Очень вкусная карбонара с беконом на ужин🍝

Очень вкусная карбонара с беконом на ужин🍝
4 порции
30-40 минут
300 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете рецепт приготовления пасты карбонара с беконом и сливками. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото, вы сможете сделать сытные спагетти, окутанные нежнейшим сливочным соусом с беконом и пропитанные чесночным ароматом. Вкус карбонара с беконом получается безупречным, и даже равнодушные к макаронным изделиям не смогут устоять перед этим замечательным блюдом.
Кухонная техника и утварь: терка, большая кастрюля, глубокая сковорода, нож, разделочная доска, миски, вилка, плита, дуршлаг, порционные тарелки для подачи.
Паста твердых сортов 400 г
Бекон 300 г
Куриные яйца (желтки) 3 шт.
Сыр пармезан 150 г
Чеснок 4 зубчика
Сливки жирностью 33% 300 мл
Соль по вкусу
Смесь свежемолотых перцев по вкусу
Оливковое или подсолнечное масло 1-2 ст. л.
Вода 3-4 л

Пошаговое приготовление

  1. Натрите на мелкой терке в отдельную мисочку сыр пармезан (150 грамм).
  2. Копченый бекон (300 грамм) нарежьте тонкими полосками и сложите в отдельную тарелку.
  3. Чеснок (4 зубчика) очистите и очень мелко нарежьте ножом.
  4. Отделите желтки от белков, вбив их в большую миску. Для приготовления блюда будут использоваться только желтки (3 штуки).
  5. К желткам добавьте половину от измельченного чеснока и перемешайте.
  6. Влейте в желтки молочные сливки жирностью 33% (300 мл) и слегка взбейте смесь вилкой.
  7. Выложите в миску натертый на мелкой терке пармезан и перемешайте.
  8. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Хорошо перемешайте.
  9. Поставьте кастрюлю с водой (3-4 литра) на плиту. Когда вода закипит, посолите ее по вкусу и отправьте вариться спагетти до состояния аль денте. Варите спагетти, постоянно помешивая их. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, не промывая водой.
  10. В нагретую глубокую сковороду влейте масло и обжарьте оставшуюся часть чеснока в течение 1 минуты при постоянном помешивании.
  11. Выложите в глубокую сковороду нарезанный тонкими полосками бекон и обжаривайте его 5-7 минут со всех сторон, периодически помешивая.
  12. Когда бекон обжарится, вылейте в сковороду приготовленную смесь с желтками, сыром и сливками и хорошо перемешайте.
  13. В прогретую смесь выложите отваренную пасту и тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
  14. Прогрейте смесь 3-4 минуты, и паста карбонара с беконом и сливками готова.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Пасту карбонара с беконом подавайте в горячем виде, выложив на большие порционные тарелки. Сверху пасту можно украсить мелко порубленной зеленью укропа или петрушки, посыпать натертым на мелкой терке сыром пармезан или красиво выложить листики базилика. Блюдо также можно украсить разрезанными на половинки помидорами черри. Из напитков к пасте карбонара с беконом подайте белое или розовое легкое вино.

Видеорецепт

Готовьте карбонара с беконом вместе с видео: как правильно смешать ингредиенты для соуса, порезать бекон и обжарить его, приготовить соус и отварить пасту смотрите в видео.
Вы узнали рецепт приготовления пасты карбонара с беконом и сливками. Блюдо готовится очень легко и быстро, главное – выбрать качественные ингредиенты: пасту твердых сортов, свежие молочные сливки и вкусный бекон. По желанию вы можете добавить в блюдо смесь своих любимых ароматных специй и трав, а также заменить бекон копченой щековиной. Готовьте пасту карбонара по пошаговому рецепту и пишите в комментариях понравилось ли вам блюдо, а также поделитесь своим рецептом приготовления пасты.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *