Молочная лапша - суп, который прийдется по вкусу всем от мала до велика🍲

Молочная лапша - суп, который прийдется по вкусу всем от мала до велика🍲
1 порция
10 минут
110 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы узнаете, как готовится молочная лапша, научитесь делать яичную лапшу самостоятельно. Узнаете ее рецепт, для которого необходимо всего лишь два ингредиента. Поймете, как сделать лапшу при помощи лапшерезки и без нее. Узнаете, какие макаронные изделия, кроме домашней лапши, подойдут для молочного супа. Увидите, каким получается готовый молочный суп из домашней лапши.
Кухонная техника и утварь: сотейник с толстым дном, варочная плита, ложка. Для создания домашней лапши понадобится глубокая миска, скалка, нож, лапшерезка (если есть в наличии).
Яйцо 1 шт.
Молоко 1 стак.
Вода 0,5 стак.
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ч. л.
Мука 1-1,5 стак.

Пошаговое приготовление

  1. В миску вбиваем одно яйцо, добавляем муку. Муки всем понадобится разное количество, ведь размер яиц разный. Нам хватило 5 столовых ложек, чтобы замесить крутое тесто. Из этого теста нужно нарезать лапшу. Мы будем использовать специальные насадки для раскатки теста и лапшерезку.
  2. Для начала из теста раскатываем скалкой овальную лепешку. Затем пропускаем ее через насадку для раскатывания теста. На насадке можно регулировать толщину раскатываемого теста. Поэтому вначале раскатываем самой большой толщины и постепенно переходим к более тонкой.
  3. Затем устанавливаем насадку лапшерезки и нарезаем тесто полосками желаемой ширины. Если полоски для вас кажутся слишком длинными, ножом нарежьте их нужного размера.
  4. Если у вас дома нет таких насадок, тогда замесите вначале плотное тесто в миске. Затем посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите тесто и вымешивайте, пока оно не станет мягким, эластичным. Затем скалкой раскатайте тонкий пласт. Во время раскатки подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало ни к скалке, ни к рабочей поверхности. Раскатанный пласт разделите полосками шириной 5-7 см, пересыпьте мукой, сложите стопкой и нарежьте тонкими полосками. У вас получится домашняя лапша.
  5. Выложите ее на противень одним пластом, пересыпьте мукой, дайте подсохнуть. Если планируете хранить лапшу длительное время, перемешивайте через каждые полчаса, чтобы она подсушилась со всех сторон. Сухую лапшу можно переложить в пакет и хранить 2-3 месяца. Если же готовите сразу, достаточно подсушить в течение получаса.
  6. На огонь ставим сотейник с толстым дном. Наливаем в него один стакан молока, половину стакана воды, даем закипеть. В кипящую жидкость добавляем щепотку соли и сахар по вкусу, перемешиваем. Затем добавляем лапшу, перемешиваем, чтобы она не слиплась одним комком, и варим на маленьком огне 3-5 минут до полной готовности лапши.
  7. Молочный суп с лапшой готов, можем подавать. Наливаем в порционную тарелку и подаем к столу. При желании, в суп можно добавить 10 г сливочного масла, чтобы он получился более вкусным.
Молочный суп вкусный, когда его только сварили. Оставлять для длительного хранения его не рекомендуем, так как лапша впитает в себя большое количество молока, и станет не такой вкусной. Если вам нравится молочный суп из домашней лапши, можете накатать сразу ее большое количество и использовать по необходимости. Тогда для варки молочного супа понадобится не более 10 минут времени. По такому же принципу можно сварить суп с любыми другими макаронными изделиями. Главное – после того, как добавите макароны в кипящее молоко, учитывайте время их варки, указанное на упаковке. Тогда макароны получаются очень вкусными, не разваренными.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть это короткое видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления молочного супа с лапшой. Вы понаблюдаете, как сделать домашнюю лапшу с помощью лапшерезки, увидите готовое блюдо.
Напишите в комментариях, вы воспользовались этим пошаговым рецептом и сварили молочный суп с лапшой собственного производства, или воспользовались магазинными макаронными изделиями?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *