Классический рецепт вкусного теста для пельменей 🥟

Категория:

Домашние пельмени

Автор:

Виктор Афанасьев

Идеальное тесто для пельменей, классический рецепт которого вы найдете в этой статье, получается просто отличным: не разваливается во время варки, а лепить пельмени из такого теста – одно удовольствие. Кроме того, этот универсальный рецепт теста подойдет как для приготовления пельменей, так и для вареников, мантов и даже чебуреков. Вы ознакомитесь с пошаговой инструкцией с детальными фото, которые описывают каждый этап. Благодаря этому, у вас не возникнет никаких трудностей во время приготовления. Полученная информация позволит вам научиться делать очень вкусное, эластичное и упругое тесто для пельменей по классическому рецепту.

Пошаговое приготовление

1. В стакан воды вместимостью 250 миллилитров добавьте 1 чайную ложку (с горкой) соли. Вода должна быть комнатной температуры. Тщательно размешайте.
2. В отдельную миску через сито просейте 4 стакана муки.
3. Обратно в стакан наберите полстакана уже просеянной муки. Когда соль полностью растворится в воде, влейте воду в муку и добавьте 2 яйца.
4. Замесите тесто руками. Когда вся мука из миски вмешается в тесто, присыпьте стол или рабочую поверхность оставшейся мукой в стакане.
5. Выложите тесто на стол и продолжите замешивать его на столе в течение 3 минут. Примерно половину муки на столе не вмешивайте.
6. Накройте тесто миской и оставьте на 5 минут.
7. По прошествии этого времени уберите миску и продолжите вымешивать тесто, постепенно подсыпая муку, которая осталась на столе. Месите тесто 10 минут, пока оно не вберет в себя всю оставшуюся муку. Тесто готово! Поместите его в пакет или пищевую пленку, чтобы не обветривалось, и оставьте на 30-40 минут. А в это время смело приступайте к приготовлению начинки.

Видеорецепт

Если вы не уверены в своей технике замешивания теста, ознакомьтесь с этим детальным и понятным видеорецептом теста для пельменей. Также вы услышите несколько советов по приготовлению, которые облегчат процесс.