Как приготовить капустную запеканку по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить капустную запеканку по пошаговому рецепту с фото
6
15 мин
130 ккал
5/5 (1)

В нашей семье очень любят капусту. Во всех видах — от простой, жареной либо тушеной на сковороде, и нежнейшей китайской в салате, до красной, маринованной с острыми специями. Можно сказать, ни один день без не не обходится. Есть у нас фирменные рецепты и капустных котлет, и бигоса, и вкуснейших капустных пирогов. А не так давно добавился и еще один — пару лет назад один знакомый повар поделился интересным рецептом капустной запеканки. Готовится она очень быстро и легко. Блюдо можно готовить как летом, так и зимой.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонные принадлежности: форма для запекания.

Ингредиенты:

Капуста пекинская 700 г
Кефир 125 г
Масло сливочное 40 г
Яйца 2 шт.
Манка 110 г
Соль 0,25 ч. л.
Сыр 40 г
Свежая зелень По вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты:

  • Вместо пекинской капусты можно взять молодую белокочанную капусту.
  • Кефир в рецепте можно заменить на натуральный йогурт.
  • Если у вас нет свежей зелени, ее можно заменить на сушеную.

Этапы приготовления:

  1. Растапливаем сливочное масло.
    Растапливаем сливочное масло
  2. Добавляем к маслу кефир, яйца, манку, соль и замешиваем тесто.
    Добавляем к маслу кефир
  3. Даем нашему тесту настояться 15 минут.
  4. Капусту и свежую зелень мелко нарезаем, солим.
    Капусту мелко нарезаем, солим
  5. Смешиваем тесто с капустой.
    Смешиваем тесто с капустой
  6. Смазываем форму маслом и выкладываем нашу запеканку.
    Смазываем форму маслом
  7. Присыпаем сверху тертым сыром.
    Присыпаем сверху тертым сыром
  8. Ставим в духовку (180 градусов; 45 минут).
    Ставим нашу запеканку из капусты с фаршем в духовку

Такую запеканку можно подавать с мясными блюдами. Будет вкусно, если полить ее сметаной или натуральным йогуртом.

Видеорецепт:
Рекомендую посмотреть видео, как готовится простая и вкусная капустная запеканка.

Запеканка из капусты с фаршем в духовке

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 7.
Кухонные принадлежности: форма для запекания.
Ингредиенты:

  • капуста – 300 грамм;
  • фарш – 200 грамм;
  • лук – 1 шт;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • сметана – 200 грамм;
  • сыр – 50 грамм;
  • мука – 3 столовые ложки;
  • сухари панировочные – 2 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Капусту режем соломкой.
  2. Мелко нарезаем лук и добавляем к капусте.
  3. Высыпаем к фаршу капусту с луком, добавляем сметану, яйца, муку, смесь перцев и соль.
  4. Все тщательно перемешиваем.
  5. Смазываем форму маслом и присыпаем сухарями. Выкладываем нашу запеканку.
  6. Ставим в духовку (180 градусов; 30 минут).
  7. Достаем запеканку из духовки, посыпаем сыром и запекаем еще 5 минут.

Капустную запеканку с фаршем в духовке подают со сметаной или майонезом.

Запеканка из капусты в мультиварке

Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 5.
Кухонные принадлежности: мультиварка.
Ингредиенты:

  • капуста – 500 грамм;
  • мука – 200 грамм;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • разрыхлитель – ½ чайной ложки;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Капусту нарезаем соломкой и заливаем кипятком на 10 минут.
  2. Мелко режем морковь и лук, обжариваем наподсолнечноммасле 7 минут.
  3. В миске смешиваем муку, соль, яйца, разрыхлитель и смесь перцев.
  4. С капусты сливаем воду.
  5. Тесто, лук, морковь и капусту смешиваем.
  6. Смазываем форму маслом и выпекаем в режиме «Выпечка» (45 минут).

Запеканка из белокочанной капусты с рисом

Время готовки: 30 минут.
Количество порций: 7.
Кухонные принадлежности: форма для запекания.

Ингредиенты:

  • рис – 400 грамм;
  • капуста – 1 шт;
  • лук – 2 шт;
  • брынза – 250 грамм;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Рис промываем в нескольких водах и отвариваем 10 минут.
  2. Капусту нарезаем соломкой.
  3. Лук, брынзу (150 грамм) мелко режем и смешиваем с рисом.
  4. Смазываем форму маслом и выкладываем капуста – рис – капуста.
  5. Заливаем кипятком, чтобы он полностью покрыл продукты.
  6. Яйца взбиваем, смешиваем с остатком тертой брынзы и заливаем запеканку.
  7. Ставим в духовку (200 градусов; 45 минут).

Запеканка из капусты с яйцами

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 5.
Кухонные принадлежности: форма для запекания в духовке.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 грамм;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • молоко – ½ стакана;
  • сыр – 200 грамм;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Капусту режем соломкой и тушим до полуготовности.
  2. Морковь и лук обжариваем 7 минут.
  3. Яйца взбиваем и смешиваем с молоком.
  4. Лук и морковь смешиваем с капустой, добавляем молоко с яйцами, соль, смесь перцев.
  5. Смазываем форму маслом и выкладываем нашу запеканку.
  6. Сверху присыпаем сыром.
  7. Ставим в духовку (200 градусов; 25 минут).

Запеканка из краснокочанной капусты

Время готовки: 20 минут.
Количество порций: 7.
Кухонные принадлежности: форма для запекания.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 200 грамм;
  • краснокочанная капуста – 200 грамм;
  • молоко – ½ стакана;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.

Этапы приготовления:

  1. Капусту режем соломкой.
  2. Отвариваем в соленой воде 7 минут.
  3. Смазываем форму маслом, выкладываем слоеное тесто.
  4. На тесто выкладываем капусту.
  5. Яйца взбиваем и добавляем молоко. Заливаем этой смесью капусту.
  6. Накрываем запеканку полосками слоеного теста.
  7. Ставим в духовку (180 градусов; 20 минут).

Добрые советы:

  • Молоко в рецептах можно заменять сливками или майонезом.
  • Капусту лучше всего подсаливать в отдельной посуде.

Рекомендую вам попробовать приготовить очень вкусные запеканки из картофеля:

Другие рецепты запеканки

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *