Паста с креветками в сливочно-сырном соусе 🍝

Паста с креветками в сливочно-сырном соусе 🍝
3 порции
15 минут
117 ккал
Пока нет оценок
Статья познакомит вас с невероятно быстрым и простым вариантом обеда за 10 минут – паста с креветками в сливочно-сырном соусе Альфредо. Для ее приготовления вам придется выполнить совсем немного процессов: очистить и обжарить креветки, отварить пасту, сделать соус и смешать всё это вместе. И невероятно вкусное блюдо готово! А пошаговая инструкция с фото, которую вы найдете в этой статье, максимально облегчит для вас все этапы приготовления.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, мерный стакан или кухонные весы, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, мелкая терка, глубокая миска, кухонная лопатка, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Паста 250 г
Креветки 400 г
Чеснок 2-3 зубчика
Лук порей 1 шт.
Сыр моцарелла 100 г
Сыр пармезан 25 г
Сливки 250 мл
Масло сливочное 25-30 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Паприка (специя) 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок 1 ч. л.
Орегано 1/2 ч. л.
Мускатный орех щепотка
Хлопья чили 1/4 ч. л.

Пошаговое приготовление

Подготовка креветок

  1. Если креветки замороженные, не забудьте предварительно достать их из морозильной камеры и разморозить. Вам понадобится 400 граммов креветок. Промойте креветки под проточной водой. Если креветки с головой, отделите голову. Очистите креветки от панцирей, сделайте надрез на спине креветки и удалите темную кишечную вену. Переложите креветки в глубокую миску. Добавьте к ним 0,5 чайной ложки паприки, соль по вкусу и 1/4 чайной ложки хлопьев перца чили. Тщательно перемешайте.
  2. На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла. Выложите креветки на сковороду. Помните, что они готовятся очень быстро, поэтому долго держать их на сковороде нет необходимости.
  3. Обжарьте креветки с двух сторон до розового цвета.
  4. Снимите креветки с огня и переложите их на отдельную тарелку.

Варка пасты

  1. В кастрюлю наберите воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и немного подсолите ее.
  2. Пасту берите любую, на ваш вкус (подойдут и обычные спагетти; в рецепте используется паста тальятелле). Вам понадобится 250 граммов пасты. Отправьте лапшу в кипящую воду. Время приготовления пасты указано на упаковке. Варите до готовности.

Приготовление соуса Альфредо

  1. На ту же сковороду, на которой вы обжаривали креветки, выложите 25-30 граммов сливочного масла. Растопите его.
  2. Чеснок очистите и промойте. Раздавите каждый зубчик плоской стороной ножа и мелко нарубите. Количество чеснока регулируйте на свой вкус, в рецепте используется 3 зубчика. Чеснок отправьте обжариваться на сковородку.
  3. Один лук порей промойте, высушите и измельчите на мелкие кусочки. Лук порей можно заменить на обычный репчатый лук (в этом случае возьмите 0,5 луковицы). Нарезанный лук выложите на сковороду и перемешайте. Обжаривайте полминуты.
  4. Влейте на сковороду 250 миллилитров сливок.
  5. Добавьте в соус соль по вкусу, по 1 чайной ложке сушеного чеснока и орегано, щепотку мускатного ореха и черный молотый перец.
  6. Если соус получается слишком густым, добавьте в него немного воды.
  7. Примерно 100 граммов сыра моцарелла и 25 граммов пармезана натрите на мелкой терке. Добавьте весь сыр в соус. Тщательно перемешайте.
  8. Сливочно-сырный соус готов.

Приготовление пасты

  1. Готовую пасту переложите на сковороду с кипящим соусом. Перемешайте.
  2. Выложите на пасту креветки и снова перемешайте. Сковороду снимите с огня.
  3. Базилик по вкусу (или любую другую зелень) промойте и высушите. Мелко нарежьте. Выложите нарубленную зелень на сковороду.
  4. Переложите пасту на порционные тарелки. Украсите веточкой базилика или любой другой зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом приготовления пасты с креветками в сливочно-сырном соусе, и вы сами убедитесь в том, что это блюдо делается невероятно быстро и легко.
Уважаемые читатели, как вам такой вариант приготовления пасты? Возможно, вы уже пробовали повторить этот рецепт на своей кухне? Делитесь своими впечатлениями ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *