Классический пошаговый рецепт приготовления пасты (спагетти) карбонара

Классический пошаговый рецепт приготовления пасты (спагетти) карбонара
2
25 мин
350 ккал
5/5 (1)

Макаронные изделия в нашей кухне прочно заняли место излюбленных гарниров. Правда, называются они как правило, единым словом — лапша, но мы предлагаем приготовить такое блюдо, название которого уж наверняка запомнится — спагетти карбонара. Делать его дома несложно даже в первый раз, если пошагово следовать хорошему рецепту.

Спагетти можно подавать с различными наполнениями. Но моя семья больше всего любит спагетти карбонара по классическому рецепту с беконом и сливками. Это блюдо у нас готовится часто, получается вкусным и легким в приготовлении.
Сейчас я расскажу вам, как правильно приготовить пасту карбонара в домашних условиях.

Классический итальянский рецепт спагетти карбонара

Нам нужны будут сковорода и кастрюля.

На 2 порции:

Спагетти150 г
Лук0,25 шт.
Желток1 шт.
Бекон125 г
Сыр75 г
Яйца2 шт.
Оливковое масло1 ст. л.
СольПо вкусу

Как подобрать ингредиенты

  • Бекон можно заменить ветчиной или карбонатом.
  • Можно взять любой твердый сыр или пармезан.

Этапы готовки:

  1. Режем мелкими кубиками лук.
    Предлагаем вашему вниманию классический итальянский рецепт спагетти карбонара.
  2. Нарезаем бекон соломкой.
    По классическому итальянскому рецепту для спагетти карбонара используется бекон.
  3. Вбиваем в миску яйца и желток. Тщательно взбиваем.
    Мы расскажем, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
  4. Трем на терке сыр и добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
    Для приготовления спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту используем натертый сыр.
  5. Доводим в кастрюле воду до кипения. Выкладываем спагетти.Варим спагетти в течение 7 минут.
    Отвариваем спагетти для приготовления пасты карбонара.
  6. На сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем лук и бекон на сковороду. Готовим 3-4 минуты.
    Для приготовления спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту обжариваем бекон с луком.
  7. С готовых спагетти сливаем отдельно 25 миллилитров отвара.
    Примечательно, что при приготовлении спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту вода, в которой варилась паста, тоже используется.
  8. Сливаем оставшуюся воду со спагетти и выкладываем их в сковороду.
    Посмотрев наш рецепт с фото, вы будете знать, как приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
  9. Вливаем соус и тщательно перемешиваем.
    Вот так выглядит классический итальянский рецепт спагетти карбонара на конечных этапах готовки.
  10. Доливаем в сковороду отвар, присаливаем и перемешиваем.
    Наши спагетти карбонара по классическому итальянскому рецепту почти готовы.
  11. Подаем спагетти в горячем виде.
    Приготовленные по классическому итальянскому рецепту спагетти карбонара подавайте горячими!

Видеорецепт спагетти карбонара

В этом видео вы увидите подробный рецепт классического приготовления пасты карбонара.

Паста карбонара в мультиварке

Время готовки: 50 минут.
Нам нужна будет мультиварка.

На 4 порции:

  • спагетти – 375 грамм;
  • сливки – 375 миллилитров;
  • ветчина – 300 грамм;
  • лук – 1,5 штуки;
  • сыр – 225 грамм;
  • вода – 775 миллилитров;
  • чеснок – 3 зубка;
  • яйцо – 1 штука;
  • масло оливковое – 1,5 столовые ложки;
  • соль, базилик, перец.

Как сделать пасту карбонара:

  1. Нарезаем ветчину соломкой.
    А теперь мы расскажем, как приготовить пасту карбонара в мультиварке.
  2. Очищаем лук и режем мелкими кубиками.
    По классическому рецепту, спагетти карбонара готовится с беконом и сливками.
  3. Вливаем в мультиварку оливковое масло. Включаем опцию «Жарка», выбираем время 14 минут. Прогреваем мультиварку две минуты.
    Паста карбонара в мультиварке тоже будет очень вкусной.
  4. Выкладываем в мультиварку ветчину и лук. Готовим 12 минут.
    Для приготовления пасты карбонара по рецепту для мультиварки сначала обжариваем бекон с луком.
  5. Мелко режем ножом чеснок и выкладываем его в мультиварку.
    Чеснок придаст спагетти карбонара, приготовленному по классическому рецепту с беконом и сливками, утонченный аромат.
  6. Вливаем сливки. Включаем опцию «Жарка» и готовим до загустения сливок.
    Рецепт пасты карбонара с беконом и сливками - это настоящая классика итальянской кухни.
  7. Ломаем спагетти на две части и выкладываем в мультиварку.
    Как видите, паста карбонара по классическому рецепту готовится с беконом в сливочном соусе.
  8. Всыпаем перец, базилик, соль и перемешиваем. Вливаем воду и включаем опцию «Плов».
    Паста карбонара в мультиварке готовится достаточно быстро.
  9. Трем на терке сыр.
    Сыр - неотъемлемая составляющая рецепта пасты карбонара с беконом и сливками.
  10. Отделяем белок от желтка. Взбиваем желток и смешиваем с сыром.
    Для приготовления пасты карбонара в мультиварке понадобится взбитый желток, смешанный с сыром.
  11. Вливаем смесь в мультиварку за несколько минут до окончания программы.
    Вот вы и узнали, как сделать пасту карбонара в мультиварке.
  12. Подаем спагетти в горячем виде.
    паста карбонара, приготовленная по классическому рецепту с беконом в сливочном соусе, непременно должна подаваться горячей.

Видеорецепт пасты карбонара в мультиварке

В этом видео вы сможете увидеть рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками в мультиварке.

Классический рецепт пасты карбонара с беконом в сливочном соусе

Время готовки: 30 минут.
Нам нужны будут сковорода и кастрюля.

На 4 порции:

  • спагетти – 375 грамм;
  • бекон – 150 грамм;
  • пармезан – 150 грамм;
  • сливки – 300 миллилитров;
  • желтки – 6 штук;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • соль.

Этапы готовки:

  1. На плите доводим воду в кастрюле до кипения. Выкладываем спагетти и варим до полуготовности.
    А теперь поговорим о том, как приготовить пасту карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях.
  2. Трем на терке пармезан. Взбиваем в миске желтки. Добавляем пармезан, сливки и тщательно перемешиваем.
    пасту карбонара можно готовить по рецепту с ветчиной и сливками, если вы не любите бекон.
  3. Нарезаем соломкой бекон.
    Паста карбонара, приготовленная по рецепту с ветчиной и сливками, будет менее жирной, нежели с беконом.
  4. Мелко режем чеснок ножом.
    Классический итальянский рецепт спагетти карбонара предусматривает использование чеснока.
  5. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем чеснок с беконом и обжариваем 3 минуты.
    Классический рецепт пасты карбонара с беконом в сливочном соусе на самом деле достаточно простой и быстрый.
  6. Сливаем воду со спагетти и выкладываем их в сковороду. Перемешиваем.
    Теперь вы будете знать, как просто можно приготовить пасту карбонара в домашних условиях.
  7. Снимаем сковороду с огня, вливаем сливочный соус и перемешиваем.
    Паста карбонара с беконом в сливочном соусе - это прекрасный классический рецепт итальянской кухни.
  8. Подаем пасту в горячем виде.
    Посмотрите также видео о том, как сделать пасту карбонара просто и быстро.

Видеорецепт пасты карбонара с беконом в сливочном соусе

В этом видео вы сможете увидеть рецепт пасты карбонара с беконом и сливками.

С чем подавать пасту карбонара

Спагетти карбонара достаточно самостоятельно блюдо. По желанию его можно подавать со свежими овощами и овощными салатами. Из напитком лучше всего подойдут лимонад или вино.

Добрые советы

  • Спагетти нужно варить, следуя указаниям производителя на упаковке.
  • Идеальный вкус у блюда будет, если использовать спагетти из муки твердых сортов.
  • Чтобы разнообразить вкус блюда, можно добавить различные специи и приправы по вашему вкусу.

Соусы дополняют вкус блюд. Для рыбных блюд отлично подойдет грибной соус. Изделия из теста отлично сочетаются с соусом бешамель. Жареное мясо и шашлык сочетаются с соусом из брусники. Для мяса-гриль подойдет кисло-сладкий соус.

Друзья, делитесь в комментариях своими рецептами пасты карбонара, а также расскажите, понравились ли вам наши варианты ее приготовления. Приятного аппетита!

Другие рецепты вторых блюд

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *