Невероятно вкусная паста с шампиньонами и луком порей🍝

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Ирина Рогозина

Легкий способ приготовить макаронные изделия в сливочном соусе и грибами. Паста с шампиньонами по данному рецепту получается нежной, ароматной и в меру жирной, а специи придают определенную пряность. В статье описан полный процесс варки, жарки, тушения продуктов и смешивания макарон с заливкой. Также вы узнаете, когда лучше всего подавать блюдо и с чем его сочетать.

Пошаговое приготовление

1. Полкилограмма шампиньонов (можно брать любые грибы) промыть, почистить от пленки и порезать небольшими кубиками.
2. Налить в сковородку 20-30 мл рафинированного растительного масла (оливковое или подсолнечное), разогреть хорошенько и всыпать в нее шампиньоны. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая.
3. В это время нарезать один лук-порей тонко полукольцами и добавить к грибам.
4. Налить в глубокую кастрюлю не менее 2 литров воды, поставить на огонь. Когда закипит, всыпать около 200 грамм спагетти или любых макарон и посолить по вкусу. Варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. В конце слить воду через сито.
5. Примерно через 5 минут, когда лук прожарится и станет мягким, вкинуть в сковороду 50 грамм сливочного масла куском. Размешивать до тех пор, пока оно полностью не растопится.
6. Через 3-5 минут влить 400 мл сливок любой жирности, перемешать все содержимое.
7. Натереть на мелкой терке 120-150 грамм твердого сыра любого сорта и добавить к остальным ингредиентам.
8. Следом за сыром переложить с дуршлага макаронные изделия и размешать с соусом.
9. В итоге у нас получилось вкусное блюдо с нежным сливочным соусом. Лук-порей прекрасно сочетается с пастой и дополняет ее. Готовится все быстро и просто, а результат оправдывает все ожидания.

Способы подачи и сервировки

Подавайте порционно на красивых плоских тарелках, присыпав сверху небольшим количеством тертого сыра и украсив какой-нибудь зеленью. Это может быть петрушка, кинза, укроп или тот же лук-порей. Блюдо подходит как для обеденного, так и вечернего приема пищи. Отличной идеей станет приготовить его для дружественной встречи или семейной трапезы. При этом обязательно добавьте на стол ломтики злакового хлеба.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть короткое, но полноценное видео, в котором вы увидите способ готовки пасты с грибами. Под конец автор красиво выкладывает порцию спагетти и сервирует стол.