Паста с морепродуктами в сливочном соусе

4 порции
15-20 минут
113 ккал
Ингредиенты
коктейль из морепродуктов | 150 г |
чеснок | 2 зубчика |
мука | 1 ст. л. |
сливки | 100 мл |
перец черный молотый | 2-3 щепотки |
соль | 1 ч. л. |
оливки зеленые | 4-5 шт. |
сыр Пармезан | 25 г |
сливочное масло | 30 г |
паста | 250 г |
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, разделочная доска, сито, кастрюля на 3 литра, нож, кухонная лопатка, терка.
коктейль из морепродуктов | 150 г |
чеснок | 2 зубчика |
мука | 1 ст. л. |
сливки | 100 мл |
перец черный молотый | 2-3 щепотки |
соль | 1 ч. л. |
оливки зеленые | 4-5 шт. |
сыр Пармезан | 25 г |
сливочное масло | 30 г |
паста | 250 г |
Пошаговое приготовление
- Для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе используем коктейль из морепродуктов в количестве 150 граммов. Открываем упаковку с коктейлем, в отдельную емкость через сито сцеживаем жидкость из морепродуктов.
- На огонь помещаем сковороду, выкладываем в нее 30 граммов сливочного масла, ждем, когда оно растает и нагреется. Два зубчика чеснока очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем на разделочной доске тонкими пластинками и отправляем в разогретое сливочное масло, перемешиваем кухонной лопаткой некоторое время, пока чеснок начнет издавать свой аромат.
- Когда запах чеснока будет слышен, добавляем к нему в сковороду одну столовую ложку муки, перемешиваем, добавляем 100 граммов сливок.
- В это время солим одной-двумя щепотками соли сливки и перчим двумя-тремя щепотками черного молотого перца, перемешиваем и выкладываем сюда 150 граммов морепродуктов. Снова все перемешиваем.
- В кастрюлю емкостью три литра наливаем два с половиной литра воды, ставим на огонь, даем закипеть, солим воду одной чайной ложкой соли. Высыпаем в кастрюлю 250 граммов макаронных изделий любой формы и производителя. Варим пасту указанное на упаковке время, а затем через сито убираем жидкость, а пасту помещаем отдельно.
- Зеленые оливки в количестве пять-шесть штук нарезаем кружочками на разделочной доске, выкладываем сверху на соус, смешиваем с остальными ингредиентами в сковороде. Выключаем огонь, сливочный соус для пасты готов.
- Натираем на крупной терке 20-30 граммов сыра Пармезан, убираем в сторону. На порционную тарелку выкладываем готовые макароны, сверху помещаем соус с морепродуктами и сливками, посыпаем тертым сыром, украшаем листиками мяты и можем подавать на стол.
Полезные советы
- Для приготовления пасты с морепродуктами можно использовать морепродукты любого сорта и производителя, но вкуснее всего получается изделие с коктейлем из морепродуктов в масле с пряностями.
- Важно не слишком переваривать макаронные изделия. И лучше выбирать для готовки короткие образцы пасты, например, рожки.
- Кулинарное блюдо можно готовить с сливками любого процента жирности, но вкуснее будет, если использовать жирные сливки.
Видео
Из видеоматериала получите только наглядную информацию об ингредиентах, их количестве, применении для приготовления пасты с морепродуктами в сливочном соусе.Уважаемые читатели, если вам часто приходится быстро готовить ужин для семьи, вы хотите сделать его максимально полезным, то вы наверняка готовили пасту с морепродуктами разными способами. Расскажите о своих секретах приготовления. Поделитесь впечатлениями от рецепта из этого материала. Что смогли узнать нового и взять себе на заметку?
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв