Роллы Калифорния в домашних 🥝 условиях

Роллы Калифорния в домашних 🥝 условиях
6-7 порций
1 час
176 ккал
Пока нет оценок
Сейчас вы сможете познакомиться с рецептом приготовления роллов «Калифорния». Узнаете, какие продукты используются, их примерное количество и объемы. Увидите, как правильно нужно формировать роллы в домашних условиях. Получите советы по варке риса для роллов, замене ингредиентов. Все это, а также пошаговый рецепт с красочными фотографиями станут вам очень полезными, если вы пожелаете делать роллы «Калифорния» на своей кухне.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, разделочная доска, нож, бамбуковый коврик, перчатки кулинарные.

Ингредиенты

Рис круглый для суши 500 г
Авокадо 1 шт.
Крабовые палочки 120-150 г
Листы нори 7-8 шт.
Уксус рисовый 8 ст. л.
Соль морская 1 ч. л.
Кунжут 150-200 г
Свежие огурцы 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Круглый рис в количестве 500 граммов промываем холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Помещаем промытый рис в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1,5 см. Ставим на огонь. Когда рис закипит, уменьшаем огонь, варим 15 минут, а затем выключаем огонь и держим рис плотно закрытым еще 15 минут.
  3. Три свежих огурца моем под краном, разрезаем на две части вдоль, а затем нарезаем длинными тонкими полосками.
  4. Вместо свежих огурцов можно применить авокадо. Один плод авокадо моем холодной проточной водой, очищаем от кожуры острым ножом. Очищенный плод по кругу немного подрезаем, затем руками аккуратно разделяем на две части, с помощью ножа удаляем косточку из авокадо.
  5. Ножом срезаем грубую часть плода внутри, где находилась косточка. Теперь каждую половину плода нарезам тонкими пластинками вдоль.
  6. Заранее размораживаем крабовые палочки. 150-200 граммов крабовых палочек разделяем руками на тонкие полоски.
  7. Добавляем в палочки 30-40 мл бальзамического уксуса, перемешиваем их.
  8. В отдельную посуду добавляем 50 мл воды, выдавливаем туда сок из половины лимона, убираем в сторону.
  9. На рабочий стол помещаем бамбуковый коврик, заранее обернув его пищевой пленкой. На коврик выкладываем лист нори.
  10. Готовый рис берем смоченными водой руками, скатываем из него шар, помещаем на нори и распределяем его по поверхности листа равномерно. С одной длинной стороны рис выкладываем так, чтобы он выходил за пределы нори на 3-4 см.
  11. Теперь переворачиваем лист нори на другую сторону, рисом вниз.
  12. На чистую поверхность нори выкладываем полосой крабовые палочки, затем полоски огурцов или авокадо.
  13. Заворачиваем бамбуковый коврик рулетом, хорошо придавливаем, формируем круглый ролл или придаем ему квадратную форму. Обращаем внимание на боковые поверхности ролла. Если рис вываливается по бокам, смочив руки раствором воды и лимонного сока, придаем ему аккуратную форму.
  14. На лист пищевой фольги насыпаем 50-70 граммов кунжута. Берем двумя руками готовый ролл, обмакиваем его со всех сторон в кунжут, прокатав по фольге.
  15. Помещаем готовый ролл на разделочную доску, смачиваем лезвие ножа раствором воды и лимонного сока и нарезаем большой ролл на маленькие части, примерно на восемь роллов небольшого размера.
  16. Так поступаем с остальными ингредиентами, формируя роллы. Роллы «Калифорния» помещаем на блюдо и подаем на стол.

Видеорецепт

Если вы пожелаете приготовить роллы «Калифорния», познакомьтесь с материалами этого видео. Вы сможете увидеть все подробности, особенности приготовления изделия в домашних условиях.
Уважаемые читатели, вы, конечно, понимаете, что роллы – это не частое блюдо на обеденном столе. Но все же любители морепродуктов нередко позволяют себе такое изделие к столу. Приготовьте роллы «Калифорния» по этому рецепту. Напишите о своих впечатлениях от такого угощения. Расскажите в комментариях, как вы готовите роллы у себя дома? Какие рецепты применяете? Как относятся к изделию ваши близкие?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *