Паста фетучини с красной рыбой в сливочном соусе🍝

Паста фетучини с красной рыбой в сливочном соусе🍝
3-4 порции
25-35 минут
242 ккал
Пока нет оценок
Эта статья познакомит вас с рецептом приготовления пасты фетучини с красной рыбой в сливочном соусе. Вы узнаете, какие шаги следует выполнить, чтобы макароны из твердых сортов пшеницы и филе красной рыбы превратились в изысканный кулинарный шедевр, который по достоинству оценят ваши близкие, съев все до крошки. Готовьте быстро и вкусно.
Кухонная техника и утварь: большая кастрюля, глубокая сковорода, разделочная доска, острый нож, дуршлаг, лопатка, плита, вилка, тарелки для подачи.
Паста фетучини 250 г
Филе кеты или любой другой красной рыбы 350 г
Репчатый лук 1 шт.
Болгарский перец 150 г
Чеснок 2 зубчика
Сливки жирностью от 20% 200 мл
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Оливковое или подсолнечное масло 1 – 2 ст. л.
Вода 2,5 – 3 л

Пошаговое приготовление

  1. Наполните кастрюлю водой и поставьте ее на плиту, чтобы вода закипела. Закипевшую воду посолите по вкусу и опустите в воду фетучини (250 грамм).
  2. Варите фетучини на сильном огне, постоянно помешивая, до состояния полуготовности (аль денте). Сваренные фетучини откинуть на дуршлаг.
  3. Лук (1 штуку) очистите и мелко порежьте. Сковороду нагрейте и обжарьте лук в растительном масле (1-2 столовые ложки) в течение 2 минут на среднем огне.
  4. Филе кеты (350 грамм) порежьте на небольшие кубики и выложите к луку.
  5. Обжаривайте рыбу в течение 5 минут на среднем огне, аккуратно помешивая.
  6. Болгарский перец (150 грамм) вымойте, очистите от семян и порежьте на небольшие полосочки длиной 1,5 – 2 см. Добавьте болгарский перец в сковороду и перемешайте.
  7. Чеснок (2 зубчика) очистите и порежьте очень мелко. Добавьте чеснок в сковороду и перемешайте.
  8. Содержимое сковороды посолите, добавьте молотый перец или смесь перцев и кориандр по вкусу. Перемешайте.
  9. Влейте в сковороду сливки 20% (200 мл) и протушите содержимое сковороды 2-3 минуты до загустения соуса.
  10. В готовый соус переложите фетучини и хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась сливочным соусом.
  11. Прогрейте фетучини в соусе и сразу подавайте.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Горячую пасту фетучини с красной рыбой в сливочном соусе сразу после приготовления разложите на порционные тарелки.. Сверху блюдо украсьте мелко порезанной свежей зеленью укропа, петрушки или перьями зеленого лука. Слегка посыпьте пасту с соусом натертым на мелкой терке сыром и подавайте горячее блюдо к столу.

Видеорецепт

Все этапы создания блюда: отваривание пасты фетучини и приготовление сливочного соуса с кусочками красной рыбы смотрите в видео.
Вы узнали рецепт приготовления пасты фетучини с красной рыбой в сливочном соусе. Готовить это изысканное блюдо просто и быстро. Красную рыбу можно взять любую: подойдет семга, форель, кижуч и даже горбуша. В приведенном рецепте используется паста фетучини, но вы можете заменить ее на спагетти или лапшу. Они также хорошо сочетаются с соусом, и различные макароны-спиральки или трубочки тоже хорошо подойдут, так как соус в них задерживается еще лучше. Готовьте вкусное блюдо по описанному пошаговому рецепту, и делитесь в комментариях, понравился ли вам рецепт.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *