Лапша соба со свининой - вкусное блюдо в восточном стиле🍝

Лапша соба со свининой - вкусное блюдо в восточном стиле🍝
4-8 порций
40-50 минут
175 ккал
Пока нет оценок
Представленная статья познакомит вас с несложным рецептом приготовления восточного блюда на основе лапши соба. Точно следуя инструкциям, вы быстро разберетесь в простой методике обработки и обжарки свинины, а также правильной подготовки и тушении овощей. Кроме этого, вы узнаете, как варить гречневую лапшу соба, и каким образом подавать ее с мясом и овощами, чтобы готовое блюдо обладало сбалансированным вкусом и ароматом.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, две сковороды, несколько глубоких мисок, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, дуршлаг, острый нож, деревянная лопатка.
мясо свинины 600 г
гречневая лапша соба 200 г
сладкий перец 2 шт.
кабачок 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 4 зубчика
соевый соус 80 мл
оливковое масло 50 мл
зеленый лук 1 пучок
кунжут 40 г
молотый красный перец 10 г
молотый имбирь 10 г

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

  1. Свинину весом около 600 г моем, а затем обрезаем лишний жир и другие ненужные части. Делим мясо на небольшие кусочки, которые, в свою очередь, нарезаем на тонкие полосочки длиной 2-3 см, а толщиной 0,5-1 см.
  2. Отдельно очень мелко шинкуем одну репчатую луковицу.
  3. Очищаем четыре зубчика чеснока, а затем мелко рубим их при помощи ножа.
  4. Очищаем один кабачок среднего размера от кожуры, после чего нарезаем овощ мелкой соломкой.
  5. Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, после чего разрезаем пополам и нарезаем такой же мелкой соломкой, как и кабачок.

Приготовим изделие

  1. В сковороде большого диаметра разогреваем 25 мл оливкового масла.
  2. Выкладываем поверх масла кусочки свинины и обжариваем их на среднем огне, время от времени помешивая, на протяжении 15 минут.
  3. Посыпаем мясо 5 г молотого красного перца и 5 г молотого имбиря, затем тщательно все размешиваем.
  4. Как только свинина достигнет своей готовности, снимаем ее с огня и пока отставляем в сторону.
  5. Во вторую сковороду заливаем 25 мл оливкового масла и хорошо разогреваем его.
  6. Выкладываем на раскаленное масло мелко нарубленный чеснок. Обжариваем компонент не более 2 минут при активном и постоянном размешивании.
  7. Поверх чеснока засыпаем измельченный лук и обжариваем смесь еще 5-7 минут.
  8. По прошествии указанного времени добавляем нарезанные соломкой перец и кабачок.
  9. Хорошо все размешиваем и накрываем овощную смесь крышкой. Тушим продукты на медленном огне на протяжении 10 минут.
  10. Приправляем овощную смесь 5 г молотого красного перца и 5 г молотого имбиря.
  11. Тщательно размешиваем массу и выкладываем поверх нее обжаренную свинину.
  12. Снова все перемешиваем, а затем вливаем 80 мл соевого соуса и оставляем смесь тушиться под крышкой еще 10 минут.
  13. Тем временем разогреваем воду в небольшой кастрюле и отвариваем в ней 200 г гречневой лапши. Количество варки сверяйте с инструкцией на упаковке. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, а затем промываем ее холодной водой.
  14. Отправляем лапшу соба к овощам и свинине, после чего тщательно размешиваем и убираем с огня.
  15. На сухой сковороде обжариваем 40 г кунжута. Отдельно мелко нарезаем один пучок зеленого лука.
  16. Раскладываем по тарелкам приготовленное блюдо, а после присыпаем его обжаренным кунжутом и рубленой зеленью.

Видеорецепт

Представленный видеоматериал демонстрирует последовательность приготовления бесподобного блюда из лапши соба, свинины и овощей.
Теперь вы знаете, какое блюдо приготовить, чтобы вызвать восторженные отзывы и приятно удивить собравшихся. Представленный рецепт отличается гармонично сбалансированным составом ингредиентов, которые позволяют создать богатое аппетитное блюдо, обладающее изумительным ароматом и восхитительным вкусом. Опишите в комментариях свои впечатления после снятия первой пробы с уже готового изделия из лапши соба, которое готовилось по описанной рецептуре. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *