Лапша удон с курицей и овощами в домашних условиях🍜

Лапша удон с курицей и овощами в домашних условиях🍜
2 порции
50-60 минут
170 ккал
Пока нет оценок
В этой статье вы узнаете рецепт приготовления лапши удон с курицей и овощами. Следуя пошаговому описанию с фото, вы научитесь правильно отваривать лапшу, подготавливать и обжаривать овощи. Вы узнаете о других видах заправок, которые также с легкостью сможете приготовить на своей кухне, а также о том, как сделать вегетарианский вариант лапши удон. А еще научитесь делать это блюдо более острым, или заменять некоторые ингредиенты.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, нож, разделочная доска, столовая ложка, кастрюля, сковорода.
Лапша 75 г
Куриное филе 250 г
Зеленый лук 4 шт.
Грибы шитаки 100 г
Морковь 50 г
Болгарский перец 50 г
Соевый соус 1 ст. л.
Кунжут 20 г
Репчатый лук 50 г
Огурец 50 г
Рисовый уксус 1 ст. л.
Вода 500 мл
Соль 1,5 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Прежде всего необходимо отварить лапшу. Для этого налейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли и 75 г лапши. Отварите лапшу в течение 8-10 минут. Точное время приготовления лапши смотрите на упаковке.
  2. Промойте 250 г куриного филе, промокните и нарежьте кусочками около 1 см.
  3. Нарежьте соломкой 100 г грибов шитаки и 50 г свежего огурца.
  4. Промойте 50 г моркови, очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
  5. 50 г болгарского перца вымойте, уберите сердцевину и нарежьте соломкой.
  6. Нарежьте по диагонали 4 шт. зеленого лука, 50 г репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами.
  7. На раскаленную сковороду налейте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте на нем до золотистости нарезанное куриное филе.
  8. К поджаренному с двух сторон куриному филе добавьте все нарезанные овощи.
  9. Далее добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. соевого соуса и 0,5 ч. л. соли.
  10. Подержите овощи на сковороде до того момента, когда жидкость почти полностью выпарится и добавьте отваренную заранее лапшу.
  11. Перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты.
  12. Выложите лапшу на тарелку, украсьте свежим зеленым луком и присыпьте 1 ч. л. кунжута.

Рекомендации по приготовлению

  • Существуют рецепты приготовления лапши удон с говядиной, морепродуктами или куриными сердечками. В случае с сердечками их необходимо довести на сковороде до полной готовности.
  • Возможен вегетарианский вариант приготовления лапши удон с овощами и соевым сыром тофу.
  • Для остроты можно добавить красный молотый перец, чили или соус шрирача.
  • Можно обжарить лапшу вместе со всеми овощами, так вкус будет еще насыщеннее, в этом случае необходимо отваривать лапшу только половину указанного времени, а доготовить уже на сковороде.
  • Огурцы можно вовсе не добавлять, но они придают блюду свежесть. Их можно заменить пекинской капустой.

Видеорецепт

В видеорецепте вы увидите весь процесс приготовления лапши удон с курицей и овощами.
Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на вашей кухне, а в комментариях поделитесь впечатлениями от этого рецепта.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *