Креветки с овощным соусом - очень вкусный рецепт🍤

Категория:
Морепродукты
Автор:
Креветки с овощным соусом - очень вкусный рецепт🍤
5 -6 порций
45-60 минут
110 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Название Количество
Аргентинские красные креветки 2 кг
Лимон 1 шт.
Чеснок, крупные зубки 4-5 шт.
Сырые миндальные орехи 100 г
Белый батон 3 ломтя
Болгарский перец большой 1 шт.
Помидор среднего размера 1 шт.
Сладкая молотая паприка 1 ст. л.
Перец чили молотый сухой 1 щепоть
Оливковое масло 50-70 мл
Соль поваренная по вкусу
Вода питьевая 500 мл
Как приготовить пикантные аргентинские красные креветки с овощным соусом. Из подробного рецепта с фотографиями вы узнаете, как обработать морепродукты, как сделать острый соус из помидоров, перца и миндальных орехов, а также, как придать соусу нужную густоту и оригинальный вкус. Воспользуйтесь советами и рекомендациями кулинара, порадуйте близких, приготовив к праздничному столу интересное блюдо из морепродуктов.
Кухонная техника и утварь: погружной блендер с чашей, кофемолка, небольшой сотейник или кастрюля, сковорода, разделочная доска, кухонный нож, узкий нож-пилочка, глубокая миска, кулинарная лопатка, кулинарные ножницы, кухонные весы, мерный стакан.
Название Количество
Аргентинские красные креветки 2 кг
Лимон 1 шт.
Чеснок, крупные зубки 4-5 шт.
Сырые миндальные орехи 100 г
Белый батон 3 ломтя
Болгарский перец большой 1 шт.
Помидор среднего размера 1 шт.
Сладкая молотая паприка 1 ст. л.
Перец чили молотый сухой 1 щепоть
Оливковое масло 50-70 мл
Соль поваренная по вкусу
Вода питьевая 500 мл

Пошаговое приготовление

Как подготовить, очистить и замариновать креветки

  1. Вымойте сырые аргентинские креветки. Кулинарными ножницами обрежьте лапки, удалите головы. Если у вас мороженый продукт, заранее разморозьте его при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Сорт красных аргентинских креветок отличается от обычных красным цветом панциря. Другие сорта этих морепродуктов приобретают такой цвет только после варки. Аргентинские креветки часто называют «сладкими» из-за приятного сладковатого вкуса. креветки
  2. Узким ножом-пилочкой разрежьте у каждой креветки спинку и туловище (примерно наполовину), выньте пищевод. Положите очищенные креветки в глубокую миску. креветки рецепт
  3. Очистите от шелухи 4 крупных зубка чеснока. Плоской стороной раздавите зубки и нарежьте на мелкие кусочки. Высыпьте чеснок к креветкам. креветки рецепт с фото
  4. В миску с креветками выжмите сок из половины небольшого лимона (заранее вымойте). Хорошо перемешайте креветки с кусочками чеснока и лимонным соком. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. креветки простой рецепт

Как сделать соус

  1. Вскипятите в сотейнике 500 мл воды, опустите миндальные орехи в кипящую воду на 1 минуту. креветки простой рецепт с фото
  2. Через минуту откиньте миндаль на сито или дуршлаг, верните орехи в сотейник. Залейте орешки холодной водой, очистите от кожицы. креветки легкий рецепт
  3. Подсушите миндаль на сухой хорошо разогретой сковороде 2-3 минуты, помешивая лопаточкой. Сухие орешки снимите с огня. креветки легкий рецепт с фото
  4. С 3 кусочков батона обрежьте корочки. Нарежьте на кубики размером примерно 1,5 см×1,5 см. креветки пошаговый рецепт
  5. В хорошо разогретую сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте мелко нарезанный чеснок (1 зубок). Перемешайте. креветки пошаговый рецепт с фото
  6. В сковороду высыпьте нарезанный батон, хорошо перемешайте с кусочками чеснока. Жарьте до румяности чеснока при постоянном перемешивании. Крутоны, добавленные в соус, придадут ему густоту и более мягкий вкус. креветки рецепт приготовления
  7. Измельчите миндаль в муку при помощи кофемолки. Помытый помидор (1 штуку) нарежьте на кусочки, положите в чашу блендера. креветки рецепт приготовления с фото
  8. Кусочками нарежьте 1 большой болгарский перец (обрезайте стенки овоща вкруговую, не затрагивая серединку), переложите их к помидорам. Перец можно заранее запечь в духовом шкафу, в микроволновой печи или на мангале. креветки рецепты
  9. Блендером измельчите кусочки перца и помидоров до однородной массы. креветки рецепты с фото
  10. Высыпьте в чашу блендера миндальную муку и поджаренные кусочки батона. Добавьте 1 столовую ложку сладкой красной парики и 1 щепоть молотого перца чили (сухого). Отбейте смесь блендером. креветки пошаговые рецепты
  11. Посолите смесь по вкусу, добавьте 20 мл оливкового масла. Еще раз перемешайте соус блендером. Переложите соус в соусник. креветки пошаговые рецепты с фото

Приготовление креветок

  1. На сильном огне нагрейте сковороду с 30-40 мл оливкового масла. Выложите креветки. Жарьте с каждой стороны по 1,5-2 минуты. креветки как готовить
  2. Готовые креветки переложите на сервировочное блюдо. Подавайте с приготовленным соусом. креветки видео

Видеорецепт

Подробную готовку жареных креветок с орехово-овощным соусом вы увидите в приведенном ниже видеоролике. Воспользуйтесь рекомендациями и показом, чтобы облегчить себе приготовление блюда.
Теперь вы знаете, как очистить и замариновать аргентинские креветки, сделать к ним соус. Воспользуйтесь данным рецептом, удивите родных и друзей экзотическим блюдом. А как готовите креветки вы?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *