Паштет из печени кролика с джемом из черной смородины и семечками Чиа

Паштет из печени кролика с джемом из черной смородины и семечками Чиа
5 порций
30 минут
264 ккал
Пока нет оценок

Узнайте, как приготовить невероятно нежный паштет из печени кролика с джемом из ягод черной смородины и семечками Чиа. Благодаря подробному пошаговому рецепту с фото вы без особых усилий сможете сделать этот необычный кулинарный шедевр и удивить своих гостей и близких, подав его к праздничному столу. Они непременно оценят пикантный вкус блюда и его оригинальный внешний вид.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость для замачивания печени, кастрюля, сковорода, терка, доска для нарезания, нож, блендер, форма для паштета.Вставьте сюда текст

Ингредиенты

Печень одного кролика1 шт.
Молоко200 мл
Лук репчатый1 шт.
Морковь средняя1 шт.
Чеснок2 зубчика
Коньяк (по желанию)30 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Оливковое масло1 ст. л.
Джем из черной смородиныпо вкусу
Семечки Чиапо вкусу
Время приготовления непосредственное приготовление паштета занимает 30 минут, однако следует учитывать, что на протяжении одной ночи печень будет настаиваться в молоке, а на протяжении еще одной паштет следует передержать в холодильнике.

Пошаговое приготовление

  1. Замачиваем печень кролика в 200 л молока, и в идеале, оставляем в холодильнике на ночь. Однако если у вас мало времени на приготовление паштета, дайте ей настояться в молоке хотя бы один час.
    как готовить паштет из печени кролика
  2. После того, как печень настоится, ее необходимо проварить в подсоленной кипящей воде около 3 – 5 минут.
    варим кролика в соленой воде
  3. В это время лук чистим, моем и мелко нарезаем.
    паштет из печени кролика с луком
  4. Морковь также чистим, тщательно моем и натираем на терке.
    паштет из печени кролика с морковкой
  5. Разогреваем сковороду, добавляем в нее столовую ложку оливкового масла.
    паштет из печени кролика на сковороде
  6. Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа и также отправляем в сковороду.
    паштет из печени кролика в духовке
  7. Затем выкладываем туда измельченные лук и морковь и обжариваем их до мягкого состояния.
    паштет из печени кролика простой рецепт
  8. В это время достаем из воды печень кролика, нарезаем небольшими кусочками, добавляем к уже мягкому луку и морковке и, перемешав, оставляем все вместе жариться еще на 5 минут.
    паштет из печени кролика по простому рецепту
  9. Для пикантности в сковородку добавляем также 30 мл коньяка, однако делать это следует исключительно по желанию.
    паштет из печени кролика с коньяком
  10. Через 5 минут снимаем сковороду с огня и остужаем ее содержимое до комнатной температуры.
  11. Затем перекладываем содержимое в глубокую емкость и с помощью блендера измельчаем до состояния крема. Добавляем также соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
    паштет из печени кролика в блендере
  12. Затем выкладываем получившийся паштет в форму и ставим в холодильник, где он должен простоять как минимум 1 ночь.
  13. Наутро достаем паштет из холодильника и сверху покрываем его джемом из черной смородины, а затем посыпаем семечками Чиа и смело подаем к столу. Приятного аппетита!
    паштет из печени кролика с ягодами

Способы украшения и варианты подачи блюда

Благодаря джему из черной смородины и семечкам Чиа блюдо получается невероятно нарядным, а потому не нуждается в каком-то дополнительном украшении. Подавать к столу его можно непосредственно в форме, либо намазав на брускетты. В таком случае следует сначала намазать на брускетту сам паштет, а затем уже поверх него добавить небольшое количество джема и семян Чиа.

Видеорецепт

Подробнее ознакомиться с тем, как готовится этот кулинарный шедевр, вы можете с помощью данного видео.

Благодаря замачиванию печени в молоке, паштет получается невероятно нежным. А в сочетании с коньяком, джемом и семечками Чиа его вкус приобретает новые краски. Если вам понравился данный рецепт, непременно напишите об этом в комментариях. А также поделитесь своими впечатлениями от приготовленного блюда.

Другие рецепты блюд из мяса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *