Пошаговый рецепт приготовления вареников с клубникой

Пошаговый рецепт приготовления вареников с клубникой
30 шт.
1 ч 30 мин
200 ккал
5/5 (2)

Вкусные вареники с клубникой – это частичка лета. Их можно приготовить сразу, собрав урожай на даче, или заморозить ягоды до зимы. Зимой кушать такие вареники просто волшебно. Кроме летних витаминов мы получаем еще и неземное удовольствие. Эта статья для тех, кто хочет узнать, как сделать вареники с клубникой. Я расскажу, как правильно сделать тесто, как подготовить начинку и как долго их нужно варить.

Кухонная техника и утварь: скалка, сито и любой круглый предмет, которым можно вырезать тесто.

Ингредиенты

Яйца 1 шт.
Мука пшеничная 5-6 ст.
Кефир 500 мл
Сода 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Клубника 500-600 г
Сахар По вкусу
Сливочное масло По вкусу

Чтобы приготовить вкусные вареники со свежей клубникой, мы возьмем такие ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Мука должна быть белого цвета, допустима легкая желтизна. В ней не должно быть комочков и посторонних запахов. Свежая и качественная мука вообще не имеет запаха. Проверьте качество упаковки. Она должна быть целой, без повреждений и разрывов.

Клубнику нужно выбирать по внешнему виду. Она должна быть без признаков гниения и без пятен. У качественной клубники яркий аромат и сладкий вкус. Если клубника недостаточно сладкая, это не всегда признак незрелости. Есть некоторые сорта с пресным вкусом. Поэтому не стоит брать такую клубнику впрок, в надежде на то, что она доспеет у вас дома.

Последовательность приготовления

  1. Ингредиенты:
    — Яйцо – 1 шт.
    — Кефир – 500 мл.
    — Сода – 1 ч.л.
    — Соль – 0,5 ч.л.
    Тесто для вареников с клубникой готовится на кефире.
  2. Яйцо взбить, соль и соду смешать с кефиром.
    Затем соединить все эти ингредиенты в одной миске.
    Соединяем в одной миске соль, соду, яйцо, кефир
  3. Ингредиенты:
    — Мука пшеничная – 5-6 стаканов.
    Просейте муку и добавьте в получившуюся смесь.
    Добавляем муку, чтобы сделать тесто для вареников со свежей клубникой на кефире
  4. Замесите тесто.
    Замешиваем тесто
  5. Оставьте его на 20 минут «отдохнуть».
  6. Ингредиенты:
    -Клубника – 500-600 г.
    Чтобы правильно подготовить начинку из клубники для вареников, сначала помойте ягоды. Если у них есть плодоножки, уберите их.
  7. Разрежьте на части, если клубника очень крупная, то на 5-6 частей.Нарезаем клубнику
  8. Ингредиенты:
    — Сахар – по вкусу.
    Раскатайте тесто чем тоньше, тем лучше.
  9. Выдавите из него небольшие кружочки. Для этого можно использовать стакан или специальную металлическую формочку, как для печенья.
  10. Кладите в каждый кружочек немного клубники с сахаром.
    Кладем в кружочки из теста сахар и клубнику
  11. Защипните вареник посредине.
  12. Затем продолжайте защипывать от краев к середине с каждой стороны.Защипываем вареник
  13. Вареники складывайте на разделочную доску и не забудьте посыпать ее мукой, чтобы они не прилипли. Также не нужно класть их рядом друг с другом, иначе они слипнутся между собой.Складываем слепленные вареники
  14. Ингредиенты:
    — Сливочное масло – по вкусу.
    Вскипятите столько воды, чтобы в ней свободно плавали все вареники. Если у вас нет такой большой кастрюли, варите их двумя или тремя порциями.
  15. В кипящую воду забросьте вареники, перемешайте их ложкой, чтобы тесто не прилипло ко дну.Кидаем вареники вариться в кипящую воду
  16. После того как вареники всплывут, варите еще 3-5 минут. Если вы не уверены в их готовности, достаньте один вареник и попробуйте его на вкус.
    Когда вареники всплыли, варим немного еще
  17. Готовые вареники выловите шумовкой.
  18. Кладите их в кастрюлю и смажьте сливочным маслом. Если вы собираетесь сразу их употребить, кладите вареники на тарелки и подавайте гостям в горячем виде.
    Выкладываем готовые вареники на тарелку

Тонкости и варианты приготовления

Можно приготовить и заварное тесто для вареников с клубникой. Для этого необходимо взять всего лишь неполный стакан кипятка, щепотку соли и два стакана муки. Просейте муку, добавьте соль и крутой кипяток. Сначала замешивайте тесто ложкой, чтобы не обжечься, а когда оно немного остынет, замесите руками. Желательно месить долго, около 10 минут, так тесто станет эластичней. Готовое тесто оставьте в покое на 20 минут. Далее действуйте по предыдущему рецепту.

Если вы хотите приготовить вареники с клубникой в мультиварке, приготовьте их по любому из предложенных мной рецептов. Вы можете сделать тесто либо на кефире, либо на воде, или же приготовить заварное тесто на кипятке. После того как вы начините вареники, кладите их в чашу мультиварки. Учитывайте то, что при варке они увеличатся в объеме, поэтому кладите их не очень близко друг от друга. Выставьте режим «на пару» и включите мультиварку на 7-10 минут. Вареники готовы!

Вареники подаются как самостоятельное блюдо. Их нужно всегда подавать горячими. Вареники с любой начинкой необходимо смазывать маслом. Это придаст им приятный привкус и не позволит вареникам слипнуться. Также к ним можно подать сметану или сливки. 

Вареники с клубникой видеорецепт

Предлагаю вам посмотреть это видео. В нем показано, как сделать тесто для вареников с клубникой на минеральной воде.

Раз уж мы заговорили о фруктовых варениках, посмотрите рецепт знаменитых вареников с вишней и вареников с черешней. Овощная начинка для вареников используется также часто. Рекомендую приготовить вареники с капустой и вареники с картошкой. Для детей советую сварить вареники с творогом. Если использовать для этого рецепта домашний творог, пользы от этого блюда будет больше, чем от лекарств. Для тех, кто любит готовить в пароварке, есть рецепт вареников на пару. Там используется разная начинка на любой вкус. А для занятых хозяек рекомендую рецепт ленивых вареников из творога или ленивых вареников с картошкой.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Напишите свои варианты приготовления. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *