Экспресс карбонара с ветчиной - вкусное блюдо с простыми ингредиентами🍝

Экспресс карбонара с ветчиной - вкусное блюдо с простыми ингредиентами🍝
4 порции
30 минут
386 ккал
Пока нет оценок
Благодаря статье вы откроете для себя экспресс-рецепт приготовления вкусной и нежной карбонары с ветчиной. Узнаете, как за полчаса получить изысканное блюдо, используя при этом обычные ингредиенты. Используя подробный пошаговый процесс готовки с фото, вы еще больше облегчите себе задачу и сэкономите свое время. В конце рецепта вас ждут несколько полезных советов, которые помогут сделать блюдо еще вкуснее. Также у вас будет возможность поделиться своим личным отзывом о предложенном варианте карбонары в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, нож, вилка, терка, деревянная лопатка, разделочная доска, сковорода, огнеупорная кастрюля, варочная поверхность, пресс для чеснока.
куриная грудка 200 г
ветчина 70 г
сливочное масло 60 г
оливковое масло 2 ст. л.
чеснок 2 зубка
яичный желток 4 шт.
пармезан 100 г
спагетти 150 г
сливки 15% 100 мл
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовление карбонары подразумевает под собой несколько процессов, каждый из которых считается достаточно легким и не занимает много времени.

Приготовление мяса

  1. На мелкие кусочки нарезаем 200 г куриной грудки и 70 г ветчины.
  2. На разогретую сковороду кладем 60 г сливочного масла.
  3. Отправляем к растопленному маслу куриную грудку, перемешиваем и прожариваем ее 5-6 минут.
  4. Когда мясо изменит цвет, добавляем к нему порезанную ветчину.
  5. Солим и перчим ингредиенты по вкусу.
  6. Добавляем к мясу 2 зубчика чеснока, выдавливая его с помощью пресса, и готовим грудку с ветчиной еще около 10 минут.

Приготовление макарон

  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим ее до кипения и добавляем пару щепоток соли и 1 ст. л. оливкового масла.
  2. Отправляем в кипящую подсоленную воду 150 г спагетти, и варим их до полуготовности (время приготовления смотрите на индивидуальной упаковке).

Приготовление соуса

  1. Берем 4 куриных желтка и перемешиваем их при помощи вилки.
  2. На мелкой терке натираем 100 г пармезана и соединяем его с желтками.
  3. Добавляем к ингредиентам 100 мл сливок, щепотку соли, немного перца по вкусу, и доводим всё до однородной консистенции. Соус готов!

Завершающий этап

  1. В сковороду с мясом и ветчиной отправляем макароны.
  2. Всё тщательно перемешиваем и ставим на огонь на 2 минуты.
  3. Снимаем сковороду с плиты, добавляем к ингредиентам соус, стараясь равномерно распределить его.
  4. Карбонара готова к употреблению!
Первые спагетти были изобретены в Неаполе, и имели длину в полметра. Со временем, для большего удобства, их уменьшили до 25 сантиметров.Существует много различных способов приготовления карбонары, каждый из которых отличается своим особенным вкусом. Однако, то, что остается неизменным – это яичный соус, который становится полностью готовым, когда соединяется с горячими макаронами. Он придает блюду невероятный аромат и вносит в него свою пикантную ноту.

Полезные советы

Несколько простых рекомендаций помогут добиться правильного вкуса и структуры карбонары:
  • Не добавляйте соус к макаронам, пока они находятся на огне, иначе желтки попросту сварятся и нарушат кремовую консистенцию блюда.
  • В оригинальном рецепте карбонары сливок нет, поэтому, если вы решите не добавлять их в соус, это не испортит его вкус.
  • Чтобы облегчить блюдо, можете заменить ветчину беконом.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором продемонстрирован каждый этап приготовления карбонары с ветчиной по экспресс-рецепту.
Понравился ли вам такой облегченный рецепт традиционного итальянского блюда? Возможно, вы внесли в процесс его приготовления что-то от себя? Делитесь вашим личным мнением в комментариях, и не стесняйтесь оставлять свои полезные советы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *