Спагетти «Карбонара» с беконом и сливками🍝

Спагетти «Карбонара» с беконом и сливками🍝
2 порции
40 минут
345 ккал
Пока нет оценок

Следуя подробным пошаговым подсказкам, вы научитесь готовить спагетти с беконом и сливками по простому рецепту. Для этого вам потребуется смешать сливочный соус, отварить спагетти, заправить готовое блюдо этим соусом и сервировать для подачи на стол. Всего за 40 минут вы сможете приготовить настоящее ресторанное блюдо в домашних условиях, чем непременно удивите и порадуете домочадцев и гостей.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, венчик, сковорода, кастрюля, терка, мерный стакан, кухонные весы, чайная ложка, разделочная доска, нож, плита.

Ингредиенты

Фетучини (или другая паста) 200 г
Бекон 100 г
Яичные желтки 3 шт.
Сливки 20% или 33% 150 мл
Сыр пармезан 60 г
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло 1 ч. л.
Зелень петрушки (для сервировки) 10-15 г
Вода 2 л

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем 100 г бекона ломтиками толщиной 2-3 мм, после чего каждый ломтик разрезаем на несколько частей, чтобы получилась соломка.
    спагетти с беконом
  2. На средней терке натираем 60 г пармезана, из них 10 г нам понадобится для сервировки готового блюда.
    спагетти с беконом рецепт
  3. Выливаем 150 мл сливок в глубокую емкость, добавляем к ним 3 яичных желтка, 50 г натертого пармезана, солим и перчим по вкусу. После чего с помощью венчика тщательно перемешиваем. Это и будет наш соус для пасты. Для него подойдут сливки 20% или 33% жирности. Если брать менее жирные сливки, соус не получится достаточно густым.
    спагетти с беконом рецепт с фото
  4. В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на плиту. Немного солим и доводим до кипения.
    спагетти с беконом простой рецепт
  5. В кипящую подсоленную воду опускаем фетучини или любую другую пасту. Также можно использовать спагетти. Варим до готовности согласно рекомендациям производителя, указанным на упаковке. Выбирайте только проверенные марки и продукцию из твердых сортов пшеницы.
    спагетти с беконом простой рецепт с фото
  6. Пока варится паста, разрезаем 1 зубчик чеснока пополам и выкладываем его на сковородку, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла.
    спагетти с беконом пошаговый рецепт с фото
  7. Туда же выкладываем нарезанный бекон и обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел, иначе это может существенно сказаться на аромате и вкусе всего блюда. Он должен отдать свой аромат. Когда чеснок подрумянится, его нужно убрать.
    спагетти с беконом легкий рецепт
  8. После этого выкладываем на сковороду горячую пасту прямо из кипящей воды.
    спагетти с беконом легкий рецепт с фото
  9. Затем выключаем плиту и выливаем на сковороду соус. Тщательно перемешиваем. Поскольку сковорода остывает не так быстро, да и пасту мы выкладываем горячей, этого времени хватит для того, чтобы соус как следует прогрелся и загустел.
    спагетти с беконом пошагово
  10. Мелко нарезаем зелень петрушки. Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и посыпаем оставшимся пармезаном и мелко нарезанной зеленью петрушки. Для сервировки также можно использовать нарезанный помидор или огурец, помидоры черри, листья салата и веточки зелени. Приятного аппетита!
    спагетти с беконом видео

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления пасты «Карбонара» с беконом и сливками. Автор подробно показывает, что для этого понадобится и как смешивать соус. А также наглядно демонстрирует, как заправлять готовое блюдо и сервировать его для подачи на стол.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусные спагетти с беконом и сливками. А вы часто балуете своих домочадцев пастами? Какие соусы используете? Предпочитаете сливочный или томатный? Или, может, готовите что-то более изысканное? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *