Очень вкусное ризотто с креветками🍤

Очень вкусное ризотто с креветками🍤
4 порции
40 минут
175 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы научитесь готовить очень вкусное ризотто с креветками по простому пошаговому рецепту с фото. Узнаете весь процесс приготовления ризотто, последовательность добавления всех ингредиентов. Убедитесь, что ризотто приготовить несложно, но оно станет прекрасной заменой традиционному плову. Ризотто порадует вас насыщенным морским вкусом и ароматом, а добавленное вино придаст блюду пикантность и неповторимый вкус.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, глубокая сковорода с крышкой, кухонные весы, стакан, ложка, нож, кухонная доска, тарелка для подачи блюда, нож.
Рис 250 г
Креветки 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 50 мл
Белое сухое вино 200 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода 500 мл

Пошаговое приготовление

  1. Для начала подготовим 250 г креветок. Если вы используете мороженные креветки, их следует разморозить и очистить. Чтобы креветки легче чистились, их необходимо залить кипятком на 2 минуты, затем слить воду и очистить креветки. Если креветки у вас сырые, отварите их и очистите. Этим бульоном от креветок потом можно залить рис. Креветки лучше брать крупные, но и мелкие креветки придадут блюду отличный вкус. Кроме креветок для данного рецепта подойдут любые морепродукты: кальмары, мидии, осьминоги.
  2. Ставим сковороду на плиту, наливаем 50 мл оливкового масла и разогреваем на среднем огне. Сковороду следует использовать глубокую, так как готовить блюдо будем в сковороде.
  3. Пока разогревается масло, подготовим остальные ингредиенты. Одну репчатую луковицу среднего размера нарезаем мелким кубиком. Желательно, чтобы кусочки лука соответствовали размеру рисинок.
  4. Два зубчика чеснока мелко измельчаем.
  5. В разогретое масло выкладываем нарезанный лук, постоянно помешивая, обжариваем его до прозрачности и мягкости. Подрумяниться и зазолотиться лук не должен.
  6. Далее добавляем измельченный чеснок, помешивая, обжариваем вместе с луком 1 минуту.
  7. Затем в сковороду отправляем очищенные креветки и продолжаем обжаривать на среднем огне 2 – 3 минуты.
  8. 250 г круглозернистого риса хорошо промываем под проточной водой, освобождаем от лишней воды и добавляем к остальным ингредиентам. Рис можно использовать специальный для ризотто, например, рис арборио, но и с обычным рисом блюдо получается очень вкусным. В течение трех минут, постоянно перемешивая, обжариваем рис с остальными ингредиентами.
  9. Вливаем 200 мл любого белого сухого вина, даем ему выпариться на среднем огне, это происходит очень быстро – весь алкоголь выйдет, а приятный вкус останется.
  10. Вливаем 500 мл холодной воды. Солим и перчим по вкусу. Вместо черного молотого перца можно использовать белый перец, чтобы не было черных крапинок. Накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимума и варим ризотто до полной готовности риса примерно 20 – 25 минут. Если вода впиталась раньше, чем приготовился рис, долейте еще немного воды.
  11. Раскладываем ризотто по тарелкам, украшаем зеленью и приглашаем всех к столу. По желанию, готовое ризотто можно присыпать натертым на мелкой терке сыром. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть прикрепленный видеорецепт, где увидите, какие ингредиенты вам понадобятся, как приготовить очень вкусное и ароматное ризотто с креветками. Приятного просмотра!
Если вам понравился простой и быстрый рецепт ризотто с креветками, вы хотите внести какие-нибудь дополнения, пожелания, или описать свой рецепт приготовления блюда, тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Порадуйте себя и своих близких невероятно вкусным блюдом!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *