Постные блюда на каждый 🥝 день

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Постные блюда на каждый 🥝 день
7 порций
1 час 30 минут
200 ккал
Пока нет оценок

Ароматные дрожжевые рулетики

Мука 500 г
Дрожжи сухие 12 г
Вода 230 г
Масло растительное без запаха 125 г
Сахар-песок 25 г
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Приправа для кофе и десертов по вкусу

Щи с капустой

Вода 2 л
Свежая капуста 150 г
Картофель 300 г
Репчатый лук 100 г
Морковь 100 г
Грибы (вешенки, шампиньоны) 200 г
Томат-паста 1 ст. л.
Растительное масло 25 г
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Приправа с сухими травами (прованские, итальянские, французские и т.п.) по вкусу

Морковные котлеты с гарниром из гречки

Морковь 500 г
Репчатый лук 1 головка
Крупа манная 60 г
Сухари панировочные 60 г
Масло растительное 55 г
Соль морская с чесноком и травами по вкусу
Гречка 250 г
Вода 600 г
Приправа к гречке пакетик

Салат с фасолью

Фасоль (отварная или консервированная) 260 г
Огурцы (маринованные или соленые) 150 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Масло растительное 25 г
Приправа травы к салатам по вкусу
В статье вы прочтете удачные рецепты постных блюд, которые подходят в том числе и для обычного ежедневного меню. Будут описаны постные блюда для полноценного обеда: щи с капустой, морковные котлеты, салат с фасолью и дрожжевые рулетики к чаю. Даже без мяса и молочных продуктов блюда все-равно получаются разнообразными, сытными, очень вкусными, подходящими для детского и взрослого питания. Кухонная техника и утварь:
  • варочная поверхность;
  • духовка;
  • кухонные весы;
  • столовая ложка;
  • нож и доска для нарезки;
  • миски для ингредиентов;
  • сито для муки;
  • кастрюля на 3 л для щей;
  • кастрюля для гречки;
  • сковорода;
  • скалка и поверхность для раскатывания;
  • противень;
  • пергамент;
  • силиконовая кисть;
  • блендер или мясорубка;
  • обычная и корейская терка для моркови;
  • пиала для салата.

Пошаговое приготовление

Щи с капустой

Мука 500 г
Дрожжи сухие 12 г
Вода 230 г
Масло растительное без запаха 125 г
Сахар-песок 25 г
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Приправа для кофе и десертов по вкусу
  1. К 100 г (4 ст. л.) просеянной муки добавим 12 г сухих дрожжей, 25 г сахара. Если любите сладкую выпечку, увеличьте количество сахара вдвое. Перемешаем. Готовим постные блюда
  2. Дольем 200 г теплой (36-38 градусов) воды, перемешаем, оставим на 15 минут. добавьте воду
  3. Затем добавляем 1/2 ч. л. соли, 125 г теплого растительного масла, просеиваем остальные 400 г муки. смешайте ингредиенты
  4. Замешиваем плотное тесто, накрываем и ставим его в тепло на 30-40 минут. За это время можно приготовить щи. замесите тесто
  5. Через 40 минут обминаем поднявшееся тесто, делим на три части и раскатываем каждую в круг толщиной 3-5 мм. раскатайте тесто
  6. Посыпаем раскатанное тесто приправой к кофе и десертам, чтобы придать блюду потрясающий аппетитный аромат. Если нет приправы, то можно посыпать тесто корицей и ванильным сахаром. посыпьте специями
  7. Круг режем на 12 секторов-треугольников и раскатываем каждый от широкой части к узкой. нарежьте тесто
  8. Выкладываем рулетики на противень, устланный пергаментом, даем постоять 10 мин. перед выпечкой. скрутите рулет
  9. Кистью смазываем верх выпечки смесью из 30 г теплой воды и 1/2 ч. л. соды. разогрейте сковородку
  10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. запеките рулеты

Морковные котлеты с гарниром из гречки

Вода 2 л
Свежая капуста 150 г
Картофель 300 г
Репчатый лук 100 г
Морковь 100 г
Грибы (вешенки, шампиньоны) 200 г
Томат-паста 1 ст. л.
Растительное масло 25 г
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Приправа с сухими травами (прованские, итальянские, французские и т.п.) по вкусу
  1. Пока подходит тесто на рогалики, приготовим щи со свежей капустой. Нарежем кубиками 300 г очищенного картофеля. нарежьте картофель
  2. В кастрюле закипятим 2 л воды и опустим картофель в воду. Варим 5 минут при кипении. отварите картофель
  3. Нашинкуем 150 г свежей капусты и добавим в кастрюлю, где варится картофель. Варим все вместе 10 минут. нарежьте капусту
  4. Лук (100 г) нарежем кубиками, а 100 г моркови натрем на крупной терке. Обжарим на сковороде в растительном масле. обжарьте овощи
  5. Добавим к зажарке 1 ст. л. томат-пасты, перемешаем, минутку подержим на огне и отправим в кастрюлю покипеть 5 минут. соедините ингредиенты
  6. 200 г грибов нарежем пластинами и подержим на горячей сухой сковороде, чтобы выпарить воду. Затем доливаем масло, жарим 3 минуты, добавляем в щи. обжарьте грибы
  7. Солим щи по вкусу, добавляем 2 лавровых листка и даем покипеть 5-7 минут. В конце добавляем любимые приправы с травами, выключаем огонь и даем настояться под крышкой. проварите ингредиенты

Салат с фасолью

Морковь 500 г
Репчатый лук 1 головка
Крупа манная 60 г
Сухари панировочные 60 г
Масло растительное 55 г
Соль морская с чесноком и травами по вкусу
Гречка 250 г
Вода 600 г
Приправа к гречке пакетик
  1. Головку репчатого лука и 500 г моркови измельчаем блендером или в мясорубке. Добавляем специи (морскую соль с чесноком и травами), 30 г растительного масла, 60 г манной крупы. Все хорошо перемешиваем руками. Оставляем на 10-15 минут. измельчите ингредиенты
  2. Поставим вариться гречку: 250 г крупы промоем, зальем водой (600 г), дадим закипеть. Прикрутим огонь и будем варить 15-20 минут под крышкой, не перемешивая. отварите гречку
  3. Из морковного фарша формируем котлетки, обваливаем в сухарях и выкладываем на противень с пергаментом. сформуйте котлеты
  4. Запекаем 20 минут при 200 градусах с одной стороны, а затем переворачиваем и отправляем в духовку еще на 10 минут. разогрейте духовку
  5. В почти готовую гречку добавим приправу для гречки от «Камис», чтобы разнообразить вкус крупы. Содержимое пакета с приправой высыпаем в пиалу, заливаем горячим растительным маслом (30 г), перемешиваем вливаем в гречку. Тщательно перемешиваем и даем 2 минуты постоять под крышкой. Постные блюда по простому пошаговому рецепту с фото
Фасоль (отварная или консервированная) 260 г
Огурцы (маринованные или соленые) 150 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Масло растительное 25 г
Приправа травы к салатам по вкусу
  1. Репчатый лук (100 г) режем полукольцами, а 100 г моркови натираем на корейской терке. Нальем на сковороду 25 г растительного масла, обжарим 2 минуты лук и морковь рядом, не смешивая. Перемешаем и обжарим еще 3 минуты. обжарьте овощи
  2. Перекладываем овощи в пиалу, даем остыть. подготовьте ингредиенты
  3. С 260 г фасоли сливаем жидкость. подготовьте фосоль
  4. 150 г соленых огурцов нарезаем соломкой. нарежьте огурцы
  5. Перемешиваем все ингредиенты, посыпаем приправой с травами. Постные блюда на каждый день

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт и убедитесь сами, что постные блюда выглядят невероятно аппетитно.
В сегодняшнем рецепте несколько блюд. Но благодаря продуманному порядку приготовления, времени на них затрачивается немного. Попробуйте приготовить одно из них или весь обед в комплексе. Напишите, понравился ли вам и вашим домашним такой обед.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *