Паста фетуччини с лососем в сливочном соусе — готовим вкусный ужин

Паста фетуччини с лососем в сливочном соусе — готовим вкусный ужин
2-3 порции
40-50 минут
220 ккал
Пока нет оценок

Благодаря этой статье и простому рецепту вы научитесь готовить по-настоящему изумительное блюдо – пасту с лососем в нежном сливочном соусе. Вы не потратите много времени на приготовление, но в результате получите очень вкусный и ароматный обед или ужин. Вы узнаете, как приготовить легкий пикантный соус с лососем, и какие специи можно использовать дополнительно для насыщения вкуса фетуччини.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, сковорода глубокая, дуршлаг, мелкая терка, 2 кухонных лопатки, кухонные весы, мерный стакан, разделочная доска, нож, бумажные полотенца, столовая ложка, 2-3 блюда для подачи.

Ингредиенты

фетуччини 300 г
соль 1-1,5 ст. л.
прованские травы по вкусу
масло оливковое 60 мл
лосось или семга 200-250 г
чеснок 3 зубчика
сливки 10-20% 100 мл
пармезан 60 г
вода 3 л
зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала отварите пасту. На плиту поставьте кастрюлю и налейте 3 л воды, доведите до кипения. Затем насыпьте в кастрюлю примерно 1 ст. л. соли и щепотку прованских трав. Добавьте 30 мл оливкового масла и насыпьте в кипящую воду 300 г фетуччини. После повторного закипания воды варите пасту 10 минут, иногда перемешивая деревянной кухонной лопаткой. По готовности пересыпьте пасту в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
    паста с лососем
  2. Подготовьте 200-250 г лосося или другой красной рыбы на ваш выбор. Если у вас рыба в стейках, тогда нужно отделить филейную часть от костей и кожи. Если же вы приобрели готовое филе, то промойте его под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте лосось на разделочной доске кубиками размером 2-2,5 см.
    паста с лососем рецепт
  3. Очистите от кожуры 3 зубчика чеснока и слегка придавите их с помощью ножа или ложки. В глубокую сковороду налейте 30 мл оливкового масла и положите в нее чеснок, немного обжарьте его, помешивая лопаткой, и уберите из сковороды. Таким образом, чеснок придаст маслу пикантного вкуса и аромата.
    паста с лососем рецепт с фото
  4. Затем налейте в сковороду 100 мл сливок и выложите в нее нарезанный лосось. Хорошо перемешайте рыбу лопаткой. Посолите и добавьте прованских трав к лососю по вкусу. Готовьте лосося в сливках на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая лопаткой.
    паста с лососем пошаговый рецепт
  5. Тем временем натрите на мелкой терке 60 г пармезана и добавьте примерно 30 г к лососю, хорошо перемешайте лопаткой. Затем высыпьте в сковороду отваренную пасту и с помощью двух лопаток хорошо смешайте ее со всеми ингредиентами. Посыпьте пасту еще 20 г тертого пармезана, выдержите на плите с небольшим огнем блюдо еще минуту, чтобы оно прогрелось. Затем выложите пасту на блюда для подачи и присыпьте оставшимся тертым сыром. Украсить блюдо можно мелко нарубленной зеленью по вашему вкусу – базилик, петрушку, кинзу.
    паста с лососем видео
Во время приготовления сливочного соуса с лососем вы можете использовать немного черного молотого перца, сушеного или свежего тимьяна, орегано или базилика. Пряные травы выгодно подчеркнут вкус готового блюда. А вместо свежего лосося, вы можете использовать копченое филе.

Видеорецепт

Как приготовить нежный сливочный соус с лососем и соединить его с пастой фетуччини, вы можете посмотреть на видео.

Приготовьте ароматную и красивую на вид пасту с лососем для сытного обеда или ужина по этому простому рецепту. Делайте блюдо разнообразным, экспериментируя со специями. Оставляйте свои отзывы. Понравился ли вам рецепт? Поделитесь в комментариях, какую рыбу вы используете для приготовления пасты, и какие специи предпочитаете для усиления и насыщения вкуса.

Другие рецепты вторых блюд

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *