Бездрожжевое постное заварное тесто для вареников 🥟

Категория:

Вареники

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнайте, как очень просто и быстро приготовить постное заварное тесто для вареников. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото, у вас получится сделать замечательно бездрожжевое тесто для всеми любимого блюда из минимального количества доступных ингредиентов. Такое тесто замешивается намного лучше обычного, а также очень хорошо раскатывается.

Пошаговое приготовление

1. Пшеничную муку (450 г) просеиваем через сито в глубокую емкость.
2. Когда вся мука окажется в емкости, делаем в ней небольшое углубление посередине.
3. Кипятим воду при помощи чайника. Кипяток (300 мл) наливаем в отдельную посудину.
4. Добавляем в него 1 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла.
5. Тщательно перемешиваем горячую воду до полного растворения соли.
6. Затем данную смесь начинаем потихоньку вливать в углубление, проделанное в муке, параллельно перемешивая муку с водой.
7. После того как вся вода окажется в муке, перемешиваем ее при помощи ложки так тщательно, как это возможно, и отставляем в сторону. Пусть вас не пугают образовавшиеся комки. Когда тесто остынет, вы разомнете их, замешивая тесто руками.
8. Как только тесто остынет в достаточной мере, продолжайте замешивать его руками. Для удобства выложите тесто из емкости на рабочую поверхность, слегка присыпав ее муки.
9. Замешивать такое тесто необходимо 7 – 10 минут. Готовое тесто имеет очень приятную консистенцию. Оно получается плотным, гладким, однородным и совершенно не липнет к рукам.
10. Когда тесто будет готово, снова поместите его в глубокую емкость и, накрыв емкость пищевой пленкой, дайте ему постоять 30 минут перед дальнейшим использованием.

Из такого теста можно приготовить вареники с абсолютно любой начинкой:

• вишней (клубникой, черникой) и сахаром;
• грибами и луком;
• творогом и зеленью;
• творогом и сахаром;
• грибами, картофелем и луком;
• картофелем и печенью;
• капустой, морковью и луком;
• картофелем и луком;
• яблоками и сахаром;
• твердым сыром и т. д.

Вареники, приготовленные из заварного теста, должны вариться в подсоленной кипящей воде около 5 – 10 минут (в зависимости от выбранной начинки).

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует готовить постное тесто для вареников, можно в данном видео.