Классические макароны с сыром по-американски🍝

6 порций
45 минут
325 ккал
Содержание
Ингредиенты
Макароны твердых сортов пшеницы (любые) | 500 г |
Сливочное масло | 50 г |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Молоко 2,5% | 700 мл |
Яйцо куриное | 1 шт. |
Горчица | 1 ст. л. |
Сыр твердый | 200 г |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Зелень (любая) | по вкусу |
Вода | 4 л |
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная плита, сотейник/сковорода, ложка, венчик, пиала, половник, терка, кастрюля, форма для запекания, дуршлаг, тарелка для подачи блюда.
Макароны твердых сортов пшеницы (любые) | 500 г |
Сливочное масло | 50 г |
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Молоко 2,5% | 700 мл |
Яйцо куриное | 1 шт. |
Горчица | 1 ст. л. |
Сыр твердый | 200 г |
Соль | по вкусу |
Перец черный молотый | по вкусу |
Зелень (любая) | по вкусу |
Вода | 4 л |
Пошаговое приготовление
Приготовление соуса
- Сотейник или небольшую сковороду ставим на плиту, добавляем 50 г сливочного масла и растапливаем на медленном огне.
- В растопленное масло всыпаем 2 ст. л. пшеничной муки и хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Несколько секунд обжариваем муку.
- Порционно вливаем 700 мл молока, каждый раз хорошо вымешивая, чтобы масса получилась однородной, без комочков. Молоко можно вливать горячее или комнатной температуры.
- В небольшую пиалу вбиваем одно куриное яйцо.
- Добавляем 1 ст. л. горчицы.
- Вливаем один половник соуса в пиалу и венчиком взбиваем до однородности, чтобы яйцо хорошо разошлось.
- Переливаем из пиалы получившуюся смесь в соус, перемешиваем и продолжаем варить на медленном огне.
- На крупной терке натрем 200 г любого твердого сыра, который вам нравится по вкусу. Добавляем 100 г сыра в соус. Продолжаем готовить соус до полного растворения сыра.
- В самом конце солим и перчим по вкусу. Снимаем соус с плиты.
Приготовление макарон по-американски
- Отварим макароны. В большую кастрюлю наливаем 4 л воды, доводим ее до кипения, солим и всыпаем макароны. Макароны для этого рецепта можно использовать совершенно любой формы и размера, которые вам нравятся. Варить макароны следует согласно инструкции на упаковке. Главное – их не переварить, макароны должны получиться «на зубок», немного твердоватые, так как они будут доготавливаться еще в духовке.
- Из готовых макарон сливаем воду, промывать водой не нужно. Возвращаем их обратно в кастрюлю и добавляем весь соус, хорошо перемешиваем, чтобы макароны с соусом хорошо соединились.
- Перекладываем макароны с соусом в форму для запекания. Сверху присыпаем оставшимися 100 г натертого сыра.
- Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 15 – 20 минут и запекаем до появления золотистой сырной корочки.
- Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и присыпаем измельченной зеленью. Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо у вас на столе, приглашаем всех к столу и пробуем. Приятного аппетита!
Видеорецепт
В прикрепленном видеорецепте вы сможете посмотреть, как приготовить аппетитное блюдо – макароны с сыром по-американски, узнаете, какие продукты вам будут необходимы, как приготовить вкусный сливочно-сырный соус и запечь макароны. Приятного просмотра!Если вам понравились макароны с сыром по-американски, вы хотите описать свой вариант приготовления блюда, у вас есть какие-нибудь дополнения, пожелания – тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Разнообразьте свое повседневное меню, приготовив замечательное блюдо!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв