Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Александр Беридзе

Сегодня вы узнаете, как быстро приготовить вкусный, полезный ужин, состоящий из пасты с морепродуктами в сливочном соусе. Почитаете, как правильно подготовить ингредиенты для блюда, порядок их применения, количество. Увидите процесс готовки в домашних условиях, получите советы по замене и выбору продуктов. Научиться готовить такое блюдо, узнать что-то новое для усовершенствования своих известных уже способов приготовления вам помогут пошаговый рецепт и красочные фотографии из статьи.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе используем коктейль из морепродуктов в количестве 150 граммов. Открываем упаковку с коктейлем, в отдельную емкость через сито сцеживаем жидкость из морепродуктов.
2. На огонь помещаем сковороду, выкладываем в нее 30 граммов сливочного масла, ждем, когда оно растает и нагреется. Два зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем на разделочной доске тонкими пластинками и отправляем в разогретое сливочное масло, перемешиваем кухонной лопаткой некоторое время, пока чеснок начнет издавать свой аромат.
3. Когда запах чеснока будет слышен, добавляем к нему в сковороду одну столовую ложку муки, перемешиваем, добавляем 100 граммов сливок.
4. В это время солим одной-двумя щепотками соли сливки и перчим двумя-тремя щепотками черного молотого перца, перемешиваем и выкладываем сюда 150 граммов морепродуктов. Снова все перемешиваем.
5. В кастрюлю емкостью три литра наливаем два с половиной литра воды, ставим на огонь, даем закипеть, солим воду одной чайной ложкой соли. Высыпаем в кастрюлю 250 граммов макаронных изделий любой формы и производителя. Варим пасту указанное на упаковке время, а затем через сито убираем жидкость, а пасту помещаем отдельно.
6. Зеленые оливки в количестве пять-шесть штук нарезаем кружочками на разделочной доске, выкладываем сверху на соус, смешиваем с остальными ингредиентами в сковороде. Выключаем огонь, сливочный соус для пасты готов.
7. Натираем на крупной терке 20-30 граммов сыра Пармезан, убираем в сторону. На порционную тарелку выкладываем готовые макароны, сверху помещаем соус с морепродуктами и сливками, посыпаем тертым сыром, украшаем листиками мяты и можем подавать на стол.

Полезные советы

• Для приготовления пасты с морепродуктами можно использовать морепродукты любого сорта и производителя, но вкуснее всего получается изделие с коктейлем из морепродуктов в масле с пряностями.
• Важно не слишком переваривать макаронные изделия. И лучше выбирать для готовки короткие образцы пасты, например, рожки.
• Кулинарное блюдо можно готовить с сливками любого процента жирности, но вкуснее будет, если использовать жирные сливки.

Видео

Из видеоматериала получите только наглядную информацию об ингредиентах, их количестве, применении для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе.