Паста с лососем в сливочном соусе — отличный вариант для ужина

Паста с лососем в сливочном соусе — отличный вариант для ужина
2-3 порции
20-30 минут
200 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вам представлен простой рецепт изумительной и сытной пасты с лососем в сливочном соусе. Приготовление этого блюда не требует особенных кулинарных навыков, и не отнимет много времени. Вы научитесь готовить нежный сливочный соус для пасты с копченым лососем, а также рассмотрите альтернативный вариант приготовления со свежей рыбой. Узнаете, какие специи можно использовать дополнительно для придания блюду пикантности.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля, разделочная доска, нож, дуршлаг, мерный стакан, кухонные весы, лопатка кухонная, столовая ложка.

Ингредиенты

спагетти или тальятелле250-300 г
лосось копченый300 г
масло оливковое3 ст. л.
сметана300 г
шпинат свежий200 г
лимонный сок3 ст. л.
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
вода3 л

Пошаговое приготовление

  1. Для начала отварите пасту. Вы можете взять спагетти, тальятелле или другой подходящий вид макарон на ваше усмотрение, но, желательно, твердых сортов. В кастрюлю налейте примерно 3 л воды, на 100 г пасты 1 литр воды, слегка подсолите и доведите до кипения. Затем насыпьте 250-300 г пасты и варите в кипящей воде без крышки столько времени, сколько указано на упаковке, тогда она получится «аль денте». По готовности слейте воду и процедите пасту с помощью дуршлага.
  2. В сковороду налейте 3 ст. л. оливкового масла, насыпьте 200 г шпината и слегка обжарьте его на медленном огне, помешивая лопаткой, 2-3 минуты.
    паста с лососем в сливочном соусе
  3. Затем добавьте к шпинату 300 г сметаны и перемешайте лопаткой. Посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу. Выдавите из лимона примерно 3 ст. л. сока в сковороду и помешивайте соус на медленном огне 2-3 минуты.
    паста с лососем в сливочном соусе рецепт
  4. Добавьте в сковороду отваренные макароны и хорошо все перемешайте.

    паста с лососем в сливочном соусе как приготовить

  5. 300 г копченого лосося нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 2-2,5 см и добавьте в сковороду, хорошо перемешайте все ингредиенты. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой, пусть паста немного прогреется. Ваше блюдо готово, можете выкладывать пасту на тарелку.
    паста с лососем в сливочном соусе рецепт с фото

По желанию, когда вы готовите соус для пасты, можно добавить немного специй – прованские травы, сушеный базилик и орегано. Для пикантности и легкой остроты можете добавить немного измельченного чеснока или сушеного чили. При подаче можно посыпать блюдо тертым сыром, очень вкусно получается с пармезаном, но вы можете выбрать любой твердый сыр по своему вкусу. Украсить и дополнить вкус ароматной пасты будет уместно мелко нарубленной петрушкой. Подавать пасту нужно в горячем виде.

паста с лососем в сливочном соусе видео

Приготовить пасту можно, используя свежий лосось. В этом случае порежьте рыбу на небольшие кусочки или кубики и обжарьте на оливковом масле примерно 5 минут. Дальше действуйте по рецепту. Не обязательно смешивать макароны сразу с соусом в сковороде. Если хотите, можно полить сливочным соусом макароны уже на тарелке при подаче и в ней уже перемешать все.

Видеорецепт

Как приготовить нежный сливочный соус для пасты и удачно соединить все ингредиенты, вы можете посмотреть на видео.

Аппетитная паста в нежном сливочном соусе с лососем – отличная идея, как для повседневного семейного ужина, так и для гостей за праздничным столом. Блюдо готовится легко и быстро, получается очень вкусным и сытным. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от рецепта. Расскажите, какую рыбу – свежую или копченую, вы предпочитаете использовать в приготовлении пасты и какие специи, по вашему мнению, особенно подчеркивают вкус пасты с лососем.

Другие рецепты вторых блюд

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *