Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото
8
20 мин
120 ккал
5/5 (1)
В сезон кабачков так и хочется экспериментировать с разными вариантами блюд из этого овоща. Я уже испробовала практически все возможные рецепты. А недавно подруга посоветовала один очень интересный рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке. Несмотря на внушительный список продуктов, блюдо оказалось простым и быстрым в приготовлении. Сейчас и я поделюсь с вами рецептом этой потрясающе вкусной запеканки.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонные принадлежности: форма для запекания в духовке.
Ингредиенты:
Фарш куриный 500 г
Кабачок 2 шт.
Лук 1 шт.
Перец 1 шт.
Яйца 2 шт.
Свежий укроп По вкусу
Сметана 1 ст. л.
Сыр 60 г
Масло подсолнечное 1 ст. л.
Соль По вкусу
Смесь перцев По вкусу
Как правильно выбрать ингредиенты:
  • Кабачки лучше выбирать среднего размера.
  • Сметана нужна жирностью не менее 20 %.
Этапы приготовления:
  1. Трем кабачки на терке, как для кабачковой икры, добавляем соль.
  2. Перец и лук режем на мелкие кусочки.
  3. Мелко нарезаем укроп.
  4. К фаршу добавляем смесь перцев, солим, перемешиваем.
  5. С кабачков отжимаем сок и добавляем фарш, перец, лук, укроп, вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.
  6. Форму смазываем маслом, выкладываем нашу запеканку.
  7. Сверху смазываем сметаной.
  8. Выпекаем в духовке (180 градусов; 35 минут).
  9. Достаем из духовки, добавляем тертый сыр и запекаем еще 10 минут.
Подавать такую запеканку можно со сметаной или натуральным йогуртом. Родственник мужа - дядя Ваня  - подсказал, что можно сделать такую запеканку не с кабачком, а с картошкой. Я попробовала - картофельная тоже получается отлично, но кабачковую лично я люблю больше. Видеорецепт: В этом видео вы сможете увидеть подробные этапы приготовления запеканки из кабачков.

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Время готовки: 25 минут. Количество порций: 8. Куханные принадлежности: форма для запекания в духовке.
Ингредиенты:
  • фарш – 400 грамм;
  • кабачки – 4 штуки;
  • помидоры – 7 шт;
  • лук – 2 шт;
  • сыр твердый – 100 грамм;
  • паста томатная – 2 столовые ложки;
  • сметана – 150 грамм;
  • яйцо куриное – 4 шт;
  • масло подсолнечное;
  • смесь перцев, соль.
Этапы приготовления:
  1. Трем кабачки, солим и отжимаем лишнюю жидкость.
  2. Лук режем мелко, обжариваем до прозрачности.
  3. Фарш солим, добавляем смесь перцев.
  4. Высыпаем фарш к луку, добавляемтоматнуюпасту и обжариваем 10 минут.
  5. Форму смазываем маслом и выкладываем кабачки – фарш – кабачки.
  6. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем сверху на запеканку.
  7. Яйца взбиваем и смешиваем со сметаной. Заливаем запеканку.
  8. Тертым сыром посыпаем сверху.
  9. Выпекаем в духовке (180 градусов; 35 минут).

Запеканка из кабачков с куриной грудкой

Ингредиенты:
  • куриная грудка – 500 грамм;
  • кабачки – 1 килограмм;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • мука – 4 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.
  • масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • сода – ½ чайной ложки (погасить уксусом);
Этапы приготовления:
  1. Кабачок трем, добавляем яйца, сметану и перемешиваем.
  2. Добавляемподсолнечноемасло и муку.
  3. Куриную грудку режем мелкими кусочками, солим и посыпаем смесью перцев.
  4. Кабачки смешиваем с курицей, добавляем соду.
  5. Отправляем в холодильник на полчаса.
  6. В форму, смазанную маслом, выкладываем запеканку.
  7. Выпекаем в духовке (200 градусов; 50 минут).
Такую запеканку из кабачков с курицей в духовке с удовольствием будут кушать даже детки.

Запеканка с кабачками, картофелем и фаршем

Время готовки: 25 минут. Количество порций: 5.
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт;
  • фарш – 500 грамм;
  • картофель – 2 шт;
  • морковь – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • сыр – 50 грамм;
  • майонез – 4 столовые ложки;
  • смесь перцев, соль.
Этапы приготовления:
  1. Лук режем мелко, смешиваем с фаршем, добавляем соль и смесь перцев.
  2. Картофель, морковь, кабачок натираем на терке.
  3. В форму, смазанную маслом, выкладываем фарш.
  4. Сверху на фарш выкладываем морковь, кабачок, картофель.
  5. Выкладываем майонез и смазываем запеканку.
  6. Выпекаем в духовке (200 градусов; 35 минут).
  7. Достаем из духовки, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем 10 минут.

Запеканка из кабачков и куриного филе в мультиварке

Время готовки: 20 минут. Количество порций: 5. Куханные принадлежности:мультиварка.
Ингредиенты:
  • филе курицы – 400 грамм;
  • кабачки – 800 грамм;
  • манка – 100 грамм;
  • сметана – 150 грамм;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидор – 1 шт;
  • смесь перцев, соль.
Этапы приготовления:
  1. Натираем на терке кабачок и сливаем лишнюю жидкость.
  2. Филе мелко нарезаем, солим и добавляем смесь перцев.
  3. Помидор режем кубиками.
  4. В миске смешиваем все ингредиенты.
  5. Форму смазываеммасломи посыпаем манкой.
  6. Выкладываем нашу запеканку.
  7. Готовим в режиме «Выпечка» (1 час).
Подавать такую запеканку из кабачков с куриным мясом можно к картофелю или рису. Добрые советы:
  • Если вам попались старые и большие кабачки, то перед приготовлением их нужно почистить от кожуры и семян.
  • Сыр и сметану лучше всего выбирать с низким процентом жирности.
Из овощных запеканок моим родным еще нравятся капустная запеканка и морковная запеканка. Детки на десерт просто обожают творожная запеканка с яблоками или творожная запеканка с бананом.
Друзья, пишите в комментариях ваши варианты приготовления кабачковых запеканок с мясом.

Другие рецепты запеканки

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *