Как приготовить запеканку из баклажанов с помидорами и фаршем по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить запеканку из баклажанов с помидорами и фаршем по пошаговому рецепту с фото
4
1 ч
150 ккал
5/5 (2)
Эта запеканка готовится с фаршем, а также с баклажанами, помидорами и сыром. Главном преимуществом этого блюда является то, что оно быстро и просто готовится. Сочетание мяса и овощей всегда было выигрышным, а добавив к ним вкусный сыр, мы получим прекрасный вариант для ужина.
Кухонный инвентарь: нож, разделочную доску и форму для выпечки.

Необходимые ингредиенты

Фарш куриный 400 г
Помидор 2 шт.
Баклажаны 2 шт.
Твердый сыр 70 г
Лук 1 шт.
Мягкий сыр 100 г
Соль По вкусу
Растительное масло Для жарки

Как выбрать ингредиенты для запеканки с баклажанами и курицей

  • Твердый сыр может быть любого сорта, например пармезан, голландский или российский. Сортов твердого сыра очень много, выбирайте любой на свой вкус.
  • Самыми распространенными сортами мягкого сыра являются сыры фета, горгонзола или камамбер. Также можно взять обычную домашнюю брынзу.
  • Куриный фарш лучше всего сделать в домашних условиях, купив курочку на рынке. Но если вы все же решили купить фарш, посмотрите на его цвет. Он должен быть нежно-розовым. Серый цвет, особенно с легким зеленоватым оттенком, говорит о том, что фарш не первой свежести. В качественном продукте не должны попадаться кусочки кожи или хрящи. Нежелательно покупать фарш на развес, лучше возьмите его в отдельной упаковке. На ней указан срок хранения и состав этого продукта.
  • Выбирайте баклажаны небольшого размера. Перезрелые, а значит крупные плоды содержат вредные вещества.
  • В состав сметаны должны входить сливки и закваска.

Последовательность приготовления

  1. Подготовка баклажан Ингредиенты: - Баклажаны (средние) – 2 шт. - Соль – по вкусу. Баклажаны нарежьте кружочками и посыпьте солью. Так с них стечет горький сок. Можно предварительно очистить их от шкурки, но это не обязательно
    Знаете ли вы? Если вы не любите баклажаны, посмотрите рецепт запеканки из кабачков с сыром.
  2. Подготовка фарша Ингредиенты: - Фарш куриный – 400 г. - Лук – 1 шт. - Растительное масло – для жарки. Спассируйте лук на сковороде, добавьте к нему фарш и обжарьте до готовности. Можете добавить специи по вкусу.
  3. Ингредиенты: - Растительное масло – для жарки. Слейте сок с баклажанов, можно их немного выжать руками. Теперь обжарьте до золотистой корочки. Выкладывайте овощи на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
  4. Формируем запеканку Ингредиенты:
    - Помидоры – 2 шт. - Твердый сыр – 70 г.
    - Мягкий сыр – 100 г. - Соль – по вкусу.
    Нарезаем помидоры кружочками. Сыры натираем на терке. На дно формы можно постелить фольгу, так запеканка не прилипнет. Первым слоем выкладывайте половину баклажанов, затем половину фарша, следующим слоем идет половина помидоров.
  5. Затем снова делаем слой баклажанов и слой фарша.  Далее кладем слой оставшихся томатов. Затем слой мягкого сыра, а сверху слой твердого. Каждый слой можно немного присолить.
  6. Выпечка Нагрейте духовку до 190 градусов и выпекайте до румяной корочки.
Знаете ли вы? Эту запеканку можно подать с любым гарниром. Это может быть картофельное пюре, овощи на гриле, салаты или каши. Также я рекомендую подать сок, например апельсиновый.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите, как готовится запеканка с фаршем из куриной грудки с баклажанами.

Варианты и тонкости приготовления

  • Для запеканки можно приготовить соус. Он состоит из сливочного масла, горячего молока, муки и сыра. Можно приготовить вариант попроще. Смешать томатную пасту с чесноком, а также со сметаной или майонезом.
  • В этом рецепте можно использовать только один вид сыра, от этого блюдо хуже не станет.
  • Эту запеканку можно готовить и с другими овощами. Например с морковью, цветной капустой, картофелем, кабачками, луком и т.д. Как вариант, хочу предложить рецепт картофельной запеканки с курицей
  • В запеканку можно не добавлять мясо, получится диетические блюдо, такое как капустная запеканка.
  • Экспериментируйте, добавляйте свои ингредиенты, различные виды мяса и грибов. Например картофельная запеканка с фаршем очень вкусное блюдо.
Оставляйте свои отзывы и комментарии. Приятного аппетита!

Другие рецепты запеканки

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *