Паста с креветками в томатном соусе Тальятелле — вкусный и простой рецепт🍝

Паста с креветками в томатном соусе Тальятелле — вкусный и простой рецепт🍝
5-6 порций
1 час - 1 час 30 минут
190 ккал
Пока нет оценок

Вы узнаете, как приготовить национальное итальянское блюдо – пасту с креветками в томатном соусе. А знаете, откуда пришло название «паста»? Дело в том, что это слово происходит от итальянского слова pasta, что означает «тесто». Паста с томатным соусом – один из самых популярных вариантов приготовления пасты в мире. Хотя пасту делают уже более тысячи лет, оказывается, что томатный соус начали делать только в 18 веке. Благодаря подробным инструкциям и пошаговым фото, вы сможете порадовать своих близких этим легендарным блюдом.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля с толстым дном, сковорода, нож, лопатка, столовая ложка, еще одна кастрюля, дуршлаг, терка, порционные тарелки.

Ингредиенты

Креветки тигровые1 кг
Томатный соус с базиликом500 мл
Консервированные помидоры целиком750 г
Сливочное масло30 г
Оливковое масло2-3 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Орегано1/4 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала очищаем полкилограмма креветок. Для этого отрываем им голову, оторвать лапки, снять панцирь. Затем нужно разрезать креветку по хребту, т. к. там находится кишка. Если не вырвать эту кишку, то креветка будет горчить.
    паста с креветками в томатном соусе
  2. Оставшиеся полкилограмма мы не чистим. Только отрываем головы. Такие неочищенные креветки придают соусу очень приятный вкус морепродуктов.
    паста с креветками в томатном соусе рецепт
  3. Берем кастрюлю с толстым дном и заливаем сюда наш томатный соус (500 мл) для того, чтобы поставить его минут 30 проварить на маленьком огне.
    паста с креветками в томатном соусе рецепт с фото
  4. Берем сковороду, ставим на огонь, добавляем 2-3 столовые ложки оливкового масла. Затем добавляем 30 г сливочного масла. Оно придаст очень нежный вкус нашим креветкам.
    паста с креветками в томатном соусе простой рецепт
  5. Когда масло полностью растопилось, берем 2 зубчика чеснока и режем их небольшими колечками прямо на сковороду. Надо, чтобы наш чесночок немножко совершенно поджарился. Буквально, когда вы услышите запах чеснока, сразу можно закладывать сюда креветки.
    паста с креветками в томатном соусе простой рецепт с фото
  6. Берем полностью очищенные креветки и выкладываем на сковороду. Помешивая лопаткой, жарим их до золотистого цвета. Теперь их нужно немного посолить и поперчить по вкусу. Наши креветки готовы.
    паста с креветками в томатном соусе легкий рецепт
  7. Когда наш томатный соус немного закипел, мы добавляем в него немножко (1/4 чайной ложки) орегано и немного соли по вкусу и хорошо перемешиваем ложкой.
    паста с креветками в томатном соусе легкий рецепт с фото
  8. С консервированных целиком помидоров (750 г) снимаем шкурки и трем на крупной терке. Затем добавляем их к томатному соусу и снова перемешиваем.
  9. Прошло минут 30, как наш соус варится. Теперь берем наши не полностью очищенные креветки и добавляем в соус. Оставляем наш соус готовиться еще минут 10-15.
    паста с креветками в томатном соусе пошаговый рецепт
  10. После этого мы берем креветки, которые готовили на сковороде, и добавляем его в кастрюлю полностью с соусом, который есть на сковороде. Все хорошо перемешиваем и оставляем на плите наш соус еще минут 10.
    паста с креветками в томатном соусе пошаговый рецепт с фото
  11. Приступим к приготовлению наших спагетти. Во вторую кастрюлю наливаем 3 литра воды, доводим ее до кипения, слегка подсаливаем и выкладываем туда 1 кг спагетти. Варим, помешивая, строго по инструкции, указанной на упаковке. Так как спагетти отличаются по толщине и делаются из разных сортов пшеницы, а иногда и разные по составу (могут использоваться разные добавки), то время их варки может быть разным. Именно поэтому следует варить спагетти столько минут, сколько указал производитель.
    паста с креветками в томатном соусе пошагово
  12. Сливаем воду со спагетти и раскладываем на порционные тарелки. Сверху обильно поливаем томатным соусом с креветками.
    паста с креветками в томатном соусе видео

Способы украшения и подачи

Это блюдо, в принципе, самодостаточное, но салат со свежей зеленью ему не помешает, а только внесет новые нотки. Можно приготовить салат из пекинской капусты, листьев зеленого салата, консервированной кукурузы и жареного арахиса с добавлением зелени укропа. Майонез или сметану в Италии не особо жалуют, поэтому приправить салат лучше оливковым маслом с бальзамическим уксусом и смесью пряных трав.

Видеорецепт

В этом видео показан процесс приготовления пасты в томатном соусе по-итальянски.

Вы узнали, как сделать пасту с креветками в томатном соусе так, как ее готовят в Италии. Кроме того, вы выяснили, какой оригинальный салат может дополнить вкус этого блюда. А какой рецепт спагетти любимый в вашей семье? Какой рецепт соуса вы используете чаще всего? Пишите в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *