Паста фетучини в сливочно-грибном соусе🍝

Паста фетучини в сливочно-грибном соусе🍝
2-3 порции
20-30 минут
110 ккал
Пока нет оценок
По этому рецепту можно приготовить сливочно-грибной соус к пасте фетучини. В дальнейшем описываются все необходимые для этого ингредиенты и кухонные принадлежности, затрачиваемое время, а также калорийность готового продукта и его выход. Чтобы приготовить сливочно-грибной соус по оригинальной авторской методике, нужно следовать инструкциям, которые изложены далее в пошаговом руководстве с фото.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковородка, разделочная доска, нож, чайная и столовая ложка, терка, лопатка.
Грибы шампиньоны свежие 250-300 г
Сыр твердый типа пармезан или джюгас 100 г
Сырок плавленный 100 г
Чеснок сухой или свежий 1 ч. л. или 2-3 зубчика
Лук сухой 1 ч. л.
Сливки 10% 200 мл
Масло сливочное или подсолнечное для обжарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе сливкам нужно дать нагреться до комнатной температуры. В дальнейшем процесс приготовления протекает по такому пошаговому плану:
  1. На мелкой терке натирается 100 грамм твердого сыра.
  2. При помощи ножа грибы тщательно измельчаются.
  3. Плавленный сырок нарезается мелкими кусочками.
  4. На разогретую, но не раскаленную сковородку выкладывается кусок сливочного масла и размазывается по всей внутренней поверхности.
  5. Когда масло растопится, на сковородку выкладываются порезанные грибы. Их нужно хорошо обжарить, при этом помешивая лопаткой, чтобы они не подгорали. Чтобы влага из грибов выходила быстрее, их можно немного подсолить. Количество добавленной соли нужно учитывать при дальнейшем ее добавлении.
  6. Когда грибы хорошо поджарятся и подрумянятся, к ним всыпается 1 чайная ложка сухого чеснока, или 2-3 зубчика мелко нарезанного свежего.
  7. Следом ингредиенты посыпаются 1 чайной ложкой с горкой сухого лука.
  8. Ингредиенты на сковородке тщательно перемешиваются при помощи лопатки.
  9. Сразу после размешивания на сковородку вливается 200 миллилитров сливок.
  10. В сливки и грибы добавляется порезанный плавленный сырок. Сковородка накрывается крышкой, так сырок будет лучше плавиться. Если используется сковородка с толстым дном, огонь нужно уменьшить до самого малого, а если нет – то до малого.
  11. Если соус будет слишком густым, в него можно добавить немного воды.
  12. В соус на сковородке добавляется соль в количестве, соответствующем личным предпочтениям.
  13. Перед подачей в кипящий соус добавляется тертый твердый сыр и немного молотого черного перца. На этом процесс приготовления сливочно-грибного соуса к пасте фетучини подходит к концу, приятного аппетита.

Видеорецепт

Видео от создателя оригинального сливочно-грибного соуса к пасте фетучини наглядно проиллюстрирует процесс приготовления, сопровожденный комментариями и советами автора. Стоит просмотреть его до начала собственных действий, так как рецепт предлагает использование альтернативных видов ингредиентов. В связи с этим меняется методика их обработки и время добавления в общую массу. Также видео всегда поможет, если в каком-то месте пошаговая инструкция недостаточно хорошо освещает интересующий момент.
Сливочно-грибной соус к пасте фетучини порадует нежной консистенцией и насыщенным молочным вкусом, оттененным чесночными и луковыми нотами. При желании, соус можно использовать к рыбе или курице, с которыми он отлично сочетается. Также можно дополнить рецептуру любимыми душистыми травами или пряностями, главное – чтобы они сочетались с блюдом, к которому подается соус. А как вы оцените сливочно-грибной соус к пасте фетучини? Опишите свое мнение в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *