Рецепт ароматных острых жаренных креветок в панцире🍤
4 -5 порций
20 минут
87 ккал
Ингредиенты
| Креветки (среднего размера) | 500 г |
| Перец чили (средней остроты) | 2 стручка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Корень имбиря | 20 г |
| Оливковое масло | 50-75 мл |
| Соль | По вкусу |
Кухонная техника и утварь: доска для разделки и нарезания овощей, кухонные ножницы, нож, сковорода, щипцы, плита.
| Креветки (среднего размера) | 500 г |
| Перец чили (средней остроты) | 2 стручка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Корень имбиря | 20 г |
| Оливковое масло | 50-75 мл |
| Соль | По вкусу |
Пошаговое приготовление
- Креветки (15 штук) необходимо обработать следующим образом. Сперва с помощью ножниц аккуратно делаем надрез вдоль спины. Затем вытаскиваем кишечник. И по животу также делаем надрез. Это делается для того, чтобы потом можно было быстро и легко снять панцирь с готовой креветки.
![крупные креветки чистим]()
- Необходимо посолить креветки (лучше всего подойдёт морская соль) и отставить их.
![засыпаем креветки солью]()
- Чеснок (4 зубчика) необходимо очистить от шелухи и каждый зубчик раздавить ножом либо просто нарезать крупными кусочками.
![чистим и режем чеснок]()
- Корень имбиря (нам нужно взять примерно 50-70 грамм) также очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками (шириной примерно в 5 мм).
![чистим и режем слайсами корень имбиря]()
- Перец чили аккуратно нарезаем широкими кольцами так же, как и имбирь.
![нарезаем перец чили]()
- Разогреваем сковороду и наливаем в нее 50-75 мл растительного масла.
![разогреваем в сковороде оливковое масло]()
- Отправляем туда измельченный перец чили, имбирь и раздавленный чеснок. Ждём, пока ингредиенты начнут немного поджариваться.
![выкладываем в сковороду перец и имбирь]()
- Выкладываем в оливковое масло со специями креветки.
![добавляем в сковороду креветки]()
- Как только они порозовеют с одной стороны, и этот цвет начнёт доходить до другой половины, переворачиваем их с помощью щипцов на другую сторону. Убираем сковороду с огня.
![щипцами переворачиваем креветки]()
- Готовые креветки выкладываем на плоское блюдо. Масло со сковороды переливаем в соусницу и подаём с креветками.
![креветки рецепты]()
А ещё такие креветки будут отлично сочетаться с рукколой или листьями салата. Можно попробовать разные способы сервировки и подачи этого пикантного блюда. Но помните, что креветки – продукт нежный, и соответственно, если приготовить его неправильно, можно попросту испортить закуску и своё настроение. Но стоит придерживаться нескольких простых правил, чтобы не произошло таких неприятностей. Прежде всего, размораживать все морепродукты рекомендуется естественным путём при комнатной температуре, не используя при этом струю горячей воды.
Так сохранятся все содержащиеся в них полезные вещества. В процессе приготовления можно добавлять к креветкам некоторые специи и травы. Они улучшат вкус и добавят блюду особой пикантности. Нельзя подвергать этот продукт длительной тепловой обработке, так как после они станут резиновыми и потеряют вкус. Чистить креветки можно как до, так и после приготовления. И напоследок, не спешите выкидывать креветки с коричневыми головами. Ведь это не значит, что они больные. Эта особенность характеризует беременных креветок, мясо которых обладает особой питательной ценностью.
Видеорецепт
Этот яркий видеоролик поможет вам в процессе приготовления жареных креветок в остром соусе. Автор дает подробные комментарии к процессу и наглядно объясняет последовательность технологии приготовления.Существует ещё целое множество вариантов приготовления креветок. А вы уже выбрали для себя самый интересный и вкусный способ употребления этих вкусных морепродуктов?
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв