Макароны с подливкой без мяса из свежих томатов - быстро и вкусно🍝

Макароны с подливкой без мяса из свежих томатов - быстро и вкусно🍝
5-6 порций
30 минут
190 ккал
Пока нет оценок
Из этой статьи вы узнаете, как сделать и подать макароны с подливкой из свежих томатов. Сочная и ароматная подлива сделает вкус этих макарон неповторимым. Овладеть искусством ее приготовления вы сможете, используя подробные инструкции и пошаговые фото. А дополнят вкус приготовленного вами блюда оригинальные мясные салаты. Также вам откроется секрет, как легко и просто можно снять кожицу со свежих томатов.
Кухонная техника и утварь: плита, чайник, глубокая миска, разделочная доска, нож, сковорода, лопатка, кастрюля, дуршлаг, порционные тарелки.
Помидоры 1 кг
Репчатый лук 1 шт.
Соль по вкусу
Чеснок 4-5 зубчиков
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 2-3 ч. л. (по вкусу)
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 2-3 ст. л.
Сыр (по желанию) 100 г
Свежая зелень петрушки несколько веточек
Макароны 1 кг

Пошаговое приготовление

  1. Помидоры (1 кг) моем и очищаем от кожуры. Для этого в чайнике кипятим 2 литра воды. Помидоры надрезаем крест-накрест, складываем в глубокую миску, заливаем кипятком и оставляем на одну минуту. Затем сливаем горячую воду и обдаем помидоры холодной водой (лучше даже ледяной).
  2. Удаляем с помидоров кожуру, которая в результате резкого перепада температур легко отделяется от мякоти.
  3. Нарезаем очищенные кусочки небольшими кусочками.
  4. Чистим и моем головку репчатого лука и 4-5 зубчиков чеснока. Лук нарезаем мелкими кубиками и измельчаем с помощью ножа зубчики чеснока.
  5. На сковороду наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла. Когда сковорода нагреется, кладем на нее лук и чеснок и обжариваем на сильном огне, помешивая лопаткой, пока кусочки не станут прозрачными, мягкими и слегка подрумяненными.
  6. Тем временем, на плиту ставим кастрюлю. Наливаем в нее 3 литра воды и включаем сильный огонь. На сковороду к луку и чесноку добавляем помидоры и, помешивая, обжариваем их на сильном огне еще 8-10 минут. При приготовлении на большом огне сок, который дадут помидоры, очень быстро выпарится. Кусочки помидоров станут мягкими, смесь загустеет и приобретет однородность.
  7. Когда сок, который дадут помидоры, по большей части выпарится, добавьте соль по вкусу, 1 чайную ложку сахара, 2-3 чайные ложки соевого соуса и молотый черный перец по вкусу.
  8. Хорошо все перемешайте и потомите смесь на небольшом огне еще одну минуту. Затем выключите огонь.
  9. Когда вода в кастрюле закипит, кладем туда макароны. Когда вода в кастрюле повторно закипит, уменьшаем огонь и варим макароны до готовности столько времени, сколько указал производитель на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и ополаскиваем холодной водой, чтобы не слиплись.
  10. Несколько веточек петрушки моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Сыр (100 г) натираем на мелкой терке. Макароны раскладываем на порционные тарелки, поливаем томатной подливой, посыпаем мелко нарубленной зеленью и тертым сыром.

Способы украшения и подачи

Хорошим дополнением к этому блюду может послужить мясной салат. Например, мясной салат с зернами граната готовится из отварной говядины, ошпаренного кипятком репчатого лука и зерен граната. Для его заправки используют несладкий йогурт с добавлением измельченного чеснока, кинзы и белого перца. Также хорошо дополнить вкус может салат, в состав которого входят: куриное филе, листья зеленого салата и кедровые орешки. Приправляется такой салат смесью растительного масла и лимонного сока с добавлением измельченных зубчиков чеснока.

Видеорецепт

В этом видео показано, как приготовить макароны с вкусным соусом из свежих томатов.
Из этой статьи вы узнали, как можно сделать макароны без использования мяса вкусными и ароматными, как приготовить нежный соус из свежих томатов. А какие соусы к макаронам любите вы? Есть ли в вашем арсенале подобный соус, или вы его будете готовить впервые? Делитесь своими советами и впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *