Очень вкусная запеканка 🥝 - выпекаем в духовке

Очень вкусная запеканка 🥝 - выпекаем в духовке
8-12 порций
2 часа
150 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно разбирается несложный и любопытный рецепт очень ароматной и вкусной запеканки в духовке, который без труда можно реализовать в стандартных домашних условиях. Внимательно прочитав и изучив пошаговое приготовление, вы быстро поймете, как приготовить сытную и сочную начинку из говяжьего фарша и овощной зажарки. Также научитесь собирать картофельную запеканку и познакомитесь с правилами ее выпечки в духовке.
Кухонная техника и утварь: форма для запекания диаметром 26 см, разделочная доска, острый нож, крупная терка, глубокая миска, сковорода, электропечь, духовка, кухонные весы и другие мерные принадлежности.

Ингредиенты

картофель 1,5 кг
говяжий фарш 600 г
морковь крупного размера 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
поваренная соль по желанию
молотый черный перец 5 г
молотая паприка 5 г
зира 1 щепотка
семена горчицы 5 г
сливочное масло 50 г
растительное масло 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом очищаем и хорошенько промываем 1,5 кг картофеля, одну крупную морковь и 2 средние репчатые луковицы.
  2. Луковицы нарезаем при помощи ножа на маленькие кубики.
  3. Морковь натираем на крупной терке.
  4. В хорошо разогретую сковороду вливаем 40 мл растительного масла без запаха и 20 г сливочного масла.
  5. Поверх раскаленного масла выкладываем лук и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета.
  6. Пока лук жарится, нарезаем 1/3 часть картофеля тончайшей соломкой.
  7. К луку добавляем морковь, а затем обжариваем овощи еще пару минут.
  8. В глубокой миске смешиваем нарезанный соломкой картофель и обжаренную овощную смесь.
  9. Туда же добавляем около 600 г говяжьего фарша и солим продукты по вкусу.
  10. Далее всыпаем специи: 1 щепотку сушеной зиры, 5 г молотого черного перца, 5 г молотой паприки и 5 г семян горчицы.
  11. Тщательно размешиваем составляющие начинки до получения максимально однородной массы. При желании, можно увеличить состав начинки, добавив обжаренные грибочки и тертый сыр.
  12. Круглую форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Оставшийся картофель натираем на крупной терке, при этом, откладываем в сторону пару клубней, чтобы потом из них сделать «шапочку» запеканки. Дно и стенки формы выстилаем тертым картофелем, равномерно распределяя и утрамбовывая картофельную массу. То есть формируем из тертой картошки своего рода «корзинку».
  13. Солим и перчим картофель по своему усмотрению. Внутрь картофельной чаши выкладываем начинку из мяса и овощей.
  14. Две последние картофелины натираем на крупной терке и формируем из них картофельную «шапочку» для запеканки.
  15. Поверх картофельной «шапки» раскладываем 30 г сливочного масла, предварительно порезав его на тонкие кусочки.
  16. Отправляем запеканку в раскаленную до 180°С духовку. Выпекаем изделие на протяжении 80 минут. По истечении этого времени увеличиваем температуру нагрева духовки до 230°С и запекаем блюдо еще 5-7 минут.
  17. Готовую запеканку накрываем полотенцем и позволяем ей «отдохнуть» в течение 10 минут.
  18. Вынимаем угощение из формы и украшаем его по своему вкусу.

Видеорецепт

Данный видеоролик показывает от начала и до конца весь процесс приготовления картофельной запеканки с мясной начинкой в духовке, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.
Картофельная запеканка с начинкой из мяса и овощей, приготовленная по этому рецепту, является очень сытным и аппетитным блюдом. Такое угощение будет уместно не только на семейном ужине, но и станет заманчивым лакомством на праздничном мероприятии. А по каким рецептам вы готовите запеканку? Поделитесь своими талантами и опишите в комментариях рецепты любимых запеканок. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *