Как приготовить картофельную запеканку в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить картофельную запеканку в духовке по пошаговому рецепту с фото
4
20 мин
150 ккал
5/5 (1)

За что люблю запеканки – они, как пицца, имеют просто бесчисленное множество вариаций, и позволяют как приготовить самостоятельное блюдо, так и утилизировать то, что осталось от праздничного стола или вчерашнего обеда. Даже обычную запеканку из картошки с мясом можно делать разными способами: она готовится и из сырой картошки, нашинкованной кружочками, или натертой на крупной терке. Или из вареной, опять же, порезанной кружочками, или истолченной в пюре. Начинка может быть и из вареного мяса, и из сырого или обжаренного фарша. Сколько этих вариантов еще существует, я думаю, никто не считал, тем более, что каждая хозяйка так или иначе вносит в них свои коррективы, умудряется сделать по-своему и получить практически новое блюдо. Но что можно сказать совершенно точно – ни в одной семье без запеканок не обходятся.

Примерно год назад свекровь подарила мне кулинарную книгу. Там были записаны рецепты, которые собирала еще её мама. Мне захотелось попробовать приготовить некоторые варианты запеканок из картошки.
Оказалось все достаточно просто и доступно. Иногда такие запеканки готовлю даже для праздничного стола.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонные принадлежности: форма для запекания.
Ингредиенты:

Картошка 4 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 2 шт.
Сыр 100 г
Сметана 4 ст. л.
Смесь перцев По вкусу
Соль По вкусу

Как выбрать ингредиенты:

  • Помидоры должны быть твердые, чтобы при запекании сохранить свою форму.
  • Смесь перцев можно заменить приправой для картофеля.

Способ приготовления:

  1. Картошку режем на кружочки.
    Начинаем готовить запеканку из картошки с нарезки картофеля
  2. Морковь и лук режем полукольцами.
    Нарезаем овощи для картофельной запеканки
  3. Смазываем маслом форму.
  4. Выкладываем часть картофеля, присаливаем, посыпаем смесью перцев.
    Выкладываем часть картофеля
  5. Смазываем сметаной.
    Смазываем сметаной картофель
  6. Выкладываем слой моркови, слой лука и слой помидоров.
  7. Смазываем сметаной.
    Смазываем сметаной овощи
  8. Отправляем в духовку (180 градусов; 35 минут).
  9. Достаем из духовки, притрушиваем сыром и запекаем еще 10 минут.
    Достаем из духовки нашу запеканку

Подавать такую запеканку можно с любыми салатами и мясными блюдами.

Видеорецепт:
Переходите по ссылке,где вы сможете увидеть весь процесс приготовления запеканки из картофеля с овощами.
https://youtu.be/sEjcSke27jM

Рецепт запеканки из тертого картофеля

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 5.
Кухонные принадлежности: форма для запекания.

Ингредиенты:

  • картофель – 6 штук;
  • яйца – 2 штуки;
  • майонез – 3-4 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сыр – 100 грамм;
  • смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

  1. Картошку натираем на терке.
  2. Чеснок мелко режем, добавляем одно яйцо, майонез и часть тертого сыра.
  3. Выкладываем эту смесь к картофелю, добавляем смесь перцев, соль и перемешиваем.
  4. Смазываем форму маслом и выкладываем нашу запеканку.
  5. Вторую часть тертого сыра смешиваем с яйцом и заливам запеканку.
  6. Запекаем в духовке (160 градусов; 50 минут).
    Запекаем в духовке запеканку из тертого картофеля

Запеканка картофельная, как в детском саду

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Кухонные принадлежности: форма для запекания.

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • картошка – 1 килограмм;
  • масло сливочное – 40 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • лук – 1 штука;
  • сухари – 3 ст. л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Картошку отвариваем.
  2. Лук режем, пассеруем на подсолнечном масле.
  3. Добавляем к луку фарш и тушим до готовности.
  4. Готовим картофельное пюре на молоке, масле и яйце.
  5. Смазываем маслом форму.
  6. Выкладываем одну часть картофеля.
  7. На картофель выкладываем фарш.
  8. Сверху накрываем второй частью пюре.
  9. Слегка притрушиваем сухарями.
  10. Запекаем в духовке (180 градусов; 35 минут).
    Запекаем в духовке картофельную запеканку

Запеканка картофельная с грибами в мультиварке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Кухонные принадлежности: мультиварка.
Ингредиенты:

  • картофель – 5 штук;
  • грибы – 400 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • яйца – 4 штуки;
  • сметана – 200 грамм;
  • мука – 3 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

  1. Картошку натираем на терке.
  2. Лук режем и пассеруем.
  3. Добавляем мелко нарезанные грибы и обжариваем до готовности.
  4. Смешиваем сметану, муку, яйца и соль. Тщательно взбиваем.
  5. В емкость выкладываем одну часть картофеля, потом грибы и снова картофель.
  6. Заливаем сверху яичной смесью.
  7. Выбираем программу «Выпечка» (60 минут).
    Выпекаем запеканку с грибами

Поделюсь с вами еще несколькими простыми рецептами запеканок с картошкой в духовке.

Запеканка из картофельного пюре в духовке

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 5.
Кухонные принадлежности: форма для запекания.
Ингредиенты:

  • пюре картофельное – 500 г;
  • сосиски –5 шт.;
  • паста томатная – 200 г;
  • сыр – 100 грамм;
  • яйцо – 1 шт.;
  • смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

  1. В картофельное пюре добавляем яйцо, смесь перцев, соль.
  2. Смазываем маслом форму.
  3. Выкладываем в форму пюре и смазываем пастой томатной.
  4. Сосиски режем кружочками и выкладываем на пюре.
  5. Притрушиваем тертым сыром.
  6. Запекаем в духовке (160 градусов; 30 минут).
    Запекаем в духовке запеканку из пюре

Запеканка из картофеля с тремя видами сыра

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Кухонные принадлежности: противень с высокими бортиками.
Ингредиенты:

  • сыр голландский – 100 грамм;
  • плавленый сыр – 100 грамм;
  • пармезан – 25 грамм;
  • картошка – 500 грамм;
  • смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

  1. Твердый сыр и пармезан трем в большую миску, добавляем плавленый сырок.
  2. Картофель нарезаем на кружочки.
  3. Разделяем сырную смесь на две части.
  4. С одной частью смешиваем картофель.
  5. Форму застилаем пергаментом.
  6. Выкладываем картофель.
  7. Выкладываем вторую часть сырной смеси.
  8. Запекаем в духовке (189 градусов; 60 минут).

Добрые советы:

  • Картофельное пюре для запеканок обязательно готовим на основе молока и масла.
  • Сосиски легко заменяются сардельками или ветчиной.
  • Перед подачей запеканки можно посыпать свежей зеленью.

Рекомендую попробовать приготовить очень вкусные капустные запеканки:

Другие рецепты запеканки

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (37 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *