Пошаговый рецепт приготовления вареников с черешней

Категория:

Вареники

Автор:

Александр Беридзе

Одно из самых ярких воспоминаний моего детства – это собравшаяся за летним столом семья у бабушки в деревне. Большая миска вареников с черешнями и горшочек сметаны на столе. И мы, уплетающие эти вареники за обе щеки. Сейчас уже я радую своих домочадцев этим блюдом каждый раз, когда наступает сезон черешни. И лучшего лакомства для моей семьи сложно представить. Поделюсь я и с вами рецептом этого вкусного и быстрого блюда.

Вареники с черешней

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. В миску налейте стакан воды, всыпьте половину чайной ложки соли и, понемногу размешивая, добавляйте муку. Когда масса приобретет форму кома, выкладывайте на стол и вымешивайте руками около пяти минут.
2. Тесто следует накрыть в миске полотняной салфеткой и дать отдохнуть.
3. Тесто можно также замесить в хлебопечке, но такая процедура займет намного больше времени. Поэтому я предпочитаю тесто для вареников замешивать руками.

1. Вымойте под проточной водой черешню, удалите все веточки. Я рекомендую удалить косточки, так как процедура поедания вареников с ними малоэстетична и хлопотна. Хотя вареники, приготовленные с черешней с косточками, считаются вполне допустимыми.
2. Отдохнувшее тесто с помощью скалки раскатайте на столе, предварительно присыпанном мукой, в тонкий пласт. С помощью стакана либо любого другого удобного предмета выдавите на тесте круглые кусочки. Остальную часть теста отложите.
3. На каждый кружочек выложите черешню в количестве 2-4 штук, в зависимости от ее размера. В каждую заготовку всыпьте половину чайной ложки сахара. Слепите края вареника, предварительно обмакнув руки в муку.
4. Полученные вареники сложите на блюдо или разделочную доску, которые перед этим посыпьте мукой.
5. В кастрюлю наберите воды на 2/3 уровня и доведите до кипения. После этого убавьте огонь на средний, немного посолите воду, и опустите в нее вареники. Варите около пяти минут, слегка помешивая, чтобы вареники не прилипли друг к другу. Когда вареники всплыли, их можно доставать. Так же вареники можно готовить и на пару, тогда они готовятся около 7 минут.
6. Готовые вареники сложите в миску, добавьте немного сливочного масла.
7. Подают вареники с черешней со сметаной или взбитыми сливками.

Разнообразить свой летний стол вы можете, приготовив также Вареники с клубникой или Вареники с творогом.

Вареники с черешней на молоке

Вареники можно сделать еще вкуснее, если приготовить их на молоке.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. В слегка подогретое (не выше 30°) молоко разбиваем два яйца.
2. С помощью венчика взбалтываем, всыпаем щепотку соли. Небольшими частями добавляем муку, постоянно размешивая. Когда тесто приобретет нужную нам консистенцию, выкладываем на стол и месим руками.
3. Накрываем тканью и даем отдохнуть. Подготавливаем вишни, раскатываем тесто, лепим заготовки на вареники.
4. Кипятим воду, опускаем в нее вареники, варим 5-7 минут.
5. Подаем к столу с кремом, взбитыми сливками или сметаной.

Если вы хотите не только ягодных лакомств, порадуйте своих близких, приготовив Вареники с капустой, Вареники с картошкой или Вареники на пару.

Вареники с черешней на кефире

А с этим рецептом вы приготовите совсем воздушные вареники, которые будут таять во рту.

Необходимые ингредиенты

Последовательность приготовления

1. В миску или другую глубокую емкость всыпаем муку, добавляем в нее по одной чайной ложке соды и соли, и перемешиваем. Посередине муки делаем рукой небольшое углубление и вливаем кефир, постоянно перемешивая.
2. Доводим тесто до состояния комка, выкладываем на стол и месим руками. После того, как тесто размягчится, накрываем тканевым полотенцем и даем отдохнуть.
3. Моем и отделяем от косточек черешни. Раскатываем тесто, делим на круглые кусочки, раскладываем черешню и лепим вареники.

1. Доводим до кипения воду, слегка солим и варим 5-7 минут.
2. Такие вареники получатся у вас намного вкуснее и нежнее, если их приготовить в пароварке. Если же ее у вас нет, можно использовать специальное приспособление, которое позволяет варить
3. продукты над паром в кастрюле. Для того, чтобы довести вареники на пару до готовности, их нужно держать 7 минут.

Видеорецепт приготовления вареников с черешней

Для тех, кто привык закреплять информацию визуально, могу порекомендовать посмотреть видео, в котором подробно изложены все этапы приготовления вареников от замеса теста до подачи на стол. Тем же, кто хочет быстро сделать любимое блюдо, следует изучить, как приготовить Ленивые вареники с картошкой или Ленивые вареники из творога рецепт.

Другие рецепты блюд