Невероятно вкусная паста с семгой в сливочном соусе

Невероятно вкусная паста с семгой в сливочном соусе
4 порции
1 час
140,9 ккал
Пока нет оценок

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить пасту с семгой в сливочном соусе. Для этого вам потребуется филе семги, брокколи, болгарский перец, паста, лук порей или обычный репчатый лук, белое сухое вино, сливки, чеснок, сыр пармезан, сливочное масло, оливковое масло, зелень, соль и перец. Всего за 1 час вы сможете приготовить настоящее ресторанное блюдо в домашних условиях.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, тарелка, сковорода, шумовка, щипцы, лопатка, дуршлаг, чесночница, ступка, мерный стакан, кухонные весы, плита.

Ингредиенты

Филе семги 400 г
Лук порей 300 г
Болгарский сладкий перец (красный) 1 шт.
Болгарский сладкий перец (желтый) 1 шт.
Брокколи 1 вилок
Паста «Pipette Regati» 400 г
Масло сливочное 40 г
Сливки 30% 300 г
Вино белое сухое 200 мл
Сыр пармезан 30 г
Масло оливковое 4-5 ст. л.
Зелень 3-4 веточки
Вода 2,5 л
Чеснок 3-4 зубчика
Перец черный горошком щепотка
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Филе семги нарезаем небольшими кусочками. Желательно резать, держа нож под наклоном, как бы срезая слой за слоем. Похожим способом японцы нарезают рыбу на сашими.
    паста с семгой в сливочном соусе
  2. После этого нарезаем колечками 300 г лука порея. Если порея нет, можно заменить обычным репчатым луком.
    паста с семгой в сливочном соусе рецепт
  3. Далее очищаем болгарский сладкий перец (красный) от черенка и семян, и нарезаем мелкой соломкой. Ту же процедуру проделываем и с болгарским сладким перцем (желтым). Всего нам понадобится 300 г перца.
    паста с семгой в сливочном соусе рецепт с фото
  4. Нарезаем небольшими кусочками 1 вилок брокколи среднего размера.
    паста с семгой в сливочном соусе рецепты
  5. Ставим на плиту толстостенную кастрюлю. Наливаем в нее 1 л чистой фильтрованной воды и доводим до кипения. После этого солим по вкусу и добавляем 100 мл белого сухого вина.
    паста с семгой в сливочном соусе рецепты с фото
  6. Выкладываем в кипящую воду брокколи. Варим несколько минут, а после вытаскиваем шумовкой на тарелку.
    паста с семгой в сливочном соусе простой рецепт
  7. Ставим на плиту сковороду. Наливаем в нее небольшое количество растительного масла.
    паста с семгой в сливочном соусе пошаговый рецепт
  8. На хорошо разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук порей и болгарский перец.
    паста с семгой в сливочном соусе вкусный рецепт
  9. Измельчаем 3-4 зубчика чеснока.
    паста с семгой в сливочном соусе быстрый рецепт
  10. Отодвигаем в сторону лук и болгарский перец. На освободившееся место аккуратно выкладываем рыбу.
    паста с семгой в сливочном соусе рецепт пошагово
  11. Через несколько минут переворачиваем рыбу щипцами и периодически помешиваем овощи.
    паста с семгой в сливочном соусе как приготовить
  12. В овощи добавляем измельченный чеснок и аккуратно перемешиваем. Также следите за тем, чтобы не пережарить рыбу.
  13. Высыпаем в ступку щепотку черного перца горошком и растираем его. Солим и перчим рыбу и овощи по вкусу.
    паста с семгой в сливочном соусе как быстро приготовить
  14. Вливаем на сковороду еще 100 мл белого сухого вина. Оставляем на 1-2 минуты, чтобы испарился алкоголь.
    паста с семгой в сливочном соусе как вкусно приготовить
  15. Далее вливаем 300 мл сливок 30%, аккуратно перемешиваем овощи и снова переворачиваем рыбу.
    паста с семгой в сливочном соусе со сливками
  16. Наливаем в кастрюлю 1,5 л чистой фильтрованной воды и доводим до кипения. Солим и добавляем немного оливкового масла.
  17. В кипящую воду высыпаем пасту. Варим до готовности согласно инструкции на упаковке.
    паста с семгой в сливочном соусе фото
  18. Готовые макароны сливаем и выкладываем на порционную тарелку. Добавляем сливочное масло и аккуратно перемешиваем.
    паста с семгой в сливочном соусе фоторецепт
  19. Сверху выкладываем овощи со сливками и кусочки рыбы.
    паста с семгой в сливочном соусе очень вкусный рецепт
  20. По периметру выкладываем кусочки брокколи.
    паста с семгой в сливочном соусе с брокколи
  21. Сверху посыпаем тертым пармезаном. Перчим и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
    паста с семгой в сливочном соусе видео

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные инструкции приготовления пасты с семгой под сливочным соусом. Автор наглядно демонстрирует, как нарезать рыбу и овощи, обжаривать их и варить пасту. А также предлагаем интересный вариант сервировки с брокколи и зеленью.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить пасту с семгой под сливочным соусом по простому рецепту. Это блюдо готовится легко и быстро, но, несомненно, удивит и ваших домочадцев, и гостей. Расскажите в комментариях, понравился ли вам наш рецепт.

Другие рецепты вторых блюд

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *