
Томат 1 стак.
Баклажаны 2 шт.
Лук 2-3 шт.
Соль сванская 2-3 ч. л.
Перец ½ ч. л.
Чеснок 2 дольки
Соль 1 ч. л.
Чесночные стрелки 200 г
Зеленый лук 100 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала замаринуйте мясо. Для этого нарежьте мясо на куски размером 3-4 см, добавьте 2 ч. л. сванской соли и перемешайте.
  2. Разложите мясо в чугунной или глиняной кастрюле.
  3. Толстыми полукольцами нарежьте 2-3 луковицы и выложите его на мясо. Оставьте мясо мариноваться и займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
  4. Крупными кусками нарежьте 2 больших баклажана, добавьте 1 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.
  5. Когда баклажаны пустят сок, промойте их под проточной водой и отожмите каждый кусочек.
  6. Нарежьте на 2-4 части 500 г помидоров. Очистите 7 крупных картофелин и разрежьте каждую на 6-8 частей.
  7. Очистите от шелухи 2 дольки чеснока. Мелко нарубите 200 г чесночных стрелок, 100 г зеленого лука и очищенный чеснок.
  8. На мясо выложите слой картофеля, посолите сванской солью, присыпьте нарезанным зеленым луком и чесноком.
  9. Следующим слоем выложите баклажаны, снова присыпьте зеленым луком, солью и чесноком.
  10. Последними выложите помидоры, соль, чеснок и залейте все 1 стаканом томатного сока.
  11. Поставьте кастрюлю в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 3 часа.
  12. Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте горячим, присыпав нарезанным зеленым луком.

Рекомендации по приготовлению

  • Традиционно чанахи готовят из баранины.
  • Для приготовления чанахи рекомендуется выбирать картофель, который не разваривается.
  • Вместо томатного сока можно взять мясной бульон или воду.
  • Для придания пикантности и остроты можно добавить свежего острого перца.

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт по приготовлению чанахи. Он поможет вам увидеть все процессы готовки этого блюда.
Обязательно приготовьте это блюдо на своей кухне. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт, и чем бы вы его дополнили.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *