Оригинальные и очень вкусные пельмени с картошкой🥟

Оригинальные и очень вкусные пельмени с картошкой🥟
10 порций
1 час
149 ккал
5/5 (1)
Благодаря статье вы познакомитесь с простым рецептом домашних пельменей с картошкой. Узнаете, как из минимального набора самых обычных ингредиентов получить очень вкусное и сытное блюдо. При помощи нескольких полезных рекомендаций вам станут известны секреты приготовления мягкого и эластичного теста для пельменей. Свой отзыв о предложенном рецепте вы сможете оставить в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, рабочая поверхность, огнеупорная кастрюля, сковорода, нож, столовая ложка, чайная ложка, толкушка, скалка, граненый стакан, варочная поверхность.
тесто для пельменей 1 кг
картофель 1 кг
репчатый лук 2 шт.
растительное масло 4 ст. л.
черный молотый перец по вкусу
соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Многие хозяйки начинают постигать азы кулинарного мастерства именно с пельменей. Для их приготовления можно использовать самые различные начинки: мясные, рыбные, овощные или грибные. Предлагаем вам попробовать сделать вкусные и аппетитные пельмени с картофелем и луком.
  1. Очищаем и нарезаем небольшими кусочками 1 кг картофеля. Помещаем картофель в кастрюлю с водой, добавляем 1 ч. л. соли и ставим вариться на среднем огне до готовности.
  2. Мелкими кубиками режем 2 головки репчатого лука и обжариваем его на сковороде с добавлением 4 ст. л. растительного масла.
  3. Сливаем с картофеля воду и разминаем его при помощи толкушки.
  4. Соединяем картофель и обжаренный лук, добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
  5. Тесто для пельменей весом 1 кг делим на 3 равные части.
  6. Каждую часть раскатываем в круг и, используя граненый стакан, вырезаем в нем заготовки для пельменей.
  7. В центр заготовок кладем по 1 ч. л. картофельной начинки и защипываем края теста, формируя пельмени.
  8. Нужное количество пельменей отвариваем в подсоленной воде, а остальные убираем в морозильную камеру. Приятного аппетита!
Старайтесь не накладывать в заготовки слишком много начинки, иначе тесто разварится при контакте с водой.Готовые пельмени получаются очень вкусными и нежными. Подавать блюдо можно со сливочным маслом, сметаной, кетчупом или майонезом.

Особенности приготовления теста

Чтобы пельмени всегда получались сочными и аппетитными, важно правильно замесить тесто. Несколько полезных рекомендаций вам в этом помогут:
  • Муку обязательно нужно просеивать для того, чтобы она обогатилась кислородом.
  • Для замеса лучше использовать кефир, молоко или кипяченую воду комнатной температуры.
  • Добавление 1 ст. л. растительного масла поможет добиться большей эластичности теста.
  • Процесс вымешивания должен занимать не менее 15 минут.
  • После приготовления теста ему необходимо дать отдохнуть под полотенцем 30 минут.
  • Необходимо тщательно склеивать кончики теста для того, чтобы они не расползлись во время варки.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с простым пошаговым рецептом приготовления вкусных домашних пельменей с картофелем.
Какая начинка для пельменей является вашей любимой? Понравился ли вам предложенный рецепт приготовления блюда? Не забывайте делиться своим мнением и оставлять полезные советы в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *