Острая томатная итальянская паста с тунцом

Острая томатная итальянская паста с тунцом
1 порция
10 минут
115 ккал
Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете, как готовится паста с тунцом, какую пасту для этого рецепта можно использовать, сколько по времени готовить. Получите список всех необходимых ингредиентов для соуса с тунцом, несколько вариантов для сервировки пасты перед подачей. Разберетесь, как его приготовить густым и ароматным, узнаете несколько секретов от шеф-повара по ее украшению.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, варочная плита, весы, сковорода, кастрюля, терка.

Ингредиенты

Тунец 70 г
Пармезан 10 г
Помидоры пилати 100 г
Оливки 4 шт.
Паста фетучини 80 г
Оливковое масло 15 г
Базилик 6 листочков
Петрушка ⅓ пучка
Тимьян 1 веточка
Перец чили ⅕ шт.
Помидоры чери 2 шт.
Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

  1. Сразу можете подготовить все ингредиенты. Помыть овощи, зелень, подготовить помидоры пилати. Для этого их нужно разбить блендером, затем перетереть через сито. Таким образом вы получите густую, однородную массу без комочков.
    паста с тунцом
  2. Отправляем на огонь кастрюлю с водой, даем закипеть, и отправляем в нее 70 г пасты фетучини. Пасту можно приготовить самостоятельно, ее рецепт довольно прост, либо приобрести уже готовую в магазине. Перемешиваем, чтобы паста не слиплась. После того, как вода закипит, провариваем буквально 6-8 минут. За это время паста полностью приготовится. Выключаем огонь, снимаем кастрюлю и откидываем пасту на сито, даем стечь всей воде.
    паста с тунцом рецепт
  3. Пока готовится паста, подготовим соус. Очищаем зубчик чеснока, натираем его на самой мелкой терке и оставляем на ней до востребования.
    паста с тунцом простой рецепт
  4. Промываем третью часть пучка петрушки, нарезаем очень мелко. Промываем 6 листочков базилика, нарезаем очень мелко. К зелени добавляем листья одной веточки тимьяна.
    паста с тунцом вкусный рецепт
  5. Отправляем на огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло, даем нагреться. Высыпаем измельченную зелень, обжариваем буквально 10 секунд и добавляем натертый чеснок. Все хорошо перемешиваем и обжариваем еще 10 секунд. Очень важно не дать зелени с чесноком пригореть. Добавляем 100 г помидоров пилати, хорошо перемешиваем. Делаем средний огонь, даем соусу немного покипеть. Нарезаем мелко пятую часть стручка перца чили и отправляем в соус. Добавляем соль, перец по вкусу, соус помешиваем постоянно, чтобы не пригорел. Когда соус станет густым, уменьшаем огонь.
    паста с тунцом под соусом
  6. Добавляем в соус 70 г консервированного тунца. Тунец можно использовать свежий, но тогда его нужно будет предварительно обжарить. Либо можно взять консервированный в собственном соку. Даем тунцу прогреться на сковороде буквально 30 секунд и добавляем пасту. Хорошо перемешиваем и оставляем сковороду на огне, чтобы паста хорошо пропиталась соусом.
    паста с тунцом как приготовить
  7. Теперь можем подавать. Чтобы паста в тарелке смотрелась еще более аппетитно, можно ее украсить. Для этого при помощи щипцов переложите пасту в половник и прокручивайте щипцами пасту по часовой стрелке до тех пор, пока не образуется воронка. Затем аккуратно переносим скрученную пасту на сервировочную тарелку. Рядом с пастой выкладываем оставшийся соус. Для украшения послужат помидоры черри, разрезанные пополам, пару веточек базилика, маринованные оливки. Сверху посыпаем небольшим количеством натертого сыра пармезан. Теперь можете наслаждаться вкусным итальянским блюдом.
    паста с тунцом видео

Видеорецепт

Рекомендуем посмотреть это короткое видео, в котором шеф-повар показал мастер-класс по приготовлению итальянской пасты с тунцом. Вы узнаете, как правильно подготовить пасту, каким получается соус, как сервировать пасту с тунцом для подачи.

Как вы заметили, это блюдо готовится довольно быстро, если некоторые ингредиенты подготовить заранее. Напишите в комментариях, на вашей кухне уже издает приятный аромат паста с тунцом по-итальянски? Понравился ли ваш рецепт? Оставляйте в комментариях ваши предложения и дополнения.

Другие рецепты вторых блюд

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *