Как приготовить лазанью из кабачков по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Лазанья

Автор:

Виктор Афанасьев

Лето – это пора свежих овощей. Сейчас же в самом пике сезон кабачков. В них много витаминов и природных антиоксидантов. Именно поэтому сегодня я вам расскажу о кабачковой лазанье. Этот рецепт очень простой даже для новичка. Несмотря на низкую калорийность этого блюда, оно имеет непередаваемый вкус.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника: Ингредиенты: Как правильно выбрать ингредиенты:

• Свежие кабачки имеют тонкую кожицу, поэтому выбирать нужно по оболочке. Кожица должна быть без вмятин и царапин.
• Сметану для соуса лучше всего использовать домашнюю. Если же сметана из магазина, можно добавить сахар, так как соус может получиться кисловатым. Сыр должен быть твердого сорта, тогда он придаст лазанье хрустящую золотистую корочку.

Последовательность приготовления

Подготовка ингредиентов:

• Лук разрезаем на две половинки и каждую из них режем на кубики среднего размера.
• На крупной терке натираем морковку.
• Мелко нарезаем зелень. Для меня из зелени более предпочтителен укроп, поэтому я его добавляю и в лазанью.
• На крупном лезвии терки натираем наш сыр.
• Тонкими ломтиками нарезаем кабачки.

Приготовление:

1. В специально отведенную емкость выкладываем сметану.
2. К ней добавляем одно яйцо.
3. Добавляем специи.
4. Тщательно перемешиваем.
5. На раскалённую сковороду с растительным маслом высыпаем уже нарезанный лук.
6. Жарим его до появления золотистости.
7. Добавляем к луку нарезанную морковь.
8. Перемешиваем ингредиенты и ждем, пока они немного подрумянятся.
9. В сковородку с овощами добавляем фарш. Также, по желанию, можно сделать овощную лазанью.
10. Туда же добавляем специи и немного зелени.
11. Теперь мы добавим немного воды, чтобы фарш протушился.
12. После того, как вода начнет испаряться, добавляем томатную пасту.
13. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и начинаем тушить около 3-5 минут. После этого можно выключать огонь.
14. Вместо ---теста для лазаньи--- мы будем использовать кабачки.
15. На противень выкладываем первый слой кабачков.
16. Затем сверху выкладываем готовую обжарку.
17. После чего поливаем соусом.
18. Далее повторяем слой кабачков.
19. На них кладем обжарку и поливаем соусом.
20. Посыпаем сверху натертым твердым сыром.
21. Помещаем противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию.
22. Лазанья выпекается 45 минут.
23. Уже готовое блюдо посыпаем остатками зелени.
24. Выкладываем наше творение на тарелочки!

Видео рецепт приготовления лазаньи

Если же вы хотите увидеть весь процесс приготовления с подробностями и в деталях, тогда советую вам посмотреть данное видео, которое поможет вам быстрее справиться с приготовлением. Это позволит вам сократить время приготовления и подготовки!

Лазанья из кабачков с курицей

Ингредиенты: Приготовление:

1. Промытое куриное филе кладем в специальную кастрюлю с водой и ставим на огонь.
2. После закипания немного уменьшаем огонь и варим до готовности.
3. Тщательным образом моем кабачки и нарезаем их тонкими ломтиками.
4. На раскаленную сковороду с растопленным сливочным маслом кладем кабачки.
5. Солим, добавляем приправы, немного обжариваем и убираем с огня.
6. Тем временем измельчаем лук и чеснок и обжариваем до появления золотистости.
7. Муку с маслом перемешиваем до однородной массы.
8. Добавляем специи.
9. После этого вливаем на сковороду холодное молоко и перемешиваем.
10.  Затем добавляем тертый сыр и доводим соус до однородной консистенции. Добавляем зелень.
11. Отдельно соединяем рикотту, яйцо и тертый сыр.
12. Добавляем специи по вкусу.
13. Отварное филе нарезаем мелкими кубиками.
14. На дно противня выкладываем кабачки.
15. Часть сырной начинки разравниваем по всей поверхности.
16. Выкладываем немного куриного филе.
17. Снова повторяем все слои, до того времени, пока продукты не закончатся.
18. Сверху нужно посыпать тертым сыром и далее ставим в разогретую духовку до 180-ти градусов по Цельсию на 40 минут.
19. И наша кабачковая лазанья с курицей готова к подаче на стол!

Для ленивых или же экономящих время есть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке. Такое блюдо лучше всего подавать на обед или ужин. Сверху лазанью можно полить небольшим количеством сметаны или же майонеза. Сама лазанья подается тёплой и хорошо сочетается с чаем или компотом. Также для традиционной лазаньи существует множество разнообразных соусов. Идеальным вариантом является соус бешамель для лазаньи. Если же вы подаете лазанью на праздничный стол, тогда к ней следует подать салат. Вы можете использовать разнообразные салаты, ведь они отлично дополняют ту вкусовую гамму, которой обладает лазанья. Также советую поинтересоваться рецептом лазаньи болоньезе. Это блюдо является настоящим шедевром, после которого появляется ощущение некой вкусовой эйфории.

Другие рецепты вторых блюд